汪天龍， 董 麗， 喻禮懷

（揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚州 225009）

長期以來，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，低劑量的抗生素作為抗病促生長藥被廣泛應(yīng)用于畜禽日糧中，且作為養(yǎng)殖現(xiàn)場預(yù)防藥的應(yīng)用更加普遍。但近年來，由于在畜禽日糧中濫用抗生素而導(dǎo)致動物的耐藥性增加、動物產(chǎn)品藥物殘留嚴重，引起食品安全和環(huán)境污染等諸多問題，嚴重危害了人類的身體健康。2006年開始，歐盟在畜牧養(yǎng)殖中就實施了“禁抗”，美國等國家也相繼推出了養(yǎng)殖業(yè)中限用或禁用抗生素的相關(guān)法規(guī)。同時，我國對于抗生素的合理使用也高度重視。因此，尋找安全、有效的新型制劑來代替抗生素在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用的研究也越來越多（蔡益輝等，2014）。植物精油來源于天然植物，具有特殊氣味和揮發(fā)性，研究表明其具有抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)免疫力、促生長和無殘留等特點，另外還可以控制氨的排放以達到減輕空氣污染的作用（Brenes，2010）。而復(fù)合植物精油是由多種單一的植物精油按照一定的比例配置混合而成，有研究表明幾種植物精油一同作用有協(xié)同或拮抗的效應(yīng)，且聯(lián)用效果好于單用（吳建挺，2013）。此外，還有研究表明在畜禽日糧中添加適量的復(fù)合植物精油不僅能夠提高動物的生產(chǎn)性能和畜產(chǎn)品的品質(zhì)，還能夠有效的減少飼料中養(yǎng)分的損失（賈聰慧等，2015）。因此復(fù)合植物精油被廣泛地應(yīng)用于畜禽日糧生產(chǎn)中，是具有潛力的新型、環(huán)保、安全的抗生素替代品之一。本文從單一植物精油在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用出發(fā)，就復(fù)合植物精油的應(yīng)用現(xiàn)狀、展望以及應(yīng)用前景等進行綜述，以期為復(fù)合植物精油在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的開發(fā)應(yīng)用提供一定的理論基礎(chǔ)。

1 單一植物精油在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

現(xiàn)如今，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，抗生素的使用越來越少，植物精油的應(yīng)用范圍越來越廣。研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬的日糧中添加牛至油30～50 g，可以提高斷奶仔豬的飼料利用率、日增重及生長速度，降低斷奶仔豬腹瀉率及飼養(yǎng)成本 （曹建國等，2004）。而在平均體重為53.5 kg生長育肥豬的基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量 （0%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%）的紅花油，結(jié)果表明，各組育肥豬的平均日增重和飼料利用率均顯著提高，且豬肉中不飽和脂肪酸的含量提高，膽固醇的含量降低 （金文吉等，2011）。植物精油在生產(chǎn)中不僅能夠?qū)ωi產(chǎn)生以上良好的作用效果，還能夠促進雞的生長發(fā)育。有研究表明，在飼糧中添加50 mg/kg的植物精油能夠顯著提高肉雞的胰蛋白酶、腸麥芽糖酶和α淀粉酶的活性，促進肉雞的生長及改善雞肉品質(zhì)（Jang等，2007）。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加丁香與肉桂精油能夠顯著提高雞的胸肌率（Isabel，2009）。因為植物精油可以促進豬、雞等畜禽的生長，提高飼料利用率和生產(chǎn)效率，并且具有安全無殘留等特點，所以被廣泛地應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中。

在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，應(yīng)用的植物精油的種類有很多。表1列出幾種常見的植物精油的名稱及主要用途。從表1中可以發(fā)現(xiàn)，植物精油在動物的生產(chǎn)應(yīng)用中能夠發(fā)揮各種作用。有研究表明，精油的抗菌活性是各種成分協(xié)同作用的結(jié)果。吳建挺等（2013）通過研究天竺葵、薄荷、肉桂精油的抑菌活性，得出了精油聯(lián)用的效果明顯優(yōu)于單用。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)百里香酚、香芹酚與有機酸一同使用，對沙門氏菌會產(chǎn)生協(xié)同增效作用；對沙門菌的抗菌抑殺效果優(yōu)于任何一種成分的單獨使用，說明精油與其他產(chǎn)品之間也具備聯(lián)合使用的基礎(chǔ)（Rattanachaikunsopon，2009）。綜上所述，精油聯(lián)用的效果明顯優(yōu)于單用，復(fù)合植物精油在畜禽生產(chǎn)中的使用具有廣闊的挖掘空間和應(yīng)用前景。

表1 常用的單一植物精油的名稱、推薦劑量及主要用途

2 復(fù)合植物精油在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

植物精油在動物生產(chǎn)中具有促進生長發(fā)育、抗應(yīng)激、抗飼料霉變、抑菌及誘食等作用（Huang，2018）。而復(fù)合植物精油在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用也十分廣泛，且作用效果優(yōu)于單用，以下分別對復(fù)合植物精油在豬、家禽及反芻動物中的應(yīng)用進行總結(jié)。

2.1 復(fù)合植物精油在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用 復(fù)合植物精油作為植物提取物，能夠提高畜禽自身的免疫力和抗應(yīng)激能力，并且不會使畜產(chǎn)品產(chǎn)生藥物殘留和對細菌產(chǎn)生耐藥性 （劉猛等，2011；馮杰等，2007）。復(fù)合植物精油在養(yǎng)豬生產(chǎn)中起著至關(guān)重要的作用。汪中興等（2014）通過測定百里香油、肉桂油及牛至油這三種植物精油對2種豬源致病菌的MIC發(fā)現(xiàn)，這3種植物精油對2種豬源致病菌均能產(chǎn)生一定的抑制效果，可以用于替代抗生素，在提高仔豬免疫力方面應(yīng)用效果較好。楊晉青等（2018）通過研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬的日糧中添加120 mg/kg的復(fù)合植物精油，能夠顯著提高斷奶仔豬的平均日增重及采食量，顯著降低料重比。此外，在每噸飼料中加入1 kg牛至精油、百里香精油和羅勒精油組成的復(fù)合植物精油飼養(yǎng)育肥豬，能夠直接抑制育肥豬各種病原細菌的繁殖，刺激機體各種激素的分泌，提高機體的非特異性免疫力，起到促進生長的作用。并且這些復(fù)合植物精油能夠刺激腸道黏膜，使小腸的壁繼續(xù)發(fā)育生長，從而提高飼料利用率 （衛(wèi)秀余，2015）。周曉容等（2012）研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中加入450 mg/kg的茶多酚和牛至油組成的復(fù)合劑，飼養(yǎng)育肥豬后，飼料的利用效率提高了5.50%，且育肥豬的胴體品質(zhì)和肉質(zhì)指標也有所提高。綜上所述，復(fù)合植物精油具有促進豬生長發(fā)育，提高豬免疫力、平均日增重、采食量、飼料利用率、胴體品質(zhì)、肉質(zhì)指標等作用。

2.2 復(fù)合植物精油在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用 復(fù)合植物精油可以應(yīng)用于各種家禽的生產(chǎn)當中，且作用效果多樣。李敏瑩等（2015）研究表明，在飼料中添加100 mg/kg復(fù)合植物精油（香芹酚、肉桂醛和百里香酚），飼喂10日齡三水白鴨，與基礎(chǔ)日糧對照組比較，結(jié)果表明復(fù)合植物精油能夠促進肉鴨生長及延長肉鴨抗氧化能力。張安等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，在海蘭褐蛋雞基礎(chǔ)飼糧中分別添加75、150、225 mg/kg的植物精油混合物（肉桂醛18%、香芹酚3%、百里香酚1%）后，與基礎(chǔ)日糧對照組進行比較，結(jié)果表明150 mg/kg植物精油混合物組蛋重顯著高于對照組。研究表明，在小麥型肉雞飼糧中添加100 mg/kg的植物精油混合物 （卡瓦醇5%、肉桂醛3%和辣椒油樹脂2%）后，能夠刺激腺胃表皮細胞黏液變細胞的活動，利于食糜的消化吸收，促進肉雞的生長發(fā)育 （Jamroz等，2006）。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，天然植物提取的精油（香芹酚、肉桂醛、辣椒素）以及精油混合物（牛至油、月桂葉油、鼠尾草葉油、茴香籽油、柑橘皮油、桃金娘葉油）能夠影響肉雞的生長性能及有減輕熱應(yīng)激對肉雞增重影響的趨勢（Bozkurt，2012；Wall，2011）。 Pablo （2008）等研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加100 mg/kg的植物提取物可顯著提高22～36日齡肉雞的體增重，有降低1～36日齡肉雞料重比的趨勢。綜上所述，復(fù)合植物精油對家禽具有促進生長發(fā)育、消化吸收、增加體重和蛋重等作用。

2.3 復(fù)合植物精油在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用有研究表明，在反芻動物的飼料中添加復(fù)合植物精油（大蒜油、肉桂醛、丁香油、辣椒辣素和茴香醚），能夠改善反芻動物瘤胃微生物的發(fā)酵模式，從而提高反芻動物的飼料消化率 （Busquet等，2006；Castillejos等，2006；Cardozo 等，2005； Evans等，2000）。復(fù)合植物精油不僅能夠影響反芻動物瘤胃微生物的發(fā)酵作用，而且還能夠明顯降低反芻動物乳房炎的發(fā)生率。陳昊 （2015）等研究表明，在奶牛的日糧中添加牛至精油預(yù)混劑（香芹酚占79.6%、百里香素占8.7%、麝香草酚占2.5%、萜品烯占2.1%），能夠有效降低荷斯坦奶牛乳房炎和腹瀉的發(fā)病率，從而改善荷斯坦奶牛的健康狀況。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳水牛飼糧中添加精料飼喂量4%的葵花籽油、4%的茶油或2%的葵花籽油+2%的茶油混合均可提高乳脂率和乳脂中CLA的含量，而在優(yōu)化乳脂脂肪酸組成上，以葵花籽油和茶油的混合添加效果較好 （梁賢威等，2014）。綜上所述，復(fù)合植物精油對反芻動物具有提高飼料消化率、乳脂率，降低乳房炎和腹瀉發(fā)病率等作用。

3 展望

植物精油的種類十分豐富，含有多種有效活性成分，具有重要的生理學(xué)功能。在畜禽日糧中添加各種單一的植物精油可促進其生長發(fā)育，提高生產(chǎn)性能等。但單一的植物精油在畜禽生產(chǎn)上的作用十分有限，不能充分發(fā)揮植物精油的作用效果。而復(fù)合植物精油是由多種單一的植物精油按照一定的比例配置混合而成。且大量研究表明，復(fù)合植物精油在畜禽生產(chǎn)上的作用效果優(yōu)于單用，能夠較大化的發(fā)揮植物精油的作用。有研究表明，在肉仔雞日糧中添加復(fù)合植物精油（百里香酚、香芹酚、丁香酚），可以提高肉仔雞的采食量、日增重和免疫機能，降低料重比，促進肉仔雞的生長發(fā)育和生長性能 （張文靜，2016；Oviedorondón 等，2006）。而在斷奶仔豬的日糧中加入復(fù)合植物精油（薄荷等）后，既沒對斷奶仔豬的胃腸道菌群產(chǎn)生有害的影響，還提高了斷奶仔豬的飼料效率（Maenner等，2011）。 近年來，國內(nèi)外對復(fù)合植物精油在畜禽生產(chǎn)應(yīng)用研究中取得了較大進展，如微膠囊化制劑，可以讓精油產(chǎn)品較大程度的發(fā)揮作用。因此，最大程度的發(fā)揮復(fù)合植物精油的作用，應(yīng)該進一步從復(fù)合植物精油的作用機理、分子營養(yǎng)水平等方面進行研究，從而推動復(fù)合植物精油在畜禽生產(chǎn)中的開發(fā)和利用。

4 總結(jié)

近年來，人們越來越關(guān)注抗生素問題，因此尋求天然無污染、無害的抗生素替代物變得非常迫切。復(fù)合植物精油在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用效果優(yōu)于單用，具有良好的飼用生物學(xué)特性，在畜禽飼料中添加復(fù)合植物精油可以產(chǎn)生抑菌、抗氧化和防霉作用，不僅能夠提高日采食量和日增重，還可以促進動物機體發(fā)育，提高免疫力，進而改善生產(chǎn)性能，是比較理想的飼料添加劑。隨著抗生素在畜禽生產(chǎn)中帶來的負面影響和國際禁抗呼聲的日益高漲，基于復(fù)合植物精油在各個方面的優(yōu)勢，復(fù)合植物精油代替抗生素在畜禽生產(chǎn)中使用，具有廣泛的挖掘空間和應(yīng)用前景。