趙 英，辛桂瑜

（玉林師范學(xué)院生藥院，廣西玉林 537000）

在我國(guó)西北部，牧羊是一項(xiàng)非常重要的社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，由于鈣區(qū)域?qū)儆诎敫珊祬^(qū)，該地區(qū)以長(zhǎng)期干旱和季節(jié)性牧草生產(chǎn)為主。在這種背景下，甘蔗渣作為飼料原料應(yīng)用于反芻動(dòng)物飼養(yǎng)具有很大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值（王允圃等，2010）。盡管某些甘蔗品種的產(chǎn)量潛力巨大，如IAC 862480可能達(dá)到153 t/公頃以上，但甘蔗也存在一些營(yíng)養(yǎng)局限性，包括粗蛋白質(zhì)含量低、易消化纖維含量高（Pinto等，2009）。因此，用甘蔗渣飼喂反芻動(dòng)物常常會(huì)添加尿素以彌補(bǔ)氮的缺乏，但纖維部分消化率低的負(fù)面影響給研究領(lǐng)域帶來(lái)挑戰(zhàn)。低纖維消化率的日糧會(huì)降低動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，這直接反映在自由采食量大幅降低上。因此，人們開(kāi)發(fā)并提出了一些替代方案，以增加對(duì)瘤胃系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，改善潛在可消化纖維的利用。當(dāng)甘蔗渣作為反芻動(dòng)物飼料中唯一的粗糧時(shí)，在羔羊日糧中使用大量精料已成為一種選擇（Pessoa等，2009）。但當(dāng)精料價(jià)格上漲時(shí)可能會(huì)增加整個(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的成本。幾種堿性添加劑有望用于粗飼料的化學(xué)處理，其中尿素和無(wú)水氨最常見(jiàn)，Carvalho等（2006）發(fā)現(xiàn)處理過(guò)的材料中氮增加。此外，氫氧化鈉和氧化鈣的使用不增加氮的供應(yīng)，但這些添加劑可以增加粗飼料中細(xì)胞壁的水解，提高纖維消化率，進(jìn)而提高采食量（Oliveira等，2007）。因此，本研究旨在評(píng)價(jià)用氧化鈣處理的甘蔗渣對(duì)羔羊采食量和養(yǎng)分表觀消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選擇8只平均體重為（16.6±1.8）kg的閹割公羔羊，試驗(yàn)采用 2個(gè)4×4拉丁方，日糧為含14%粗蛋白質(zhì)的等氮日糧，70%的甘蔗渣用0、0.75%、1.5%或2.25%的氧化鈣處理，與1%的尿素和30%的精料混合，添加氧化鈣的甘蔗渣經(jīng)過(guò)切碎處理后，并在24 h后提供給動(dòng)物。不同氧化鈣處理的甘蔗渣養(yǎng)分和pH變化見(jiàn)表1。試驗(yàn)時(shí)間56 d，共4個(gè)試驗(yàn)階段，每個(gè)階段14 d，其中前10 d為動(dòng)物適應(yīng)階段，后4 d為數(shù)據(jù)收集階段。每天收集每只動(dòng)物的粗糧、精料和剩余飼料并稱(chēng)重。

表1 不同氧化鈣水平處理的甘蔗渣對(duì)養(yǎng)分和pH的影響

1.2 養(yǎng)分?jǐn)z入量 根據(jù)羔羊的采食量及飼料養(yǎng)分含量測(cè)算羔羊每天及每千克體重的養(yǎng)分?jǐn)z入量。

1.3 糞干物質(zhì)排泄及養(yǎng)分消化 為了估算表觀消化率，在每個(gè)試驗(yàn)期的第11～14天收集動(dòng)物糞便。所有的糞便在早上稱(chēng)重，大約10%的糞便被取出并儲(chǔ)存在-10℃的冰箱中，以供后續(xù)分析。從每天采集的糞便樣本中分離出兩份組成糞便樣本，用于比較收集時(shí)間的影響。第1個(gè)樣本是收集前2 d（11～12 d），第2個(gè)樣本是連續(xù)4 d（11～14 d）。之后對(duì)糞便養(yǎng)分含量進(jìn)行分析。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件一般線(xiàn)性模型進(jìn)行分析，同時(shí)采用正交多項(xiàng)式比較氧化鈣添加水平的線(xiàn)性效應(yīng)，采用Tukey法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 氧化鈣處理甘蔗渣對(duì)羔羊養(yǎng)分?jǐn)z入量的影響 由表2可知，氧化鈣處理甘蔗渣顯著提高了羔羊每天干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、碳水化合物、中性洗滌纖維、非纖維碳水化合物和總可消化養(yǎng)分?jǐn)z入量（P＜0.05），同時(shí)，與對(duì)照組相比，處理組羔羊干物質(zhì)、有機(jī)物、中性洗滌纖維和總可消化養(yǎng)分?jǐn)z入量占體重的比例顯著提高（P＜0.05）。羔羊每天干物質(zhì)、非纖維碳水化合物攝入量及干物質(zhì)攝入量占體重的比例隨氧化鈣添加水平的升高表現(xiàn)為顯著線(xiàn)性升高（P＜0.05）。此外，干物質(zhì)攝入量占代謝體重的比例也隨氧化鈣水平的升高而線(xiàn)性升高（P＜0.05）。

表2 不同水平氧化鈣處理的甘蔗渣對(duì)羔羊養(yǎng)分?jǐn)z入量的影響

2.2 氧化鈣處理甘蔗渣對(duì)羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表3可知，氧化鈣處理的甘蔗渣降低了羔羊干物質(zhì)和非纖維碳水化合物表觀消化率（P＜0.05），但對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率無(wú)顯著影響（P＞0.05）。隨著氧化鈣添加水平的升高，干物質(zhì)、中性洗滌纖維及總可消化養(yǎng)分表觀消化率表現(xiàn)為顯著線(xiàn)性降低（P＜0.05）。

表3 不同水平氧化鈣處理甘蔗渣對(duì)羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

2.3 不同時(shí)期收集的糞樣干物質(zhì)排泄量及養(yǎng)分消化率的影響 由表4可知，分別收集了2和4 d的糞便樣品，以確定糞干物質(zhì)排泄量和養(yǎng)分消化率。2和4 d糞樣品中干物質(zhì)排泄量及干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、碳水化合物、非纖維碳水化合物及總可消化養(yǎng)分消化率均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表4 不同時(shí)期糞樣品干物質(zhì)排泄量和養(yǎng)分消化率

3 討論

Moraes（2006）在給雜交小母牛提供天然甘蔗渣時(shí)，無(wú)論是否經(jīng)過(guò)1%氧化鈣處理24 h，都可發(fā)現(xiàn)氧化鈣處理的甘蔗渣降低了養(yǎng)分?jǐn)z入量。作者認(rèn)為，與天然甘蔗渣相比，添加氧化鈣處理的甘蔗渣溫度較高，這可能是營(yíng)養(yǎng)攝入量較低的原因。由于在甘蔗渣中添加了氧化鈣，高于每天纖維攝入量及纖維攝入量與占體重的比值均顯著升高，這可能與氧化鈣化學(xué)處理的益處有關(guān)。

在消化率方面，通過(guò)分析天然甘蔗渣與經(jīng)過(guò)氧化鈣處理的甘蔗渣發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)氧化鈣處理的甘蔗渣降低了干物質(zhì)和非纖維碳水化合物的表觀消化率，但對(duì)其余養(yǎng)分表觀消化率無(wú)顯著影響，這與Balieiro等（2007）的研究一致。但 Cavali（2006）的研究得出了不同的結(jié)果，其評(píng)估了在甘蔗青貯時(shí)添加0、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的氧化鈣發(fā)現(xiàn)，體外干物質(zhì)消化率分別提高了35.5%、54.8%、61.6%和68.4%。本文的結(jié)果與體外試驗(yàn)結(jié)果不同。在大多數(shù)體外研究中，添加了氧化鈣的甘蔗渣日糧消化率升高，而在動(dòng)物試驗(yàn)中，添加氧化鈣的甘蔗渣日糧的消化率降低或沒(méi)有變化（Pontes，2007）。用氧化鈣處理的甘蔗渣對(duì)消化率的降低可能與瘤胃高pH有關(guān)。因?yàn)檠趸}處理后的甘蔗渣pH升高可能對(duì)瘤胃微生物產(chǎn)生有害影響，導(dǎo)致消化率下降。

在Pires等（2006）的研究中發(fā)現(xiàn)，氫氧化鈉對(duì)粗糧纖維成分的作用更有效，但氫氧化鈉雖然具有令人滿(mǎn)意的結(jié)果，但由于它可能污染環(huán)境，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致飼料、糞便和尿液中的鈉含量過(guò)高，尤其是在操作過(guò)程中對(duì)人類(lèi)健康也會(huì)造成風(fēng)險(xiǎn)。2和4 d糞樣品中干物質(zhì)排泄量及干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、碳水化合物、非纖維碳水化合物及總可消化養(yǎng)分消化率均無(wú)顯著差異，這與Barbosa（2005）報(bào)道的結(jié)果一致。作者將1、2、3 d收集的糞便樣品匯總，并對(duì)連續(xù)4 d的樣品進(jìn)行消化率評(píng)估，在相同的評(píng)價(jià)體系中，又同時(shí)比較了前5 d和前6 d的數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著收集天數(shù)的增加，數(shù)據(jù)精確度有所提高。

4 結(jié)論

用2.25%的氧化鈣處理的甘蔗渣可以提高大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，但該日糧降低了干物質(zhì)、中性洗滌纖維表觀消化率和總消化養(yǎng)分含量。雖然氧化鈣處理的甘蔗渣輕度降低了干物質(zhì)和中性洗滌纖維表觀消化率，但其使這兩種養(yǎng)分的攝入量提高了20%，因此，使用氧化鈣處理的甘蔗渣可以作為羔羊的日糧原料。