陳敏 郎顯林 龍亞飛

摘 要：生態(tài)雞養(yǎng)殖具有投入少、不受集約化生產(chǎn)對場地的特殊要求、經(jīng)營靈活、養(yǎng)殖收益較高等特點。本文就養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖技術(shù)要點和生產(chǎn)經(jīng)營要點進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞：生態(tài)雞;養(yǎng)殖技術(shù)要點;生產(chǎn)經(jīng)營要點

生態(tài)雞的養(yǎng)殖是指將舍內(nèi)育雛結(jié)束后的雞，白天散養(yǎng)在經(jīng)隔離的林地、果園、農(nóng)田等生態(tài)自然環(huán)境中，任其自由覓食，不足部分給予人工補(bǔ)食，晚歸舍室的養(yǎng)殖方式，其可降低養(yǎng)雞生產(chǎn)的飼料支出、提高禽產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)雞收益，降低農(nóng)藥、雞糞對環(huán)境的污染。因此，推廣生態(tài)養(yǎng)雞，對于有效利用畜牧業(yè)資源，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，滿足國內(nèi)外高端禽產(chǎn)品市場供應(yīng)，做大做強(qiáng)家禽產(chǎn)業(yè)具有十分重要的意義。

一、養(yǎng)殖場選址

應(yīng)選擇地勢高燥、緩坡、采光充足、水源充足衛(wèi)生、排水良好、供電穩(wěn)定、交通便利、環(huán)境安靜、隔離條件好、背風(fēng)、具有一定遮陰條件的草地、林帶、果園或其他適宜環(huán)境等，且符合動物疫病防控條件和環(huán)保要求。

二、養(yǎng)殖密度

雞棚相互間隔40m以上，大小以10～20m2/棟，每平方米雞舍飼養(yǎng)量8～12羽為宜，每畝地養(yǎng)殖數(shù)量不大于50只，這樣有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，降低養(yǎng)雞對環(huán)境的污染，又可達(dá)到節(jié)約飼料、改善肉蛋產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)的目的。

三、養(yǎng)殖周期

雞群飼養(yǎng)時間6個月左右。從雞的品相看，180日齡左右時，雞的羽毛還未換羽，毛色光亮，雞冠紅潤。從雞肉品質(zhì)看，180日齡左右其肌內(nèi)脂肪、肌間脂肪、肌苷酸、谷氨酸鈉、?；撬岬蕊L(fēng)味物質(zhì)含量豐富，肌纖維細(xì)嫩，味道鮮美。

四、生產(chǎn)經(jīng)營要點

（一）生產(chǎn)單位以家庭農(nóng)場為主

生態(tài)養(yǎng)雞不宜實行集約化飼養(yǎng)，必須小群分散，而家庭農(nóng)場作為基本的生產(chǎn)單位，便于組織生產(chǎn)和飼養(yǎng)管理。根據(jù)放牧場地條件，建設(shè)5～10個雞舍，飼養(yǎng)1000～2000只雞就可以實現(xiàn)致富。

（二）飼養(yǎng)品種以地方品種為主

一是地方品種雞具有抗病力強(qiáng)、耐粗飼、覓食能力強(qiáng)的特點，與林地具有天然共生關(guān)系，并比較適宜相對粗放的生產(chǎn)方式。二是生態(tài)養(yǎng)雞的產(chǎn)品主要目標(biāo)定位為國內(nèi)市場的高端禽產(chǎn)品，而高端禽產(chǎn)品必需具備優(yōu)質(zhì)地方雞特征，即雞的體型外貌與優(yōu)質(zhì)地方雞相符，在市場上才得以被消費者認(rèn)可。

（三）飼養(yǎng)方式以放牧為主

一是通過放牧飼養(yǎng)，雞可以按照生理需求補(bǔ)充營養(yǎng)，改變了舍飼條件下的雞群按照人們的意愿強(qiáng)迫雞的行為和采食，從而使生態(tài)養(yǎng)雞的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于舍飼。二是放牧飼養(yǎng)可以利用天然飼料資源，節(jié)約大量飼料，減少養(yǎng)雞開支，增加養(yǎng)雞效益。在有牧草、昆蟲條件下，以瑤山雞為例，舍飼條件下一只雞日消耗飼料100g，而在放牧補(bǔ)料情況下，通常一只雞日補(bǔ)料85g左右，節(jié)約飼料15%左右。

（四）土雞生產(chǎn)與土雞蛋生產(chǎn)相結(jié)合

選擇兼用型雞種最好，50日齡后公母分群飼養(yǎng)，公雞180日齡上市，母雞留下產(chǎn)蛋到300天左右上市，這種方式兼顧了地方雞的蛋用性能和肉用性能，實現(xiàn)了肉蛋兼顧的最佳收益。

（五）農(nóng)戶生產(chǎn)與企業(yè)（合作社）經(jīng)營相結(jié)合

農(nóng)戶以養(yǎng)殖為主，合作社以打造品牌、產(chǎn)品營銷為主。二者可充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，既發(fā)揮了合作社的組織帶動作用，同時又可避免農(nóng)戶小而全式的生產(chǎn)經(jīng)營，有利于品牌打造和把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

（六）集中育雛與分散飼養(yǎng)兼顧

以企業(yè)（合作社）為主體，開展雞苗集中育雛育成，將雛雞飼養(yǎng)45～60日齡后，再分散到各農(nóng)戶飼養(yǎng)，則主要免疫程序已執(zhí)行，雞群對外界環(huán)境的適應(yīng)能力提高，雞的成活率高。

五、放養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理

（一）放養(yǎng)過渡

雛雞育成后轉(zhuǎn)入放養(yǎng)區(qū)，進(jìn)入放養(yǎng)區(qū)后用雛雞料過渡1周，同時讓其在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)自由采食蟲、草及草籽等自然食料，不足部分用玉米、谷物、小麥、米糠、南瓜、紅苕、豆類等直接飼喂或用幾種原糧混合飼喂，在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)種植黑麥草、三葉草、鴨茅草等優(yōu)質(zhì)牧草作為補(bǔ)充。

（二）追溯系統(tǒng)管理

雛雞育成后在放養(yǎng)前應(yīng)佩戴追溯用腳環(huán)。

（三）放養(yǎng)調(diào)教

轉(zhuǎn)入放養(yǎng)雞舍的脫溫雞不宜立即放養(yǎng)，應(yīng)在放養(yǎng)雞舍內(nèi)進(jìn)行5～7天的適應(yīng)性飼養(yǎng)，避免雞放養(yǎng)后不回放養(yǎng)雞舍過夜。投料時以拍打料桶，吹口哨等方法進(jìn)行適應(yīng)性訓(xùn)練，讓雞跟隨采食;傍晚，再采用相同的方法，進(jìn)行歸巢訓(xùn)練，使雞產(chǎn)生條件反射形成習(xí)慣性行為。

（四）放養(yǎng)時長

選擇天氣暖和的晴天放養(yǎng)，開始幾天，每天放養(yǎng)2～4h，以后逐月增加放養(yǎng)時間。

（五）防中毒

放養(yǎng)場地周圍應(yīng)禁止噴灑農(nóng)藥，雞場應(yīng)常備解毒藥物（解磷定、阿托品），以防不測。

（六）日常觀察

日常管理中注意觀察雞只行為姿態(tài)，羽毛蓬松度和光澤，糞便狀態(tài)與顏色，發(fā)現(xiàn)異常雞只應(yīng)及時挑出隔離。

六、疫病防控措施

（一）做好環(huán)境衛(wèi)生

每批雞出欄后應(yīng)實施清洗、消毒、滅蟲和滅鼠。滅蟲、滅鼠應(yīng)選擇符合《農(nóng)藥管理條例》規(guī)定的菊酯類殺蟲劑和抗凝血滅鼠藥。雞舍清理完畢到進(jìn)雞前至少空舍1～2周，防止野鳥、鼠進(jìn)入雞舍。

（二）定期消毒

放養(yǎng)場內(nèi)應(yīng)備有2種以上不同類型的消毒藥交替使用，結(jié)合平時飼養(yǎng)管理，對雞舍、放養(yǎng)場地、用具等進(jìn)行定期消毒。但在免疫前后三天內(nèi)不能使用消毒藥。當(dāng)發(fā)生雞傳染病時，對雞舍、排泄物、放養(yǎng)場地、用具、物品等，每天進(jìn)行消毒。

（三）加強(qiáng)防疫

飼養(yǎng)期間，根據(jù)本場的疫情和生產(chǎn)情況來制定科學(xué)、合理地免疫程序，并使用中草藥對放養(yǎng)雞進(jìn)行雞病防治。實施全進(jìn)全出飼養(yǎng)制度，嚴(yán)禁已出場的放養(yǎng)雞返回雞舍飼養(yǎng)。發(fā)生重大疫情或疑似重大疫情時應(yīng)及時向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門、動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告。發(fā)生人畜共患病時，應(yīng)服從衛(wèi)生行政管理部門實行的防治措施。

參考文獻(xiàn)：

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[2]唐繼高、楊敏、楊忠誠等，貴州生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程（二）[J]，貴州畜牧獸醫(yī)，2017（5）：54-57.

作者簡介：陳敏（1980-10-）男，侗族，貴州銅仁松桃人，碩士研究生，畜牧師，主要從事：畜牧技術(shù)推廣工作。