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        營養(yǎng)又健康的水果菜

        2020-06-19 07:57:10趙建京
        晚晴 2020年1期
        關鍵詞:蝦球糯米飯青椒

        趙建京

        芒果炒蝦球

        芒果撕去表皮切丁,蝦挑去蝦線,青椒和姜切片;鍋中燒開水,放少許油焯熟蝦球,待蝦顏色變紅、翻卷時馬上撈出瀝干;鍋里放橄欖油,低溫煸香姜片,放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯并調味,放入的芒果丁,快速翻炒勾薄芡即可。

        橙香蛋羹

        將橙子一切為二,挖出呆肉,留下橙殼待用;將雞蛋液、冰糖、銀耳、枸杞、橙肉小塊拌勻后一并倒入橙殼小碗,包上保鮮膜,旺火足氣蒸5分鐘即可。

        果香糯米梨

        將熟糯米飯拌入蜜棗、葡萄干、玉米粒等,放入中心挖空的雪梨中,壓緊實,蓋上切下的“梨蓋”,上鍋蒸5-8分鐘即可。

        青木瓜燉排骨

        鍋中煸香蔥姜后炒香排骨,放入高湯先燉開,撇凈浮沫;放入紅棗、桂圓肉和青木瓜繼續(xù)燉煮1小時;出鍋前10分鐘放鹽、5分鐘放雞粉調味即可。

        菠蘿飯

        將糯米蒸成糯米飯備用,再將菠蘿切下一部分做蓋,挖出菠蘿肉切碎,留下約0.5厘米厚的外殼,上籠蒸15分鐘左右。將菠蘿肉與糯米飯拌勻后放進菠蘿內,蓋上蓋,再蒸15分鐘左右即可。(來源:人民網(wǎng))

        雖然水果可以入菜,但不可用來代替蔬菜,因為整體上講,水果的營養(yǎng)價值比不上蔬菜。另外,蔬菜的含糖量通常很低,而吃水果太多,就有糖分攝入過多的擔憂。水果的推薦攝入量為每人每天200克至400克。

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