蘇耀華， 普 偉， 李正和， 普世皇， 楊 米， 金壽林， 李 娟， 陳麗娟， 文建成

(1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)稻作研究所， 昆明 650201； 2.元陽縣牛角寨鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站， 云南 元陽 654800；3.元陽縣種子管理站， 云南 元陽 654800)

有色稻米在我國廣泛分布，種植和食用歷史悠久。由于在其果皮和種皮上沉積的色素是稻米微量礦物元素和營養(yǎng)物質(zhì)的主要富集區(qū)域[1-3]，所以食用有色稻米具有營養(yǎng)又有保健功效。在云南多樣性生態(tài)和民族文化背景下，一些特定區(qū)域有長期種植紅米品種和食用紅米飯及其米制品的習(xí)慣，如元陽梯田種植紅米品種歷史悠久，元陽梯田紅米被評選為“云南六大名米”之一，長期種植的紅米品種多是地方品種，包括月亮谷、紅陽3號、白腳老粳、簿竹谷等，年種植面積超過2 600 hm2，平均產(chǎn)量超過300 kg·(667 m2)-1，干谷子6.0元·kg-1，產(chǎn)值大約2 000元·(667 m2)-1。這些地方紅米品種與其它地方的具有相似表現(xiàn)，植株高易倒伏和產(chǎn)量偏低[4]。

紅米產(chǎn)業(yè)及其加工經(jīng)濟價值較高，對地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和發(fā)展帶動也具有重要意義，但紅米品種使用通常具有明顯的地域性和范圍限制，所以開展紅米選育研究的單位較少。云南目前通過審定的紅米品種很少。為滿足地方市場需求，對云南省瀾滄縣的紅米品種阿哲龍馬河壩紅米進行改良，經(jīng)過多年多代選擇培育出秈型優(yōu)質(zhì)紅糯米新品種滇紅151，2019年通過云南省農(nóng)作物品種審定委員會審定(審定編號：滇審稻2019002號)，是云南審定的第一個優(yōu)質(zhì)紅糯米品種。

1 選育過程

2011年在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)稻作研究所昆明的溫室，利用秈稻品系南矮29作母本與云南省瀾滄縣地方紅米品種阿哲龍馬河壩紅米作父本，進行雜交產(chǎn)生雜種F0；2012年在新平縣戛灑鎮(zhèn)早季和晚季分別種植F1代和F2代；2013年在德宏州芒市種植F3代，并選擇產(chǎn)生F4世代；2014年在元陽縣種植F4代株系(種植編號為RD-1)，田間觀察綜合農(nóng)藝性狀好并趨于穩(wěn)定，室內(nèi)碾米是紅糯米，蒸煮食味性好，評價結(jié)果表明該品系的綜合農(nóng)藝性狀和米飯食口性明顯優(yōu)于元陽梯田主栽紅米品種；2015年和2016年，同時在5個不同環(huán)境生態(tài)條件下進行適應(yīng)性鑒定，該株系農(nóng)藝性狀穩(wěn)定，群體整齊，株葉型好，穗著粒密，結(jié)實率高，田間產(chǎn)量和抗性表現(xiàn)較突出，室內(nèi)分析外觀品質(zhì)好，整精米率高，米粒紅色，米飯外觀紅而油亮，口感潤滑，食味性好；2017年和2018年參加云南省區(qū)域和生產(chǎn)試驗，2019年通過云南省農(nóng)作物品種審定委員會審定(圖1)。

表1 秈型紅糯米品種滇紅151多點多年試驗產(chǎn)量結(jié)果

試驗點海拔/m區(qū)域試驗產(chǎn)量/[kg·(667m2)-1]2017年比ck±/%2018年比ck±/%生產(chǎn)試驗產(chǎn)量/ [kg·(667m2)-1] 2018年比ck±/%尋甸縣1450798.545.8698.019.5731.43.7墨江縣1400495.072.8457.23.7349.63.7隴川縣1380402.50.6————元陽縣1360556.1-7.4466.411.9448.09.8廣南縣1230610.335.3393.613.0403.252.9勐?？h1150690.011.4541.67.9552.519.2平均592.122.3511.411.6496.914.1

注：數(shù)據(jù)來源于云南省區(qū)域試驗結(jié)果。

圖1 優(yōu)質(zhì)紅糯米新品種滇紅151的選育過程

2 特征特性

2.1 主要農(nóng)藝性狀

該品種在云南多個秈稻區(qū)種植，全生育期在146～170 d，平均159 d，株高110 cm，莖桿粗抗倒性好，劍葉長32.1 cm，劍葉寬2.0 cm，穗長24.7 cm，每叢有效穗8穗，穗總粒數(shù)247.6粒，結(jié)實率90.4%，谷粒長8.0 mm，谷粒寬3.1 mm，谷粒長寬比2.8，千粒重24.5 g，谷粒飽滿，落粒適中，穗粒數(shù)多，穗著粒密。田間表現(xiàn)稻瘟病、白葉枯和紋枯病抗性較好，優(yōu)勢強，分蘗力中等，抗倒伏性強。該品種適宜在海拔1 450 m以下的秈稻區(qū)種植。

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

品比試驗：在云南省5個秈稻產(chǎn)區(qū)元陽縣南沙鎮(zhèn)(海拔300 m)、元陽縣牛角寨鄉(xiāng)(海拔1 300 m)、芒市遮放鎮(zhèn)(海拔900 m)、勐?？h勐混鎮(zhèn)(海拔1 150 m)和祿豐縣彩云鎮(zhèn)(海拔1 400 m)進行2年的品種比較試驗，2015年滇紅151的平均產(chǎn)量567.4 kg·(667 m2)-1，各點均表現(xiàn)增產(chǎn)，平均增產(chǎn)11.9%，增幅為2.8%～16.2%；2016年平均產(chǎn)量551.6 kg·(667 m2)-1，各點也表現(xiàn)增產(chǎn)，平均增產(chǎn)14.9%，增幅為2.7%～28.9%。

區(qū)域試驗：2017年參加省區(qū)域試驗，在6個區(qū)試點有5點表現(xiàn)增產(chǎn)1點出現(xiàn)減產(chǎn)，平均產(chǎn)量592.1 kg·(667 m2)-1，比對照484.3 kg·(667 m2)-1增產(chǎn)22.3%，增產(chǎn)點率90%。2018區(qū)域試驗，滇紅151平均產(chǎn)量511.4 kg，比對照458.3 kg·(667 m2)-1增產(chǎn)53.1 kg·(667 m2)-1，增幅11.6%，增產(chǎn)點次率100%，與對照比較在5個試驗點均表現(xiàn)增產(chǎn)，其中尋甸縣、廣南縣和元陽縣3個點達到顯著水平，另外勐海縣和墨江縣2個試點增產(chǎn)不顯著。2017年和2018年2年區(qū)域試驗結(jié)果，該品種平均產(chǎn)量551.8 kg·(667 m2)-1，比對照增產(chǎn)80.5 kg·(667 m2)-1，增產(chǎn)17.1%(表1)。

生產(chǎn)試驗：2018年參加5個試點生產(chǎn)試驗，平均產(chǎn)量496.9 kg·(667 m2)-1，比對照紅陽3號平均產(chǎn)量435.5 kg·(667 m2)-1，增產(chǎn)61.4 kg·(667 m2)-1，增幅14.1%，增產(chǎn)點次率100%(表1)。

2.3 抗病性結(jié)果

區(qū)域試驗田間發(fā)病情況是，稻瘟病在元陽、廣南和勐海3個點為輕度發(fā)生，在墨江點發(fā)病較重，白葉枯病在廣南、元陽和墨江輕度發(fā)生，紋枯病在廣南和墨江輕度發(fā)生，稻曲病在幾個試點均有發(fā)生。云南省農(nóng)作物品種抗性鑒定站鑒定結(jié)果為稻瘟病的病害級數(shù)為7.0，綜合抗性指數(shù)為5.75，紋枯病的病害級數(shù)為1.0，白葉枯的病害級數(shù)為0.0，稻曲病的病害級數(shù)為7.0。區(qū)試田間發(fā)病與抗性鑒定結(jié)果基本一致，表現(xiàn)為感稻瘟病和稻曲病，抗紋枯病和白葉枯病。

2.4 品質(zhì)性狀

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部食品質(zhì)量監(jiān)督檢檢測試中心(武漢)稻米品質(zhì)檢測，出糙率79.5%，精米率65.8%，整精米率52.0%，米粒長5.5 mm，粒型(長/寬比)為2.4，直鏈淀粉(干基)含量1.2%，膠稠度100 mm，堿消值6.0級，白度1級，色澤為紅糯，達到國標(biāo)優(yōu)質(zhì)三等優(yōu)質(zhì)糯稻標(biāo)準。

3 高效栽培技術(shù)要點

3.1 適應(yīng)性范圍

該品種為穗型中等偏大豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅糯米有色稻，生育期適中，抗倒伏性強，適合云南1 400 m海拔的秈稻區(qū)種植。由于穗著粒密度較大，以及劍葉較寬，選擇在海拔較低和降雨量偏少的秈稻區(qū)應(yīng)用，紋枯病和稻曲病發(fā)病較輕。多雨和低溫常發(fā)生的稻區(qū)稻瘟病發(fā)病較重。

3.2 主要栽培技術(shù)要點

在栽培技術(shù)上要注意以下幾個要點：在適宜種植區(qū)域把握移栽時間，適時移栽秧齡35～40 d，由于分蘗力中等，栽插密度1.5萬～1.8萬叢·(667 m2)-1，每穴3～4苗。施足基肥，N肥施用時期根據(jù)不同海拔生態(tài)以及當(dāng)?shù)貙嶋H生產(chǎn)條件，通常底肥施適量有機肥和過磷酸鈣40 kg·(667 m2)-1，追15∶15∶15復(fù)合肥20 kg·(667 m2)-1，把握前期重施，早施追肥。群體產(chǎn)量構(gòu)成上，確定適宜的基本苗，主攻有效穗，提高結(jié)實率。水層控制把握淺濕灌溉，前期淺水，中期適當(dāng)曬田，后期濕潤管理。根據(jù)各地病蟲預(yù)測預(yù)報信息，及時防治病蟲害，尤其關(guān)注稻瘟病和稻曲病。