薛科敘 方濤 張照 田月 呂飄萍

摘 ? 要：目前，我國米飯速盛機在大型食堂等場所應(yīng)用較廣泛，但是產(chǎn)品體型較大，價格較昂貴，對于經(jīng)濟實力比較一般的經(jīng)營場所，并未普遍流行。校園餐廳在就餐高峰期時，由于就餐人數(shù)較多且工作人員盛米飯費時，造成了檔口前排起長隊的現(xiàn)象，針對這一問題，我們利用CATIA、SOLIDWORKS等三維軟件設(shè)計了集保溫、米飯分散、傳送、壓制于一體的新型米飯速盛機。

關(guān)鍵詞：米飯速盛機 ?米飯分散 ?米飯壓制

中圖分類號：G64 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1674-098X（2020）05（a）-0114-02

Abstract： In the campus restaurant during the peak dining season， there was a long queue at the stalls due to the large number of diners and the time-consuming staff serving rice. To solve this problem， we used CATIA， SOLIDWORKS and other three-dimensional software to design a new type of rice dispensing machine integrating heat preservation， rice dispersion， transmission and pressing.

Key Words： Rice dispenser; Rice dispersed; Rice pressed

1 ?引言

目前，我國米飯速盛機在大型食堂等場所應(yīng)用較廣泛，但是產(chǎn)品體型較大，價格較昂貴，對于經(jīng)濟實力比較一般的經(jīng)營場所，并未普遍流行。在眾多高校校園內(nèi)，很多餐廳并不是由校方在經(jīng)營管理，而是承包給有相關(guān)資質(zhì)的餐飲管理公司，由他們經(jīng)營管理。餐廳的各個檔口被分包出去，由商戶經(jīng)營，公司對商戶統(tǒng)一管理。對于普通商戶來說，都是采用人工進行打飯，再傳遞給前臺進行售賣，在用餐高峰期難免會出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，現(xiàn)有的自動售飯機成本高，體積大，不適合中小型場所使用。因此，小型、便捷的米飯速盛機成為替代人工的首要發(fā)展方向。

2 ?米飯速盛機工作原理

該機主要由電控系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、米飯分散機構(gòu)、米飯傳送機構(gòu)、米飯壓制機構(gòu)組成。將煮熟的米飯倒進帶有保溫功能的儲飯桶，米飯被儲飯桶內(nèi)由電機驅(qū)動的分散靶分散后送至傳送機構(gòu)，傳送機構(gòu)采用螺旋葉片，螺旋葉片通過電機驅(qū)動，將一定量的米飯傳送到壓制機構(gòu)，壓制機構(gòu)由氣缸帶動實現(xiàn)壓制動作，米飯被壓制成特定模樣，最終成型的米飯通過底板抽出運動垂直向下落入碗中。

3 ?各組成部分介紹

（1）電控系統(tǒng)。如圖1所示，電控系統(tǒng)為模擬電路，整機由開關(guān)電源供電，電加熱片由溫控模塊控制工作，米飯分散電機與傳送電機分別由相應(yīng)電機控制模塊控制工作，氣泵在整機通電后工作向氣瓶內(nèi)充氣，電磁閥控制氣缸動作，米飯輸出氣缸電磁閥前裝有延時模塊，實現(xiàn)一鍵控制雙氣缸并延時，保證在米飯壓制成型后落入顧客碗中。

（2）保溫系統(tǒng)。如圖2所示，主要由電加熱片1和溫控模塊2以及導(dǎo)線等電子元器件組成。電加熱片安裝在米飯儲飯桶四周，溫控模塊用來監(jiān)測加熱溫度，保證米飯溫度適宜人們食用。

（3）米飯分散機構(gòu)。如圖3所示，主要由驅(qū)動電機、傳動帶、儲飯桶和分散靶組成。

驅(qū)動電機由電機控制器控制，電機輸出軸連接皮帶輪與軸承座，分散靶與軸承座相連接。另一個分散靶前端安裝有皮帶輪，兩分散靶通過皮帶傳遞運動。電機控制器為電機提供動作信號，電動機旋轉(zhuǎn)，帶動分散靶轉(zhuǎn)動，兩分散靶做同向旋轉(zhuǎn)運動。

米飯由儲飯桶上部倒入，分散靶將米飯打散疏松，最終落入米飯傳送部分，完成米飯分散工作。

（4）米飯傳送機構(gòu)。如圖4所示，主要由驅(qū)動電機、螺旋葉片、外殼等部分組成。

螺旋葉片兩端由軸承座支撐，驅(qū)動電機由電機控制器控制，驅(qū)動電機輸出軸通過軸承座與螺旋葉片相連。電機控制器輸出動作信號，驅(qū)動電機帶動螺旋葉片旋轉(zhuǎn)。

經(jīng)過分散機構(gòu)分散的米飯落入螺旋葉片上方開口，螺旋葉片轉(zhuǎn)動，將米飯輸送至壓制機構(gòu)。

（5）米飯壓制機構(gòu)。如圖5所示，主要由米飯輸出氣缸、底板、外殼、米飯壓制模具、米飯壓制氣缸五部分組成。

壓制機構(gòu)采用氣動執(zhí)行元件，由電磁閥控制氣缸動作，實現(xiàn)米飯壓制與輸出。一定量的米飯經(jīng)傳送機構(gòu)運送到外殼內(nèi)。此時，米飯松散無形，當(dāng)顧客按下出飯按鈕時，米飯壓制氣缸由上到下運動，將米飯壓制成特定形狀，經(jīng)延時模塊作用，米飯輸出氣缸稍晚于米飯壓制氣缸動作，實現(xiàn)按一次按鈕，同時控制兩個執(zhí)行元件。米飯輸出氣缸與底板相連，氣缸動作后帶動底板一同向右方運動，米飯由重力下落至顧客的餐盤中，米飯輸出過程結(jié)束。

4 ?結(jié)語

（1）針對市場需求，確定優(yōu)化的設(shè)計方案，提高系統(tǒng)的穩(wěn)定性，是機器正常工作的重要保證。

（2）本設(shè)計中，米飯輸送采用螺旋推進機構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，米飯不易堵塞，易于實現(xiàn)，滿足設(shè)計功能要求。

（3）整機結(jié)構(gòu)新穎，構(gòu)型簡單，容易維護，成本低廉，而且大大減少了環(huán)境污染，具有較好的社會經(jīng)濟效益。

新型米飯速盛機是高校等中小型場所不可缺少的機器。對于顧客來說，節(jié)約了排隊時間，提高了時間利用率，對提高人們的生活質(zhì)量有著積極的意義。對于商戶來說，使用它可以節(jié)省人力，不受時間、空間的限制，方便顧客使用，節(jié)約成本，有著較好的市場發(fā)展前景。

參考文獻

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