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        魏晉南北朝時期文人茶事

        2020-06-22 13:03:16王鏡輪
        閱讀(書香天地) 2020年4期
        關(guān)鍵詞:生活

        王鏡輪

        茶,在唐朝以前,確切地說在陸羽著述《茶經(jīng)》以前,并不十分普及,在社會生活中的地位也并不顯著。

        有一些重要的文化人物,對飲茶風(fēng)尚的形成、對茶的文化地位的抬舉起到了重要作用。他們當(dāng)中有帝王將相、文人、僧侶。

        南方飲茶習(xí)俗出現(xiàn)得較早,漢朝時已經(jīng)在長江以南形成。在西南四川,西漢宣帝時期的詞賦家王褒,日常生活離不開茶。他家的僮仆日常性的事務(wù)就是烹茶、買茶,說明茶市已經(jīng)形成。在東南,定都金陵的吳國,茶是常見的飲料。吳末帝孫皓的東吳宮廷,茶、酒并備。孫皓本人嗜好飲酒,又性情乖張、喜歡施虐,在酒宴上強(qiáng)令大臣豪飲。每人必須強(qiáng)灌下七升酒。這就讓年老體虛的大臣非常為難,其中太傅韋曜最多只能喝二升。孫皓最初對韋曜比較尊重,密賜他茶以代酒,這樣他就不必受酒的折磨了。這是歷史上以茶代酒的第一則可以查考的事例。

        中國最早贊頌茶的詩,出現(xiàn)在西晉年間,作者是張載。張載,字孟陽,他的《登成都白菟樓詩》中贊茶曰:“芳荼冠六清,溢味播九區(qū)?!薄安琛碑?dāng)時還寫作“荼”,張載贊頌它的芳香卓然超越六清,它的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳播到世間的所有地方。六清,是指古代人們熟悉的六種飲品,包括普通水、漿和各色酒類。茶出現(xiàn)后獨(dú)樹一幟,它的芬芳和獨(dú)有的味道超越了酒之外的所有飲料。在風(fēng)景如畫的樓臺上,賓朋一席,鼎食美味,臨江釣魚,在佳肴果品之后,清茶一杯,沁人的芳香滋潤肺腑。于是張孟陽在詩中感慨:“人生茍安樂,茲土聊可娛。”人生若想過安樂的生活,就是在這個土地上過這樣的生活。

        當(dāng)時茶的飲法與后來不同,它在民間日常生活中,是一種漿類食物,有時是單獨(dú)煮食,也常與蔥、姜、橘皮共同煮成漿,叫做茗飲;或與粥菜共煮,稱為茗粥或茗菜。

        所以古代漫長的時期,人們主要是吃茶而不是僅喝茶水。茶葉大多被磨碎后煮食,或與其他食物共煮。

        茶進(jìn)入人們的生活,最初也不是那么貴族氣,盡管與眾不同,但仍然是—個素雅簡樸的形象。比如東晉時期,貴族門閥之間有一種斗富競奢的風(fēng)氣。饌席上水陸俱備,高官顯貴們往來之際,都要表現(xiàn)一番自己生活的風(fēng)雅氣派。但是那一時期雅士們忙于服食丹藥和飲酒,還沒有把茶提升到相應(yīng)的高度,沒有造就出飲茶的風(fēng)雅氣氛。

        有這樣一個事例:東晉名士謝安是當(dāng)時的朝廷顯貴和文人領(lǐng)袖,他曾造訪吳興太守陸納。陸納是個節(jié)儉之人,從不花費(fèi)心思準(zhǔn)備盛禮招待貴客。陸納的侄子陸俶了解叔叔的性格,聽說謝安要來,私下準(zhǔn)備了可供十幾人的盛饌。謝安進(jìn)了陸府,果然陸納沒什么好招待的,“所設(shè)唯茶果而已”。然后陸俶及時救場,盛陳珍饈。謝安走了以后,陸納怒氣沖沖地拿來棍子,連打侄子四十杖,邊打邊呵斥他:“汝既不能光益叔父,奈何穢吾素業(yè)!”在陸納看來,以茶果自奉和待客是高潔樸素、特立獨(dú)行、不迎合驕奢習(xí)氣的生活方式,就是他的素業(yè),他的侄子不能繼承已經(jīng)令人遺憾,還要以奢侈的宴席玷污它,那就令人氣憤了!

        人與茶的緣,是一種素緣、雅緣,數(shù)百年以后的唐朝人陸羽也說,茶適于那些“精行儉德”之人。

        東晉的權(quán)臣桓溫在政治上是個野心勃勃的人,但史稱,他的個人生活非常儉樸,也就是自奉唯儉?!稌x書》稱,“溫性儉,每宴唯下七奠柈茶果而已?!钡?xì)心考察,桓溫的飲茶愛好未必只是儉樸,他的飲茶是有來歷的。

        桓溫年輕時非常仰慕劉琨,劉琨何許人也?劉琨當(dāng)年在西晉朝廷豪氣縱橫,雄渾有大志,文武兼?zhèn)?,曾與祖逖相約光復(fù)中原,是東晉初年的風(fēng)云人物。劉琨過世后,青年時期的桓溫從仰慕劉琨到希望自己是劉琨再世。一次,遇到一位侍奉過劉琨的老女仆,老女仆見到他就想起了劉琨,說他太像劉琨了?;笢禺惓<樱髶Q上一身最體面的衣服,讓這位老女人好好鑒定一下,說說具體怎么像。老女仆實(shí)話實(shí)說:“面甚似,恨薄;眼甚似,恨小;須甚似,恨赤;形甚似,恨短;聲甚似,恨雌?!被笢匾豢跉馊沽耍断鹿趲?,脫了正服,昏然倒在床上,連皺了數(shù)天眉頭。

        劉琨在個人生活上是一位愛茶人,而且對茶飲相當(dāng)依賴。他在給時任南兗州刺史的侄子劉演的信中說:“前得安州干姜一斤,桂一斤,黃芩一斤,皆所須也。吾體中憒悶,常仰真茶,汝可置之。”因體中憒悶而飲茶,還是不飲茶則會體中憒悶?不得而知。但是茶的確給他帶來精力充沛、神清氣爽的感覺。劉琨在歷史上聲名不大,但他愛好飲茶,在茶史上成為不可不提的人物。從劉琨愛茶到桓溫愛茶,可以看出桓溫內(nèi)心真是非常尊崇劉琨,想處處效法劉琨。

        從上面劉琨的史料中,還應(yīng)該注意到劉琨在茶的前面加了真字,謂真茶。真茶就是確指從茶樹上采的茶葉。那一時期,茶的含義還沒有明確統(tǒng)一,苦菜、皋蘆也混同于茶,所以要確指茶樹之葉,常稱之為真茶。

        說到真茶,陸羽《茶經(jīng)》中稱,南北朝時期,今天的湖北、江西一帶,人們喜歡采摘植物葉子煮汁作飲,凡是可飲之物多愛取其葉煮飲,天門冬、菝葜取根來煮,民間也有煮檀葉、大皂李葉作茶喝的。江南還有很像茶葉的瓜蘆木(瓜蘆即皋蘆)葉,很苦澀,今稱為苦丁茶,人們也取來煮飲,其功效也可令人通夜不眠。在廣東、交趾一帶經(jīng)常熬夜的煮鹽人就靠它提神。而在四川巴東,人們主要喝真茗茶,這是真正的茶。所以說當(dāng)時人用這個“真”字就是區(qū)別茶與其他代茶飲的東西。

        (摘自故宮出版社《閑來松間坐:文人品茶》一書)

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