劉曉莉，許 勇

（1．淮陽區(qū)王店鄉(xiāng)人民政府，河南 周口 466734；2．淮陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 周口 466734）

蘆筍每年萌生新莖2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩莖供食用，其生長依靠根中前一年貯藏的養(yǎng)分供應(yīng)。嫩莖的生長與產(chǎn)量的形成，與前一年成莖數(shù)和枝葉的繁茂程度成正相關(guān)。隨植株年齡增長，發(fā)生的嫩莖數(shù)和產(chǎn)量逐年增多。隨著根狀莖不斷發(fā)枝，株叢發(fā)育趨向衰敗，地上莖日益細(xì)小，嫩莖產(chǎn)量和質(zhì)量也逐漸下降。一般定植后的4～10年為盛產(chǎn)期，其豐產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

1 品種選擇及種子處理

選擇植株抗性強(qiáng)且嫩莖抽生早、數(shù)量多、肥大、上下粗細(xì)均勻、頂端圓鈍而鱗片緊密的品種，如阿波羅、巨大新澤西等新品種。

先將種子用清水漂洗，漂去秕種和蟲蛀種，再用50%多菌靈300 倍液浸種12h，清毒后將種子用30～35 ℃溫水浸泡48h，期間每天換水1～2 次，然后用干凈濕布包好，在25～28 ℃環(huán)境中催芽，每天用清水淘洗2 次，當(dāng)種子有20%左右露芽時(shí)即可播種。

2 播種育苗

育苗地選擇排水透氣良好的砂質(zhì)壤土地塊。將苗床地深翻25cm 左右，施優(yōu)質(zhì)腐熟基肥75 t/hm2，與土混勻，整平做畦，畦寬 1.2 ～ 1.5 m、長 10 ～ 15 m。

蘆筍適宜播種期為4 月中上旬。大田用種量1 125 g/hm2，育苗用地450 m2/hm2。播種前澆足底水，按株行距10 cm×10 cm 劃線，將催好芽的種子單粒點(diǎn)播在方格中央，然后用細(xì)篩將土均勻覆蓋在畦面上，厚2cm即可。

3 整地施肥

定植前將土地全面深耕整平，按1.5m 行距開定植溝，定植溝寬40cm、深40～50cm，用大豆1 500kg/hm2、雞糞7 500～9 000kg/hm2、三元復(fù)合肥375kg/hm2與土拌勻后施入定植溝內(nèi)作基肥。

4 定植

定植前對幼苗進(jìn)行分級，按大小苗分開定植。定植苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高30cm，有3 條以上地上莖，7 條以上地下貯藏根。栽植時(shí)將幼苗地下莖上著生鱗芽的一端順著溝的走向排列，以便使以后抽出嫩莖的位置集中在畦的中央，從而有利于培土，將幼苗的貯藏根均勻展開，蓋土稍壓，使根與土密接，澆水后再覆蓋松土5～6cm。定植后從抽生幼莖時(shí)開始每隔15d 覆土1 次，每次覆土厚3～5cm，直至地下莖埋在畦面下約15cm 處。定植密度一般行距140～150cm，株距35～40cm。

5 田間管理

5.1 施肥

蘆筍定植后第1 年施肥方法是在施足基肥的基礎(chǔ)上施好3次肥，即催芽肥、復(fù)壯肥、秋發(fā)肥。具體方法：在春季培土前施催芽肥，可施尿素150 kg/hm2；采筍過后結(jié)合放溝澆水，可施復(fù)合肥150 kg/hm2；8 月中旬施秋發(fā)肥，可施復(fù)合肥375 kg/hm2。從第2 年起施肥重點(diǎn)在春季，其次為秋季。每年春季在幼莖抽生前于定植行中央挖溝施肥，隨水追施速效肥2～3 次，春季施肥占60%，夏秋施肥占40%。蘆筍對土壤酸性很敏感，故不宜多用酸性肥料。在缺鈣土壤應(yīng)適當(dāng)增施石灰。

5.2 灌溉和排水

在采嫩筍期間，要保持土壤有足夠的水分，以促進(jìn)嫩莖粗壯，一般應(yīng)視情況澆水1～2 次。蘆筍地上莖枝旺盛發(fā)展時(shí)即7 月下旬至8 月下旬，正是夏秋高溫季節(jié)，蒸騰作用強(qiáng)，水分消耗多，應(yīng)及時(shí)灌水，一般每隔10 d 灌水1 次，促進(jìn)株叢茂盛，保證翌年豐收。多雨季節(jié)要防止土中積水，否則土壤缺乏空氣，影響根系生長。

6 病蟲害防治

6.1 主要病害

6.1.1 莖枯病

癥狀：發(fā)病期，在距地面30厘米處的主莖上，出現(xiàn)浸潤性褐色小斑，而后變成淡青至灰褐色，同時(shí)擴(kuò)大成菱形，也可多數(shù)病斑相連成條狀。病斑邊緣紅褐色，中間稍凹陷呈灰褐色，上面密生針尖狀黑色小點(diǎn)。如空氣干旱病斑邊緣清晰，不再擴(kuò)大成為慢性型病斑。若于氣陰雨多濕，病斑可迅速擴(kuò)大蔓延，致使上部的枝莖枯死。

防治方法： ①選擇地勢高燥，排水良好的地段栽培。②清潔田園，割除病莖，澆毀或深埋。 ③田間覆蓋地膜，控制氮肥，防止生長過旺。 ④藥劑防治。發(fā)病初期用70%甲基托布津800～1000倍液，1：1：240波爾多液；50%代森銨的1000倍液每7～10天一次，連噴2～3次。

6.1.2 根腐病

癥狀：發(fā)病后莖基部的皮層腐爛，吸收根也受到破壞而導(dǎo)致主莖變黃，植株衰變。該病由真菌引起，是由多種病原菌致病的病害。主要由土壤傳染。

防治方法：幼苗定植時(shí)用苯菌靈或苯菌丹按有效成分的400～500倍液，浸根15分鐘防治。

6.1.3 銹病

癥狀：危害莖部及擬葉。夏季為橙色銹斑，表皮破裂后散出橙色粉末。秋季為暗褐色病斑。擬葉會因此而早期脫落，嚴(yán)重時(shí)整株變色枯死。該病由真菌引起。空氣潮濕、通風(fēng)不良易發(fā)生該病。

防治方法：

①采用抗病品種，如瑪麗華盛頓等。②清潔田園，做好通風(fēng)、排水工作。③藥劑防治。發(fā)病初期可用75%百菌清的800倍液；50%滅菌丹800倍液噴布。

6.2 主要蟲害

蘆筍主要蟲害有小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲、種蠅等。防治方法：一是嚴(yán)禁施用未充分腐熟的有機(jī)肥；二是早春在成蟲活動期間用黑光燈或糖醋液進(jìn)行誘殺；三是用2.5%高效氯氰菊酯 20 g/hm2兌水 50 kg/hm2噴霧防治。

7 采收及運(yùn)輸銷售

每天早晨將高度21～24 cm的嫩莖齊地面割下。出筍盛期每天早晚各采收1次，每次采收時(shí)不論嫩莖好壞要全部割取，否則遺留嫩莖會繼續(xù)生長，消耗養(yǎng)分。采收后立即分級、整理、出售。

8 結(jié)語

蘆筍一般在定植后第二年開始采收,采收后就應(yīng)該及時(shí)做好追肥、除草、治蟲。澆灌等管理工作。