熊忙利

(1.咸陽職業(yè)技術學院 畜牧獸醫(yī)研究所,陜西 咸陽 712000；2.咸陽市動物疫病分子生物學診斷技術研究重點實驗室,陜西 咸陽 712000)

蘋果榨汁后的殘渣含有大量的酚類、糖類、苷類、蒽醌、內(nèi)酯、香豆素、揮發(fā)油、油脂、生物堿、黃酮以及有機酸等營養(yǎng)物質，是一種潛在的畜禽飼料資源。目前，蘋果渣已被廣泛應用到畜禽飼料中，但關于蘋果渣在奶山羊羔羊血液生化指標方面的研究鮮見報道。為此，筆者試驗通過用不同比例蘋果渣替換關中奶山羊的基礎精飼料，研究蘋果渣對奶山羊羔羊血液生化指標的影響，以期為蘋果渣飼料在奶山羊業(yè)中的應用提供科學依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗日糧

試驗所用蘋果渣由陜西省咸陽市恒業(yè)果汁廠提供。蘋果渣的營養(yǎng)成分由咸陽職業(yè)技術學院動物營養(yǎng)與飼料分析實驗室測定。經(jīng)測定，蘋果渣干渣(干物質基礎)營養(yǎng)成分含量：干物質(DM)為92.65%，粗蛋白質(CP)為6.59%，粗脂肪(EE)為5.50%，粗纖維(CF)為14.27%，鈣(Ca)為0.06%，磷(P)為0.06%，中性洗滌纖維(NDF)為38.89%，酸性洗滌纖維(ADF)為20.87%；試驗羔羊飼喂相同的精飼料、青干草(紫花苜蓿)和青貯飼料，精飼料的配方：玉米60%，豆粕 20%，麩皮12%，菜粕5%，磷酸氫鈣1%，飼料添加劑1%，食鹽1%。

1.2 試驗方法及飼養(yǎng)管理

試驗采用單因子隨機區(qū)組試驗設計。試驗選取4月齡、體重[(25.87±1.83) kg]相近的健康關中奶山羊公羔40只，隨機分成4組，每組10只羊。對照組飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組分別用10%、20%、30%的蘋果渣代替相應比例的精飼料進行飼喂。試驗期70 d，試驗預試期10 d，正試期60 d。

試驗開始前對羊舍進行打掃和消毒處理，對試驗羔羊進行驅蟲和檢疫。試驗羔羊采用獨欄管理，每日07:00和16:00點采取全混合日糧(TMR)形式飼喂兩次，飼養(yǎng)管理按照常規(guī)進行。

1.3 生化指標測定

試驗最后一天，采集空腹試驗羔羊頸靜脈血液10 mL，待血液凝固后，用離心機離心10 mins，每分鐘5 000轉，然后收集血清于零下20℃保存。血清生化指標采用試劑盒法進行測定，試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.4 數(shù)據(jù)分析

對取得的試驗數(shù)據(jù)采用t檢驗進行顯著性檢驗，以P<0.05為差異顯著性判斷標準。

2 結果

蘋果渣對奶山羊羔羊血液生化指標的影響，見表1。

由表1知，對照組與各試驗組間的血清總蛋白、白蛋白、尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、葡萄糖指標均無顯著性差異(P>0.05)。試驗Ⅱ組的谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶、乳酸脫氫酶的活性指標最低，實驗Ⅲ組的谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶、乳酸脫氫酶的活性指標均高于對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組(P<0.05)。試驗Ⅱ組的血清肌酐含量最低，實驗Ⅲ組的血清肌酐含量均高于對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組(P<0.05)。

表1 蘋果渣對奶山羊羔羊血液生化指標的影響

3 討論

試驗中，對照組與各試驗組間的血清總蛋白、白蛋白、尿素氮、總膽固醇、甘油三酯以及葡萄糖差異不顯著，說明飼糧中添加蘋果渣對關中奶山羊羔羊的蛋白質、脂類以及糖代謝狀況沒有影響，這與舒曦等[2]在奶牛上研究報道一致。

血清中谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶是檢驗機體肝臟功能的兩大重要指標，是判斷肝臟細胞損傷程度比較靈活的兩大酶類[3]，當肝臟受到損傷時，血清中谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶含量升高[4]。乳酸脫氫酶主要存在于腎臟，當機體腎臟受損時，血清中的乳酸脫氫酶和肌酐含量升高[5～6]。筆者試驗中，蘋果渣水平為實驗Ⅲ組時，血清中谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、乳酸脫氫酶、肌酐含量明顯高于對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組，說明飼糧中添加30%的蘋果渣容易引起關中奶山羊羔羊肝臟和腎臟受到損傷。關于蘋果渣的過量添加導致關中奶山羊羔羊肝臟和腎臟受損的研究尚未見報道，仍需進一步研究。