姜鑠松

萊州市澤潤食用菌種植專業(yè)合作社，位于山東省萊州市平里店鎮(zhèn)，2015年成立，共有成員27戶，種植規(guī)模300多畝，現(xiàn)建有高標(biāo)準(zhǔn)冬暖大棚4個、大拱棚10個，標(biāo)準(zhǔn)化果園1處，貯存菌種、菌棒、菇品和蘋果的恒溫庫、冷凍庫各1個。合作社主要以種植香菇、平菇、雙孢菇、草菇、大球蓋菇和蘋果為主。近幾年來，合作社致力于創(chuàng)新發(fā)展生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，打造“澤潤綠洲”生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌。

瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)前景，堅持不懈打好基礎(chǔ)

平里店鎮(zhèn)食用菌種植基地，是當(dāng)?shù)厥畮啄陙碜匀恍纬傻男艮r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，大部分是一家一戶的小拱棚種植，產(chǎn)品主要在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村集市銷售。

2008年，合作社創(chuàng)辦人姜娜和丈夫承包了100畝蘋果園，發(fā)展果樹種植管理之余，將改造老果園砍伐下來的木頭加工成木屑，賣給當(dāng)?shù)氐氖秤镁N植大棚做菌棒。在與食用菌種植戶打交道的過程中，了解了食用菌種植周期短、效益好的特點，于是萌生了利用自己手頭現(xiàn)成的碎木屑發(fā)展食用菌種植的想法，并向當(dāng)?shù)胤N植戶學(xué)習(xí)食用菌栽培技術(shù)，陸續(xù)建起了15畝香菇大棚。

雖說食用菌種植條件簡易，勞動強度較小，但對溫度格外的敏感，溫度太高或太低，都會影響食用菌的生長，有時甚至?xí)霈F(xiàn)爛菇。由于栽培技術(shù)的缺乏和資金的不足，加上市場銷售渠道的閉塞，當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展總是不溫不火、沒有起色。

意識到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板，種植戶們開始不斷走訪請教周邊地區(qū)有經(jīng)驗的食用菌種植大戶，總結(jié)種植管理經(jīng)驗，主動對接農(nóng)貿(mào)市場和果蔬超市，開拓銷售渠道。經(jīng)過幾年的發(fā)展，食用菌種植生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，收益越來越好，形成了具有特色的食用菌種植基地。

熱心合作經(jīng)營，共同致富惠澤眾鄉(xiāng)鄰

要更好地發(fā)展當(dāng)?shù)氐氖秤镁a(chǎn)業(yè)，就要懂得如何提高種植標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)避市場風(fēng)險、擴大銷售渠道。2015年澤潤食用菌種植專業(yè)合作社成立，致力于提高食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)，推廣栽培技術(shù)，帶領(lǐng)周邊食用菌種植戶抱團發(fā)展、共同致富，獲得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。外地的一些種植戶慕名找到合作社學(xué)習(xí)栽培技術(shù)。對前來學(xué)習(xí)的鄉(xiāng)親，合作社技術(shù)人員總是熱心傳授技術(shù)，哪怕再忙，也要抽出時間向他們講解，并帶他們到種植基地現(xiàn)場參觀并示范操作。

合作社的成立，給周邊村民的生活帶來了很大變化。以往，每到夏秋農(nóng)忙季節(jié)，由于農(nóng)民忙著搶收搶種，作物秸稈被隨意堆放在路邊、地頭以及房前屋后，大部分都會被焚燒掉。現(xiàn)在，合作社出動4輛秸稈青黃貯機到田間地頭義務(wù)為老百姓處理秸稈，將周邊的秸稈拉回合作社飼料化、肥料化、基料化、沼氣化。不僅消除了秸稈焚燒帶來的環(huán)境污染和安全隱患，更讓秸稈變廢為寶。

同時，合作社還為周邊群眾提供了就業(yè)機會。近年來，合作社發(fā)展得越來越紅火，常年需要人手幫忙打理，工作時間靈活，工資較高，周邊不少老百姓都爭著到合作社打工并有加入合作社的意愿。

引領(lǐng)生態(tài)農(nóng)業(yè)新發(fā)展，實施品牌戰(zhàn)略

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，技術(shù)是關(guān)鍵。合作社定期邀請農(nóng)技專家到現(xiàn)場指導(dǎo)，為社員們講解先進栽培技術(shù)。2018年，合作社負(fù)責(zé)人姜娜經(jīng)萊州市農(nóng)廣校推薦，參加了山東省現(xiàn)代青年農(nóng)場主培訓(xùn)，集中學(xué)習(xí)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)融合、信息化發(fā)展、規(guī)模經(jīng)營等十幾門課程。通過這次培訓(xùn)，合作社確立了發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的目標(biāo)，并看到了農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的廣闊前景。

經(jīng)過不斷地大膽實踐，合作社漸漸探索出了在蘋果樹下推行“秸稈-大球蓋菇-蚯蚓-羊肚菌”這一生態(tài)循環(huán)創(chuàng)新種養(yǎng)模式：將作物秸稈粉碎后與牛糞發(fā)酵，加工成大球蓋菇菌棒放于蘋果樹下，壓上土，再將秸稈直接鋪于果樹下面，采完菇后，菌棒就地粉碎成菌渣，發(fā)酵后成為蚯蚓的美食，果園滿地都是野生蚯蚓的糞便，菌渣和蚯蚓糞又改良培肥了土壤。產(chǎn)出的蚯蚓，除了飼喂家禽，還賣給藥廠。這種生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，使土壤中的有機質(zhì)和有益菌快速提高，生產(chǎn)的蘋果個大、型端、多汁、無渣、爽口、脆甜，品質(zhì)很好，很受消費者歡迎。2018年底，合作社被山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評為“山東省生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地”，并通過了山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。2019年，合作社注冊了“澤潤綠洲”商標(biāo)，走上了品牌化發(fā)展之路。

堅持綠色發(fā)展導(dǎo)向，合作社生產(chǎn)的各種菌菇、蘋果等農(nóng)產(chǎn)品備受消費者的青睞。農(nóng)產(chǎn)品進入當(dāng)?shù)氐膸讉€大型超市銷售外，合作社也在積極運用電子商務(wù)平臺，充分發(fā)揮產(chǎn)品與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的優(yōu)勢。合作社生產(chǎn)的生態(tài)富士蘋果一箱8.5斤凈果，在網(wǎng)上賣到了128元，2斤赤松茸，更是賣到了98元的高價，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

萊州市澤潤食用菌種植專業(yè)合作社理事長姜娜，榮獲“山東好人”2015十大年度人物榮譽稱號，2019年被評選為“煙臺市勞動模范”。姜娜心里很清楚，作為合作社的領(lǐng)頭人，她要把合作社經(jīng)營好，將其發(fā)展壯大;作為農(nóng)廣學(xué)員，她又承擔(dān)著把科學(xué)服務(wù)送到農(nóng)民手中的責(zé)任。越來越多的人以她為榜樣，開始了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的探索和實踐。

（作者單位：山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校萊州分校）