這些沙塵是土壤的一部分，本來(lái)都應(yīng)該待在農(nóng)田里，滋養(yǎng)玉米小麥和大豆，如今卻被風(fēng)吹跑了，順便把農(nóng)作物賴(lài)以生存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也帶走了。

5月11日傍晚刮起的一場(chǎng)北風(fēng)，讓停在馬路邊的北京車(chē)輛穿上了風(fēng)格統(tǒng)一的圓點(diǎn)黃衫。

與此同時(shí)，吉林省四平市的情況是這樣的：這段視頻應(yīng)該是在四平市郊的農(nóng)田里拍到的。此時(shí)正值春耕，整個(gè)東北地區(qū)到處都是裸土，一旦起風(fēng)，干燥的浮土肯定會(huì)被吹起來(lái)，隨風(fēng)四處飄散。

不過(guò)，根據(jù)這段視頻的上傳者，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)土地科學(xué)與技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)李保國(guó)教授推測(cè)，11日的北京沙塵應(yīng)該不是來(lái)自東北，而是來(lái)自張北和內(nèi)蒙古地區(qū)。但是沙塵的來(lái)源和東北一樣，都是春耕時(shí)暴露的裸土，被大風(fēng)搬運(yùn)到異地后沉降下來(lái)的。

沙塵暴當(dāng)然會(huì)讓北京市民不爽，但這種感覺(jué)過(guò)幾天就會(huì)消失的。但是，這些沙塵是土壤的一部分，本來(lái)都應(yīng)該待在農(nóng)田里，滋養(yǎng)玉米小麥和大豆，如今卻被風(fēng)吹跑了，順便把農(nóng)作物賴(lài)以生存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也帶走了。

土壤是農(nóng)業(yè)的根本，這話誰(shuí)都會(huì)說(shuō)。但很少有人知道，地球表面原本是由一塊塊堅(jiān)硬的巖石組成的，根本沒(méi)有土壤。經(jīng)過(guò)多年的日曬雨淋，巖石表層被分解，釋放出其中含有的微量元素，供養(yǎng)了地衣，后者將巖石進(jìn)一步分解成最初的土壤層，并為高等植物的出現(xiàn)創(chuàng)造了條件。隨后，高等植物的出現(xiàn)又為動(dòng)物的生存提供了可能，這兩種生物的合作再次加快了巖石分解的進(jìn)程，土壤就是這樣在各種生命形式的通力合作之下被從巖石中一點(diǎn)一點(diǎn)地分解出來(lái)的。

不過(guò)，即使有人知道土壤是如何生成的，他們大概也很難意識(shí)到：土壤是會(huì)消失的！不相信這句話的人可以去中東地區(qū)看一看，那里曾經(jīng)是人類(lèi)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，土壤資源充足。但多年的耕種使得大量表層土壤隨水流失，終于變成了今天這個(gè)干旱的沙漠。僅舉一例供大家想象：自農(nóng)業(yè)誕生以來(lái)，幼發(fā)拉底河和底格里斯河的出?？谙蛲庋由炝藢⒔?00公里，形成了一個(gè)總面積高達(dá)數(shù)千平方公里的沖積平原！

不相信土壤會(huì)流失的人還可以去黃土高原看一看，那里曾經(jīng)森林密布，林下是厚厚的一層土壤。數(shù)千年的農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)導(dǎo)致地表土壤隨風(fēng)隨水流失到了下游，只留下了高原上的萬(wàn)千溝壑，仿佛是一頭猛獸留下的骸骨。

土壤的流失讓中東地區(qū)的農(nóng)業(yè)迅速衰落，當(dāng)?shù)厝损B(yǎng)活不了自己，只能鋌而走險(xiǎn)，把那片地區(qū)變成了全世界最著名的火藥桶。土壤流失也導(dǎo)致黃土高原的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力直線下降，這就是中華民族的文化中心逐漸向東南方移動(dòng)的根本原因。與此類(lèi)似的還有古羅馬帝國(guó)的衰敗，除了北方蠻族的入侵之外，最大的原因就是帝國(guó)境內(nèi)土壤流失嚴(yán)重，古羅馬農(nóng)民生產(chǎn)的糧食滿足不了龐大帝國(guó)的軍事需求。

上述這3個(gè)案例都和農(nóng)業(yè)有關(guān)，這是有原因的。自然狀態(tài)下的土壤流失速度是非常緩慢的，幾乎可以忽略不計(jì)，原因就是植被的廣泛覆蓋。只要你去過(guò)任何一片真正的原始森林或者草原，就會(huì)發(fā)現(xiàn)地面上肯定長(zhǎng)滿了雜草，即使到了冬天，地表也會(huì)覆蓋著一層厚厚的腐葉。腐葉下面的土壤含水量高，很難被風(fēng)吹走。地表植被還擋住了雨水，減緩了雨滴對(duì)土壤的沖擊力，使得地表徑流也很難帶走表面浮土。

不信的話，請(qǐng)看下面這個(gè)同樣來(lái)自吉林省四平市的視頻。不同的是，這塊地屬于農(nóng)大在四平市梨樹(shù)溝設(shè)立的實(shí)驗(yàn)站，站內(nèi)土地在收割后將秸稈保留了下來(lái)，并覆蓋在農(nóng)田表面。事實(shí)證明即使周?chē)幢桓采w的土地黃沙滿天，站內(nèi)局部地塊上方的空氣中的塵土含量仍然可以維持在很低的水平。

也許有讀者會(huì)問(wèn)，秸稈覆蓋雖然可以減少沙塵，但等到春耕一開(kāi)始，土壤不就又會(huì)被翻出來(lái)嗎？你們說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，傳統(tǒng)的犁耕模式才是土壤流失最大的原因。提起犁耕，在很多人心目中這就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的象征。事實(shí)上，犁（及其使用方式）的進(jìn)步正是歷史學(xué)家衡量一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的最佳指標(biāo)。比如使用金屬犁的文明肯定要比使用木制犁的文明更先進(jìn)，用牛馬來(lái)拉犁耕地的農(nóng)村肯定要比用人力拉犁的農(nóng)村更富裕，等等。

自從公元前5000年被發(fā)明出來(lái)之后，犁耕法便迅速傳遍了整個(gè)世界，說(shuō)明這項(xiàng)技術(shù)確實(shí)有很大優(yōu)勢(shì)。古代農(nóng)民在播種前幾乎都會(huì)先用犁把土地翻耕一遍，一方面將土翻松，便于出苗，另一方面也可以將上一季留下的作物殘茬和新長(zhǎng)出來(lái)的雜草清理干凈。有些農(nóng)民還會(huì)在翻耕土壤的同時(shí)把肥料埋進(jìn)土里，播種除草施肥三件事一起干了。

就這樣，來(lái)自世界各地的農(nóng)民們把地球好不容易積攢起來(lái)的表層土壤翻耕了無(wú)數(shù)遍，誰(shuí)也沒(méi)覺(jué)得不妥，直到1934年全球大旱，北美大平原爆發(fā)了嚴(yán)重的沙塵暴，漫天黃沙一直持續(xù)了3年，逼得當(dāng)?shù)鼐用癫坏貌槐尘x鄉(xiāng)，去其他州給別人打工，這就是美國(guó)歷史上著名的“沙碗事件”（Dust Bowl）。這次事件終于讓美國(guó)科學(xué)家們開(kāi)始質(zhì)疑耕地的做法，懷疑是這種耕作方式造成了土壤水分的喪失和耕層土壤的流失，最終引發(fā)了沙塵暴。

于是，在科學(xué)家們的倡導(dǎo)下，少耕甚至免耕的“保護(hù)性耕作”（Conservation Tillage）技術(shù)出現(xiàn)了，其核心就是盡量少地?cái)_動(dòng)土壤層，盡量少地裸露地表，盡量少的田間作業(yè)，盡量多地保留秸稈，并將其覆蓋在土壤表面。

“保護(hù)性耕作”不是光喊口號(hào)就行了，其背后需要強(qiáng)大的技術(shù)支持。首先，這種耕作方式需要解決播種的問(wèn)題。歐美各國(guó)早就用上了免耕播種機(jī)，這種機(jī)器用圓盤(pán)式開(kāi)溝器將土層“切”一條縫，種子掉進(jìn)去后再由另一個(gè)裝置將該“縫”擠合，整個(gè)過(guò)程對(duì)土壤的干擾很小，近乎免耕。

其次，這種耕作方式需要解決除草的問(wèn)題。美國(guó)巴西阿根廷等農(nóng)業(yè)大國(guó)采用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將抗除草劑的基因轉(zhuǎn)進(jìn)了農(nóng)作物的基因組內(nèi)，然后再撒一層除草劑，就能把雜草抑制住，卻不影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

我國(guó)不允許使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)（棉花除外），但這并不等于說(shuō)我們就不能開(kāi)展保護(hù)性耕作。只要采用人工方式除草，或者使用一些選擇性很強(qiáng)的除草劑，就能解決這個(gè)問(wèn)題。雖然這么做需要增加成本，但仍然是值得的。

第三，這種耕作方式需要解決病蟲(chóng)害的問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題同樣可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)部分地得到解決。當(dāng)然了，不用轉(zhuǎn)基因也可以，但就會(huì)增加成本，比如采用殺蟲(chóng)劑和抗菌劑等。

讀到這里，也許又有讀者會(huì)問(wèn)，難道全世界的農(nóng)民們耕了這么多年地，就沒(méi)有發(fā)現(xiàn)耕地的壞處嗎？沒(méi)錯(cuò)，傳統(tǒng)農(nóng)民們是很難發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)的，原因有二：第一，因耕地導(dǎo)致的土壤流失是一個(gè)極其緩慢的過(guò)程，每年可能只有幾毫米，一個(gè)農(nóng)民一輩子都不會(huì)發(fā)覺(jué)。問(wèn)題在于，正常情況下土壤的生成速度大約為每100年1厘米，耕地這種作業(yè)方式很可能在幾年的時(shí)間里就浪費(fèi)了大自然需要上百年才能積攢下來(lái)的土壤，再厚的土壤層也會(huì)慢慢消失。

第二，古代農(nóng)民即使知道耕地會(huì)導(dǎo)致土壤流失，也沒(méi)有其他解決辦法，因?yàn)楦夭坏苋コs草，便于農(nóng)作物生根出苗，還能短暫地提高土壤肥力。要知道，犁的最大作用就是破壞土壤原有的結(jié)構(gòu)，把原本埋在深層的有機(jī)質(zhì)翻到地表，加快微生物分解腐蝕有機(jī)質(zhì)的速度。如果不耕地的話，糧食產(chǎn)量很快就會(huì)降低，農(nóng)民們是不愿承擔(dān)這一后果的。

問(wèn)題在于，耕地雖然可以在短時(shí)間內(nèi)提高土壤肥力，但卻會(huì)讓土壤的有機(jī)質(zhì)含量迅速下降，導(dǎo)致這塊地的增產(chǎn)潛力大減。比如，自歐洲移民到來(lái)之后，北美大平原地區(qū)的土壤有機(jī)質(zhì)含量從6%迅速下降到3%以下，原因就是歐洲農(nóng)民開(kāi)始耕地了。以前人口少的時(shí)候，農(nóng)民們還可以通過(guò)輪作和休耕來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。但當(dāng)人口密度增加到不允許這么做時(shí)，其結(jié)果就是1930年代的“沙碗事件”。

隨著新世界的農(nóng)民們普遍采用了保護(hù)性耕作技術(shù)，如今美國(guó)中西部“玉米帶”和阿根廷潘帕斯草原的土壤有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)4%～5%。相比之下，由于實(shí)行了多年的“精耕細(xì)作”，中國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍較低。最差的西南地區(qū)只有6%左右，中原地區(qū)約為0.8%～1%，東北人引以為豪的黑土地其實(shí)也只有2%～3%，而且正在快速下降之中。

我們可以把土壤有機(jī)質(zhì)看做是一種非常安全的緩釋肥料，人家土壤有機(jī)質(zhì)含量高的結(jié)果就是他們的單位糧食所消耗的化肥比我們要低很多，種糧成本也相應(yīng)地低了很多。我們大豆之所以比不過(guò)美洲大豆，主要原因就在這里。

更不要說(shuō)濫施化肥導(dǎo)致的環(huán)境污染問(wèn)題了。“保護(hù)性耕作”的最大好處還不是提高農(nóng)業(yè)效益，而是保護(hù)土壤，讓我們的后代可以繼續(xù)活下去。土壤是一個(gè)國(guó)家的立國(guó)之本，缺乏土壤的國(guó)家會(huì)在糧食問(wèn)題上受制于人，后果很?chē)?yán)重。東北地區(qū)是中國(guó)最重要的糧食基地，糧食產(chǎn)量占全國(guó)的四分之一，商品糧調(diào)出量占全國(guó)的三分之一。保護(hù)東北黑土地，就是保護(hù)中國(guó)人的飯碗。

農(nóng)業(yè)部和發(fā)改委等國(guó)家機(jī)關(guān)近幾年出臺(tái)了一系列紅頭文件，希望在東北地區(qū)推廣保護(hù)性耕作技術(shù)。據(jù)李保國(guó)院長(zhǎng)透露，去年?yáng)|北地區(qū)實(shí)行秸稈覆蓋的比例大致在10%左右，今年將會(huì)大力推廣保護(hù)性耕作技術(shù)，旱作農(nóng)田的覆蓋比例有望達(dá)到20%。

即使我們達(dá)到了這個(gè)目標(biāo)，比例也只是人家的四分之一而已。中國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還有很長(zhǎng)的路要走。

與此同時(shí)，居住在城市里的人也可以行動(dòng)起來(lái)，為保護(hù)中國(guó)的土壤出一份力。

下圖是北京住宅小區(qū)里常見(jiàn)的情況，物業(yè)雇來(lái)的園丁們大都是農(nóng)民出身，習(xí)慣了“精耕細(xì)作”，又特別喜歡種花種樹(shù)，于是他們每年都會(huì)把院子里的土壤重新耕一遍，導(dǎo)致大批土壤裸露在外。中國(guó)的北方地區(qū)雨水不多，裸露的土壤很容易變干，一遇大風(fēng)就灰塵四起，這就是北方人早已習(xí)慣的春天景象。

再來(lái)看看發(fā)達(dá)國(guó)家是怎么處理這個(gè)問(wèn)題的。要么像下圖這樣，全部種上草，讓綠油油的青草保護(hù)珍貴的土壤，并為老百姓提供一個(gè)很好的活動(dòng)空間。

要么像左圖這樣，靠落葉來(lái)蓋住地面。這么做一來(lái)可以防止刮風(fēng)起沙，二來(lái)可以減少陽(yáng)光的直射，保持土壤水分，節(jié)約寶貴的水資源。實(shí)在不行，也可以像下圖這樣，用鋪木屑（Mulch）的方式減少裸土面積。讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，共同保護(hù)土壤，這一中華民族最寶貴的財(cái)富。（三聯(lián)生活周刊）