猴哥，出大事了！

別大呼小叫的，一定是師父又被妖怪擄（lǔ）走了……

大師兄，如今唐僧（tángsēng）肉不受歡迎啦。聽說人類發(fā)明了“人造肉”，妖怪們都排隊去買了！

最近，世界上掀（xiān）起了一股人造肉熱潮。2019年11月18日，中國第一塊人造培養(yǎng)肉在南京農(nóng)業(yè)大學國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術研究中心誕生，這是國內(nèi)第一塊由動物干細胞（xìbāo）擴增培養(yǎng)（péiyǎng）而成的人造肉。

一看到人造肉，你的腦袋（nǎo dai）里是不是冒出許多問號？

人造肉，是不是等于“假的肉”？

人造肉吃起來安全嗎？

吃多了人造肉，會不會變成瘦肉妖怪？

別急，咱們先來看看真的肉是怎么長出來的！

是我一口一口吃出來的。

閉嘴（bìzuǐ），呆子！

在動物體內(nèi)，有一種能自我更新、大量增殖（zēngzhí）的干細胞。干細胞勤勞（qínláo）又能干，動物們吃下去的東西，經(jīng)過分解（fēnjiě）變成了它們的美食。

干細胞飽餐（bǎocān）一頓后，立刻施展（shīzhǎn）“分身術”——分裂、分化，變成各種細胞。

既然干細胞這么全能，研究人員就產(chǎn)生了一個大膽的想法：在體外培養(yǎng)干細胞，是不是也能造出肉來呢？

于是，研究人員開始動腦筋（nǎojīn）——

第一步，把干細胞從動物身體里取出來。

第二步，在實驗室內(nèi)模擬（mónǐ）動物體內(nèi)的環(huán)境（huánjìng），給干細胞造一個一模一樣的“家”。

第三步，干細胞繼續(xù)生長，一份嶄新（zhǎnxīn）的人造肉就此誕生！

我試吃過了，口感和真正的肉沒啥區(qū)別，太幸福了……

想得美！

你以為得到一份人造肉這么簡單？要想讓干細胞在體外也能發(fā)育生長，必須成功模擬出動物體內(nèi)的溫度、濕度、酸堿（suānjiǎn）度等，條件特別苛刻（kēkè），設備也十分昂貴（ángguì）。

而且，“造肉”過程中還可能出現(xiàn)種種意外，歷經(jīng)的困難不比“九九八十一難”少！

肉巴巴能量，變身！

啊，我被邪惡（xié è）力量控制了……

干細胞在增殖很多代后，可能發(fā)育失敗，變成癌（ái）細胞。這不僅讓人造肉口感變差，人類食用以后還會有未知的風險。因此，目前“動物人造肉”還停留在研究階段。

嗚嗚嗚，難道我們還要繼續(xù)挨孫悟空的打嗎？

人類比我們更愛吃肉，一定還有別的辦法！

話說人們吃肉，主要是為了攝?。╯hèqǔ）一種營養(yǎng)（yíngyǎng）——蛋白質(zhì)，它是組成人體一切細胞、組織的重要成分。除了動物蛋白，一些植物里也含有大量植物蛋白，兩者非常相似。

于是，研究人員再次“神操作”——從大豆中提取（tíqǔ）植物蛋白，加入水、脂類、維生素等，制造出“植物人造肉”。可惜，它缺少了香噴噴的肉味，不好吃！

沒關系，肉吃起來很香，是因為它含有血紅素。恰巧（qiàqiǎo），大豆中也含有血紅素，那就一起提取出來吧。這下，色、香、味俱全（jùquán）！

植物人造肉

雖然唐僧肉吃了可以長生不老，但是“植物人造肉”也好處多多——

更安全！切斷了瘋牛病、禽流感（qínliúgǎn）等疾?。╦íbìng）的傳播途徑（tújìng）。

更健康！營養(yǎng)成分可以調(diào)節(jié)，多長蛋白、少長脂肪（zhīfáng）。

更環(huán)保！不需要養(yǎng)太多豬、牛、羊等家畜（jiāchù），減少了環(huán)境污染。

近年來，“植物人造肉”已經(jīng)走上了餐桌，越來越受人們歡迎。

可偏偏有人愛吃豬蹄（zhūtí）、豬耳朵、豬頭肉呀！人造肉只能滿足人們單一的需求（xūqiú），不像我，從頭到腳都討人喜歡！

最重要的是，妖怪們不吃唐僧肉，咱們怎么完成九九八十一難的任務呀？

所以，人造肉還需要科學家好好研究一番，急不得！