康發(fā)云，何正奎

（永靖縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 永靖 731600）

1 生產(chǎn)技術(shù)管理

溫濕度管理：番茄種子發(fā)芽適宜溫度為25℃-30℃，最低生長(zhǎng)溫度10℃-12℃，最高生長(zhǎng)溫度30℃-33℃，最適溫度白天23℃-28℃，夜間13℃-18℃，地溫18℃-23℃。

選地：選擇透氣和排灌水良好、富含有機(jī)質(zhì)的壤土或砂壤土。

整地：冬前翻耕一次，深30 cm -40 cm ，耕后不耙，以促進(jìn)土壤風(fēng)化。定植前15 d ，結(jié)合施用基肥回填起壟。

施肥：不能使用任何化肥或化學(xué)復(fù)合肥，而必須通過(guò)輪作、覆蓋以及施用有機(jī)肥來(lái)提高土壤肥力。畝施腐熟有機(jī)肥5500kg-7500kg。

品種選擇：冬春茬，選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、耐貯運(yùn)、商品性好、適應(yīng)性廣、耐低溫、耐弱光的品種；秋延晚茬，選用前期耐高溫、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性好、結(jié)果能力強(qiáng)的品種。

育苗：用穴盤(pán)進(jìn)行育苗或工廠化育苗。

種子處理：種子質(zhì)量應(yīng)附合GB16715.3-1999 中2 級(jí)以上要求，將種子在日光下爆曬1d-2d。溫湯浸種方面，將種子浸入55℃的水中，邊浸邊攪拌20min，撈出后用30℃水保溫浸種4 h-6 h 后可催芽。恒溫催芽方面，將浸種、消毒處理過(guò)的種子晾至種子絨毛無(wú)水時(shí)，用濕紗布包好，保持在25℃-30℃處催芽，每 6 h -8 h 用 28℃溫水淘洗一次，約 3d-4d 種子露白尖時(shí)即可播種。育苗基質(zhì)及育苗穴盤(pán)方面，選擇通過(guò)或獲得登記用于茄果類育苗的基質(zhì)，基質(zhì)裝入穴盤(pán)前先用自來(lái)水淋濕潤(rùn)，然后裝盤(pán)待用。

播種：播種期方面，根據(jù)栽培季節(jié)條件、育苗手段和壯苗指標(biāo)選擇適宜播種期限。冬春茬以定植安全期按苗齡向前推40d-45d 為播種期。秋延晚茬向前推35d-40d；播種量方面，一般每667m2用種量30g -40g；播種方法方面，當(dāng)催芽種子70%出苗時(shí)可播種 ， 播種后覆蓋營(yíng)養(yǎng)土 0.8 cm -1.0cm， 并在床面上覆蓋地膜保溫、保濕、種子70% 出土?xí)r撤除地膜。

苗期管理：溫度管理方面，指標(biāo)如表1 所示。

表1 冬春茬育苗溫度管理指標(biāo)

光照管理方面，冬春茬育苗，通過(guò)適時(shí)揭蓋保溫覆蓋物或增設(shè)反光幕等措施加強(qiáng)光照，秋季根據(jù)氣溫適當(dāng)遮光降溫。

水分管理方面，苗期適當(dāng)控水，冬春育苗每次澆足水，減少澆水次數(shù)，避免降低溫度；夏秋育苗為避免高溫，要少澆勤澆，保持苗期土壤經(jīng)常濕潤(rùn)。用生物農(nóng)藥寡雄腐酶1000 倍液噴灑1-2 次，防治苗期立枯等病害。

煉苗或囤苗方面，定植前一周，不管是春季育苗還是夏秋育苗，都要進(jìn)行煉苗，方法是逐漸除去防寒物或遮陽(yáng)網(wǎng)，減少澆水次數(shù)和數(shù)量。

適宜苗齡及壯苗指標(biāo)方面，壯苗指標(biāo)為株高12 cm -15cm，莖粗0.3cm，且上下粗度相同，節(jié)間短，葉色濃綠有光澤，葉片肥厚，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。

定植：棚室消毒方面，定植前15d，密閉溫室進(jìn)行高溫悶棚7d-10d 后定植；定植方法及密度方面，定植前，對(duì)秧苗用生物農(nóng)藥寡雄腐酶1000 倍液噴灑，栽苗深度以苗坨表面低于壟面1cm-2cm 為宜，澆足定植水，定植后2d-3d 松土培壟，地膜用濕土封嚴(yán)，定植密度宜每667m2栽苗無(wú)限生型2300株-2500 株，自封頂或半停型3300 株-3500 株；

定植后的管理：溫度管理方面，緩苗期：定植后5d-6d 內(nèi)，不進(jìn)行放風(fēng)。白天25℃-28℃，夜間不低于15℃，超過(guò)30℃秧苗萎焉時(shí)，要蓋草簾遮蔭降溫。座果期：當(dāng)植株緩苗后開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，白天21℃-25℃，夜間15℃，不低于10℃，地溫為18℃-20℃。結(jié)果期：白天溫度25℃以上，夜間溫度10℃-15℃。

肥水管理方面，定植后及時(shí)澆水，采用膜下暗灌或滴灌，結(jié)果期土壤濕度范圍最大持水量60%-80% 為宜。根據(jù)土壤肥力，按常規(guī)栽培追肥量扣除基肥部分后，分多次隨水追肥，每畝追腐熟人糞尿1000 kg。

植株調(diào)整方面，緩苗結(jié)束及澆水追肥后，應(yīng)及時(shí)插架整枝綁蔓。以單干整枝為主。

采收： 番茄成熟與品種、溫度有關(guān)，可根據(jù)不同生產(chǎn)目的和需要適時(shí)采收。一般情況，從開(kāi)花到果實(shí)成熟，早熟品種需要35d-50d，中晚熟品種需要50d-60d。產(chǎn)品規(guī)格參照NY/T270-95 執(zhí)行。

2 病蟲(chóng)害防治

主要病害有猝倒病、立枯病、早晚疫病、青枯病、葉霉病、枯萎病、班枯病等；蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、小地老虎、棉鈴蟲(chóng)、白粉虱等。

防治原則：按“預(yù)防為主、綜合防治”為方針，以生物防治、農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)。

防治方法：一是農(nóng)業(yè)防治。宜與非茄科作物進(jìn)行2 年-3年輪作，采用抗病品種和無(wú)病種苗，做好田園清潔，及時(shí)清除并集中處理番茄植株和田邊雜草，同時(shí)加強(qiáng)管理，合理灌溉和施肥。二是物理防治。蟲(chóng)害可用上頻振式殺蟲(chóng)燈、黑光燈等殺成蟲(chóng)，黃板誘殺蚜蟲(chóng)，還可用防蟲(chóng)網(wǎng)防止蟲(chóng)害或田間鋪掛銀灰膜驅(qū)避蚜蟲(chóng)，小地老虎還可用糖6 份、醋3 份、白酒1 份、水10 份及90% 敵百蟲(chóng)1 份調(diào)勻配成糖醋液誘殺成蟲(chóng) ；播種前宜采用溫燙浸種等方法進(jìn)行種子消毒。三是生物防治。保護(hù)和釋放天敵，如蚜蟲(chóng)可用瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂、蜘蛛、草蛉、蚜霉菌、食蚜蠅等天敵防治，棉鈴蟲(chóng)等可用赤眼蜂等天敵防治，生物源農(nóng)藥防治 如用昆蟲(chóng)性信息素誘殺害蟲(chóng)，利用苦參堿、魚(yú)藤酮等防治蚜蟲(chóng)；用BT（蘇云金桿菌）防治棉鈴蟲(chóng)。

3 運(yùn)輸、貯存、包裝

在挑選、制備、清洗、儲(chǔ)藏包裝等過(guò)程中，有機(jī)番茄不能與非有機(jī)生產(chǎn)的番茄混合，并防止農(nóng)藥、清潔劑、消毒劑和其它化學(xué)物質(zhì)的污染。