陳丹心

（泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 泉州 362212）

傳統(tǒng)的淮山種植其塊莖生長(zhǎng)較深，種植采收時(shí)不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，又易造成損傷。隨著種植技術(shù)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了許多淮山高產(chǎn)的定向栽培方法，經(jīng)過(guò)嘗試后取得了良好的種植效果?；瓷礁弋a(chǎn)定向栽培法主要是用即硬質(zhì)材料改變淮山塊莖垂直生長(zhǎng)的方式，通過(guò)人為定向引導(dǎo)使其在壟面表層土壤定向生長(zhǎng)，利用表層土壤疏松、氧氣充足、肥分集中等優(yōu)勢(shì)達(dá)到高產(chǎn)的目的，改變了傳統(tǒng)種植的深溝挖掘的方式，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。隨著淮山高產(chǎn)的定向栽培法的推廣，其種植面積和經(jīng)濟(jì)效益也不斷擴(kuò)大。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)簡(jiǎn)單介紹如下：

1 種植時(shí)間

淮山種植一般需要5到6個(gè)月的生長(zhǎng)期，主要分為苗期、發(fā)棵期、塊莖膨大期以及收獲期等，種植時(shí)間多為5月中下旬到6月上旬之間，根據(jù)不同地域的氣候有所差別。種植過(guò)早由于氣溫偏低，光照不足會(huì)造成淮山幼苗出現(xiàn)病害，生長(zhǎng)不良而種植過(guò)完，淮山幼苗發(fā)育不及時(shí)即進(jìn)入高溫干旱的季節(jié)會(huì)造成其生長(zhǎng)不良，影響生長(zhǎng)品質(zhì)和產(chǎn)量。

2 種植選種

淮山種類(lèi)較多，對(duì)種植生長(zhǎng)條件的要求也不同，因此要選用適合于淮山高產(chǎn)定向栽培法種植的淮山品種，目前采用此法種植較為廣泛的有桂淮系列和紫玉淮山等品種。在育種育苗時(shí)要使用淮山塊莖繁進(jìn)行繁殖。

3 整地、消毒、施基肥

淮山是向下生長(zhǎng)的肉質(zhì)莖薯作物，因此松軟的沙土層更為適合換算的種植。在進(jìn)行整地時(shí)要進(jìn)行深耕，采用淮山高產(chǎn)定向栽培法一般深耕半米左右，而傳統(tǒng)的種植方法要深耕一米左右。深耕后要按行距起高畦，與水平面成30°，并在行間設(shè)置積水池，以便雨季蓄水防旱。高畦起好后，延其斜面開(kāi)溝，并進(jìn)行消毒，然后將裁剪好的塑料膜延溝鋪設(shè)，用少量泥沙覆蓋后開(kāi)始施基肥，一般是農(nóng)家肥和各種復(fù)合肥，接著用塑料膜將其包裹并覆土壓緊，將塑料膜上端外翻作為淮山種植的入口。

4 田間管理

（1）在播種前可以先噴灑一定的農(nóng)藥防治雜草，在種植半個(gè)月左右會(huì)出苗，出苗后要及時(shí)補(bǔ)苗保苗，可用稻草進(jìn)行覆蓋保苗，不僅可以保溫瀝水，而且可以保肥、防止雜草滋生。如果有雜草可進(jìn)行人工拔出。并做好查補(bǔ)缺苗的工作，而且對(duì)于苗數(shù)過(guò)多的區(qū)域，為避免植株的不良競(jìng)爭(zhēng)，要及時(shí)摘除部分苗或苗上側(cè)枝，留下長(zhǎng)勢(shì)較為良好的幼苗。

（2）由于淮山是藤本植物，需要繞蔓攀附生長(zhǎng)，因此出苗后要及時(shí)搭架，搭架材料一般為竹竿或者樹(shù)枝等，為防止倒塌和減少搭架材料的使用，可以通過(guò)側(cè)面斜向交叉的方式搭架，并且用木條打好木樁，在木樁間可用鐵絲連接，拉成鐵網(wǎng)墻供淮山攀爬生長(zhǎng)。不僅可以有效增大向陽(yáng)面積，而且通風(fēng)良好，氧氣充足，可以有效加強(qiáng)光合作用，提高淮山的產(chǎn)量。在淮山爬滿(mǎn)后，如果還繼續(xù)向外生長(zhǎng)，要及時(shí)摘除多余的頂芽，促進(jìn)側(cè)芽的生長(zhǎng)，保證淮山的產(chǎn)量。由于淮山生長(zhǎng)在土壤表層，因此應(yīng)該在其快速生長(zhǎng)期適當(dāng)進(jìn)行遮蓋，保持土壤的濕潤(rùn)，并且搭架時(shí)不能將竹竿插到塑料槽上。

（3）淮山的生長(zhǎng)需要大量的水分，但是最害怕水澇，因此在適當(dāng)澆水的同時(shí)要做好雨季的防澇工作。多雨地區(qū)進(jìn)行淮山種植前一定要挖好排水溝，而少雨地區(qū)種植淮山時(shí)要做好保水工作。在淮山的苗期要保持濕潤(rùn)，有益于其扎根而發(fā)棵期要適當(dāng)控制水分，如果不是太干無(wú)需進(jìn)行澆水，塊莖膨大期要保持多澆水，但不能形成內(nèi)澇?？梢赃m當(dāng)安裝節(jié)水灌溉設(shè)施，不僅可以有效節(jié)約人力，而且其噴灌效果較好，可以很好的控制水分。

（4）淮山的生長(zhǎng)需要大量的養(yǎng)料，除了充足的基肥之外，在其生長(zhǎng)期還要進(jìn)行多次施肥，滿(mǎn)足其對(duì)于養(yǎng)料的需求。但是為防止一次過(guò)多的施肥造成燒苗的現(xiàn)象，因此施肥時(shí)要把握好量。一般前期施肥較少，防止莖葉長(zhǎng)的太多太密，浪費(fèi)養(yǎng)分。而在塊莖膨大期要多施肥，勤施肥，這是由于塊莖迅速膨大期需要大量的養(yǎng)分進(jìn)行結(jié)果，此時(shí)大量施肥可以有效促進(jìn)淮山塊莖的生長(zhǎng)。施肥時(shí)要鋅、硼等中微量元素的添加，而且不同的時(shí)期要使用不同養(yǎng)分的肥料，總的來(lái)說(shuō)主要是氮肥好鉀肥的補(bǔ)充。

5 防治病蟲(chóng)害

（1）淮山的主要病害有炭疽病、褐斑病、根腐病、枯萎病等，病害主要為真菌性病害，比如褐斑病主要危害葉片；炭疽病主要危害葉片及藤莖；根腐病主要危害淮山的根莖等，淮山的病害發(fā)生時(shí)主要是通過(guò)灑藥的方式進(jìn)行防治，比如可選用甲基托布津、多硫懸浮劑噴霧、多菌靈、三唑酮、立枯靈等藥物，根莖病害的不同選擇不同藥物和噴灑方式。

（2）淮山主要蟲(chóng)害有夜蛾類(lèi)幼蟲(chóng)、紅蜘蛛及蠐螬、地老虎、螻蛄等。蟲(chóng)害極其影響淮山的產(chǎn)量，尤其是蠐螬，其自深層土壤中非常活躍，是淮山塊莖的主要蟲(chóng)害之一，進(jìn)行淺層定向栽培可一定層度上降低蟲(chóng)害的發(fā)生，但是依然難以杜絕。地下蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)要及時(shí)給藥，主要藥品有辛硫磷、敵敵畏、2.5%功夫等。

（3）病蟲(chóng)害要以預(yù)防為主，防治結(jié)合的方式進(jìn)行，而通過(guò)選用良種、水旱輪作、深溝高畦、支架引蔓等綜合措施，可有效減輕病蟲(chóng)害。

6 及時(shí)進(jìn)行采收

當(dāng)淮山的莖葉開(kāi)始發(fā)黃枯萎時(shí)，代表淮山的塊莖也相對(duì)成熟了，一般是在十一月左右，而過(guò)早的采收會(huì)影響淮山的產(chǎn)量。淮山高產(chǎn)定向栽培法種植的淮山主要生長(zhǎng)在地表淺層，在進(jìn)行采收時(shí)，將表層的土壤翻開(kāi)后，將淮山整體取出后，原先鋪設(shè)的塑料定向?qū)訜o(wú)需再動(dòng)，并重新填入土層，做好清園工作。一般而言，塑料層可使用3年以上，因此，不僅可以有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度，其經(jīng)濟(jì)效益也較高?；瓷讲墒蘸笠皶r(shí)上市，表面腐爛造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

7 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)以上的內(nèi)容可以看出，淮山高產(chǎn)定向栽培法可以有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高產(chǎn)量，并一定程度上防止病蟲(chóng)害，是一種值得推廣的種植技術(shù)。