廖良峰
(湄潭縣抄樂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,貴州湄潭 564102)
茶樹是一種常綠植物,具有多年的生長周期,其生長周期具有特別強的規(guī)律性,這樣可以根據(jù)規(guī)律進行管理和采摘茶樹,并且可以生產(chǎn)無公害的茶葉。病蟲害的預(yù)防和控制對茶葉的生長非常重要,病蟲害的不當管理不僅影響茶葉的產(chǎn)量,而且影響茶葉的質(zhì)量,為此提出了無公害茶葉病蟲害防治技術(shù),以滿足時代發(fā)展的基本需要。傳統(tǒng)病蟲害控制措施主要依靠農(nóng)藥,已經(jīng)對環(huán)境造成了非常嚴重的污染,在一定程度上破壞了生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定性。通過農(nóng)業(yè)控制、生物防治和物理防治來解決茶葉病蟲害的問題,最終實現(xiàn)環(huán)境保護、環(huán)境友好和無污染的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略[1]。
所謂的無公害茶葉是指符合中國食品安全標準,不對人類健康產(chǎn)生危害的茶葉,例如市場上常見的有機茶等。它們都滿足以下條件:
(1)栽茶環(huán)境良好,空氣質(zhì)量高,土壤肥沃,水源充足;
(2)在加工和包裝茶葉時,戴手套和口罩以確保清潔和衛(wèi)生;
(3)如果測得重金屬含量超過標準值,則不能銷售;
(4)茶葉生產(chǎn)過程中,不得破壞當?shù)丨h(huán)境。
危害茶葉的害蟲有很多,僅根據(jù)害蟲對茶的危害成分可分為四類:第一類害蟲對茶的葉子危害較大,典型的是蚜蟲;第二類害蟲危害的是茶樹芽,例如茶毛蟲,當發(fā)生蟲害時,茶葉產(chǎn)量會大大減少;第三類害蟲的食物是茶樹的根和種子,這種害蟲在衰落的茶園中很常見,甲蟲是其中的典型;第四類害蟲生長在地下,主要破壞茶樹的根,典型的是白蟻[2],茶園主要病蟲害的防治指標和防治適期如表1 所示。
盡管中國茶農(nóng)正在積極地合作進行病蟲害的防治,但仍然存在許多問題,缺乏有效控制茶葉病蟲害的新技術(shù)。由于栽培技術(shù)的變化和農(nóng)藥的使用,害蟲的基因發(fā)生了變化,病蟲害難以控制,,生產(chǎn)無污染茶葉所需的預(yù)防和控制技術(shù)相對缺乏,不合理的肥料和農(nóng)藥使用,使得茶葉中農(nóng)藥的含量大大超過了標準,不僅影響茶葉的質(zhì)量和銷售,而且危害人們的健康。如今,無公害茶已成為政府和公眾要求的茶標準,但是許多預(yù)防措施和農(nóng)藥成分遠未達到無公害標準[3]。
表1 茶園主要病蟲害的防治指標和防治適期
害蟲防治技術(shù)的水平越低,茶中的農(nóng)藥殘留就越多。如今,已經(jīng)有了控制茶園病蟲害的更有效方法,我國針對茶中農(nóng)藥殘留的最大含量制定了新標準,從而阻止了茶農(nóng)使用他們以前的病蟲害控制方法。例如在預(yù)防和控制茶葉病蟲害中,農(nóng)藥的最大殘留量被嚴格限制,而且不允許使用氰戊菊酯等農(nóng)藥,即便這些農(nóng)藥具有出色的殺蟲和防治效果。由于沒有其他農(nóng)藥可以替代,因此控制茶葉病蟲害的難度也在增加,這表明茶葉田的病蟲害防治技術(shù)有待進一步完善,以達到良好的病蟲害防治效果。
我國物質(zhì)生活水平的提高,使得人們對生活質(zhì)量的要求逐漸提高,對茶葉安全性的要求也越來越高。當前的茶樹種植業(yè)引入了無公害種植的概念,對社會產(chǎn)生了巨大的影響。但是無公害茶種植技術(shù)仍在開發(fā)中,即使在今天,也無法達到無污染標準,有很多必須克服的技術(shù)問題。
當溫度下降時,從今年的10 月到次年的2 月,各種病蟲害都將進入休眠狀態(tài)。在此期間,病蟲害的預(yù)防和控制非常重要,通過手動捕獲可識別的害蟲,切斷茶園內(nèi)和周圍的易感樹枝并清除雜草,這些害蟲沒有生存的空間,越冬害蟲的成活率降低[4]。
在春季,害蟲會在3-4 月醒來,因此應(yīng)積極進行殺蟲,及時清理茶園中的雜草,并施肥以去除土壤中的蟲蛹,使用生物防治措施預(yù)防和控制病蟲害。將帶有害蟲天敵卵的茶樹枝放在天敵可能會感染的區(qū)域,或者繁殖害蟲天敵并提高這些有益昆蟲的存活率。
在春季采茶期間,4-5 月通常不使用化學(xué)農(nóng)藥來控制病蟲害。在病蟲控制中,有必要適當?shù)卣{(diào)節(jié)采摘時間。
在5-7 月的夏茶季節(jié)中,害蟲數(shù)量迅速增加,如果不加以控制,可能會發(fā)生大規(guī)模的蟲害。在此期間,一方面有機肥料的使用促進了茶的生長,另一方面破壞了疾病和昆蟲的生存環(huán)境,阻礙了茶葉疾病和昆蟲的生長。同時對茶園進行淺耕,以去除土壤中的蟲蛹,從而保持土壤干燥并降低喜歡陰涼和潮濕的昆蟲的成活率。此外,人為地殺死病蟲,消除因各種病蟲害而患病的枝條,有效消除這些病蟲害[5]。
在8-10 月的秋茶季中,病蟲害的數(shù)量達到了最大值,應(yīng)及時清除雜草,使用化學(xué)藥品和人工方法防治病蟲害。
要獲得無公害的茶,需要從種植過程開始做好茶葉的病蟲害控制,茶園病蟲害統(tǒng)籌防控技術(shù)體系如圖1 所示。
圖1 茶園病蟲害統(tǒng)籌防控技術(shù)體系
茶產(chǎn)區(qū)不斷擴大,生產(chǎn)無公害茶的環(huán)境要求更高,有必要優(yōu)化種植結(jié)構(gòu),根據(jù)當?shù)厍闆r選擇合理的種植加工場所。加工廠必須與垃圾場、牲畜養(yǎng)殖場、醫(yī)院、化糞池等保持至少50m 的距離,距噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田至少100m 的距離,并且距主要公路至少20m的距離??紤]到環(huán)境清潔、充足的水源以及適當?shù)娜展?、運輸、生活和通訊便利,環(huán)境保持無味和清潔。
種植茶葉時,需要嘗試按比例縮小單個品種,以降低某些常見病蟲害的密度和廣泛爆發(fā)。如果需要,可以嘗試在同一地區(qū)增加品種,與其他農(nóng)作物一起種植,科學(xué)地選擇栽培區(qū)域,以提高茶葉抵抗病蟲害的能力。將整個種植區(qū)與茶農(nóng)的創(chuàng)收、經(jīng)濟發(fā)展和工業(yè)發(fā)展的要求結(jié)合起來,并將茶樹種植與旅游業(yè)等其他行業(yè)結(jié)合起來以增加收入。選擇高質(zhì)量的抗病品種,以常見品種為基礎(chǔ),種植和推廣對病蟲害具有高度抵抗力的茶樹,以確保茶葉的質(zhì)量,增加茶葉的產(chǎn)量[6]。
利用生物技術(shù)預(yù)防和控制病蟲害,不僅對當?shù)丨h(huán)境危害性小,而且還大大降低了病蟲害防治成本。因此,在生物技術(shù)對于病蟲害的預(yù)防和控制中,有必要創(chuàng)造茶葉和病蟲害天敵可以共存的環(huán)境,并保護它們在抵抗病蟲害中發(fā)揮一定的作用,通過害蟲天敵來控制茶葉蟲害。
在無公害茶的病蟲害防治過程中,利用農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用來改善茶的生長環(huán)境,提高茶樹在生長過程中對病蟲害的抵抗力,減少疾病的爆發(fā)。在優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)的同時,采用科學(xué)的控制方法,并根據(jù)以往的經(jīng)驗以及各種當?shù)胤N植茶的生長特性,應(yīng)用生物技術(shù)并嚴格遵守施肥、澆水、修剪等操作規(guī)范。注意茶葉生長的必要條件,特別要注意施肥和澆水,以確保肥料施用的適量,不會損害茶葉的生長,修剪病害較弱的樹枝和發(fā)生病蟲害的樹枝,以免擴大病蟲害的范圍。
如果茶園中的病蟲害非常嚴重,以致大大超過了預(yù)防和控制指標,則應(yīng)適當使用藥物。首先該藥物必須符合國家標準,并且不能使用含有大量農(nóng)藥殘留的藥物。另外,不要使用類似于甲胺磷的藥物,藥物使用者需要記住,每種農(nóng)藥只能使用一次[7]。
根據(jù)無公害茶的種植要求,有必要推廣一種綜合防治技術(shù),病蟲害控制過程必須遵守科學(xué)合理的生態(tài)原則,這主要體現(xiàn)在“預(yù)防為主,全面管理”。在具體的預(yù)防和控制工作中,在預(yù)防階段將物理誘捕和捕殺相結(jié)合,在選擇農(nóng)藥的過程中,要注意使用有效劑量,確保農(nóng)藥使用的安全性。為了更好地保護生物資源,可以減少對病蟲害天敵的捕殺。
綜上所述,當前的環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展概念日益受到關(guān)注,科學(xué)技術(shù)的進步與發(fā)展,需要更有效的病蟲害防治技術(shù)。傳統(tǒng)的茶病蟲害防治工作主要依靠農(nóng)藥在茶樹上的廣泛應(yīng)用,不僅對環(huán)境造成污染,而且對食品安全造成重大隱患。發(fā)展無公害茶葉和病蟲害防治技術(shù),與時俱進促進茶葉病蟲害防治技術(shù)的改進和發(fā)展,為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標提供保障。