董樹良 劉慶來

摘? ?要：闡述了鮮食玉米的品種選擇、栽培管理、病蟲害防治等種植技術，為鮮食玉米種植者提供參考。

關鍵詞：鮮食;糯玉米;栽培技術

文章編號： 1005-2690（2020）09-0031-01? ? ? ?中圖分類號： S513? ? ? ?文獻標志碼： B

1? ?品種選擇

不只是鮮食玉米，很多作物的種植品種都非常多，通常情況下，選擇種植品種的標準是品質好、抗蟲害、抗倒伏、發(fā)芽率高等。但在進行品種選擇時有一個誤區(qū)非常值得注意，大多數種植戶會選擇各方面情況一般、價格適中的中等品種，事實上中等品質的種子質量普通，其產量和質量并不很好，導致在進行鮮食玉米銷售的過程中，面臨的競爭壓力較大，售價不高。因此，因地制宜是選擇種植品種的關鍵因素，要根據種植地的氣候、土壤等條件，選擇適合的鮮食玉米品種進行種植。如適合我國北方地區(qū)搶早種植的白糯玉米品種韓糯早60、黃糯玉米品種吉糯707，以及適合應季上市的大棒品種奶油香糯黃玉米，適合進行特色種植的黑玉米品種黑美玉和紅玉米品種紅中紅等。

2? ?土地耕整

在完成前季作物收獲后要及時耕整土地，深耕土壤可以使下層土壤充分接觸外部空氣，還可以將土壤中的顆粒打散，使土壤松軟、細膩。如不及時對土地進行耕整，可能造成土地硬化，對種子破土造成較大的影響。同時還會使得土壤水分、營養(yǎng)產生分層，加劇土壤的貧瘠。

在進行土地耕整的同時還要做好施底肥工作，保證土壤中的營養(yǎng)充足，不影響下季作物播種。施肥時要做到多種肥料混合施用并播撒均勻，使其與土壤充分融合。

3? ?種子加工

首先，在播種前要對種子進行篩選，去除殘次種子，保留質量較好的種子進行種植，以提高出芽率。其次，還要使用藥物對種子進行簡單的處理，減少種子的地下發(fā)病率和蟲害。最后，通常情況下，在種子出廠時，廠家都會通過一定的方法使種子處于休眠狀態(tài)，以免其發(fā)芽過早影響種子的銷售。因此，在種植前要注意提前曬種1～2 d，打破種子的封閉狀態(tài)。但是切忌暴曬，因為暴曬會導致種子過早干枯，從而影響其發(fā)芽率。

4? ?栽培管理

4.1? ?選擇適宜的土地

不同作物對土地的要求是不一樣的，種植鮮玉米時，首先選擇沙性土壤或壤土，其次土地本身要具有良好的營養(yǎng)，如東北的黑土地就非常適合種植鮮食玉米。此外，種植鮮食玉米的地塊還要具備較好的灌溉設施，以滿足灌溉和排水的需要。同時，還要遠離污染區(qū)，以保證灌溉用水和土壤的無公害性狀。

4.2? ?分批適時播種

當5 cm處的土壤溫度達到10 ℃以上時即可進行播種，根據不同地區(qū)的氣候確定具體的播種日期。華北地區(qū)一般在4月中旬左右播種，東北地區(qū)則要在4月下旬到5月上旬才能進行播種[1]。種植糯玉米時，為確保鮮食玉米不串粉以延長其供應時間，可以采取分批播種方式，約15 d播種一批。為了提早上市搶占市場，建議采取種子催芽、地膜覆蓋等技術措施提前播種，促使青穗能夠提早10 d左右上市，以此延長市場供應時間，獲得更高的經濟效益。但要注意根據當地不同的氣候條件來估算最晚播種時間，以免錯過最佳播期。

在種植鮮食糯玉米時不建議進行育苗栽培，因為鮮食糯玉米對苗齡期的要求十分嚴格，超過20 d或遇到特殊氣候時會出現小老苗和提前抽雄現象，嚴重影響玉米的產量和品質。同時，應適當淺播，不宜播種太深。因為與普通玉米的種子相比，糯玉米種子的百粒重較輕，種子拱土能力差，幼苗比較細弱。

4.3? ?做好施肥灌溉和人工授粉

要根據土壤情況來判定施肥的種類和用量，堅持適量施肥、多種肥料搭配的施肥原則，將有機肥料、無機肥料、復合肥等進行合理搭配使用，如對尿素、磷肥、鉀肥進行搭配使用，避免只施用一種肥料造成土壤缺乏養(yǎng)分，從而影響鮮食糯玉米的健康生長。同時，要掌握好施肥間隔，把控好施肥時間、肥料種類，以免對幼苗造成傷害。在進行施肥的同時，還要做好土地的耕整工作，以便幼苗更好地吸收養(yǎng)分。施肥時要注意不要施在植株表面，不但不利于肥料吸收、造成浪費，還容易導致燒苗、造成減產[2]。

鮮食玉米對水分的要求較高，喜水但也不能過多澆水。旱季的時候要多澆水，盡量采用滴灌技術，避免大水漫灌，以減少水分蒸發(fā)，保證植株可以吸收充分的水分，提高水資源的利用率;澇季時則要做好排水工作，防止地塊積水過多，造成水分長期阻隔根部對養(yǎng)分的吸收，以及稀釋養(yǎng)分造成養(yǎng)分流失。植株長期浸泡水中還容易造成植株根部腐爛。如在玉米拔節(jié)期到抽雄期需要大量水分，此時要保持土壤濕度為70%～80%;在授粉期間如遇大風、陰雨等不利天氣，需要及時進行人工輔助授粉，提高授粉質量。

4.4? ?去除分蘗

在水肥條件較好的情況下，部分鮮食玉米品種在苗期易出現分蘗，必須及時去除。注意要去除徹底、不留痕跡，且要多次進行。中后期易出現多穗和果穗苞葉過長的現象，此時要及早除去無效果穗腋芽，遇苞葉過長的情況要及時剪去頂部苞葉，避免苞葉消耗養(yǎng)分和水分，造成減產減收[3]。

4.5? ?病蟲害綜合防治

鮮食玉米容易受到黏蟲、玉米螟等病蟲為害，因此在種植期間要嚴防蟲害。每年6月中旬至7月上旬是春玉米拔節(jié)生長和夏玉米播種出苗的重要時期，也是玉米螟、二代黏蟲、二點委夜蛾及地下害蟲等病蟲害發(fā)生為害的高峰期。應遵循“預防為主，綜合防治”的原則，在防治時盡量采用高效、低毒、低殘留的農藥或生物農藥，嚴禁使用劇毒農藥或殘留較大的農藥。

生物防治措施主要采用微生物源或植物源農藥進行防治，是較為有效的防治辦法，同時具備無公害特點，既可以保護蟲害天敵，又可以有效防治病蟲害。如在田間安裝頻振式殺蟲燈誘殺玉米螟及夜蛾成蟲，也可利用糖醋液誘殺玉米螟、夜蛾成蟲，以及在大喇叭口期用赤眼蜂控制玉米螟蟲害等。

4.6? ?檢查出苗率，去除過多分枝

一方面，在出苗后要及時進行田間檢查，對于未成功出苗的要進行補栽，及時清除病秧和長勢不好的秧苗，并進行補栽。另一方面還要定期進行人工或藥物清理田間雜草，以保證鮮食玉米的養(yǎng)分供給。注意避免分枝過多，一株幼苗留2～3個分枝即可，以免分枝過多導致養(yǎng)分過于分散，影響果實的大小和顆粒飽滿度。

5? ?隔離種植

當鮮食玉米與普通玉米雜交時，一旦鮮食玉米在授粉期間接受到普通玉米的花粉，就會失去甜糯性而變成普通玉米果穗，對鮮食玉米種植造成較大的經濟損失。因此，在種植期間要確保種植區(qū)500 m范圍內不再種植普通玉米或是其他品種的鮮食玉米，也可以利用森林、山嶺等天然屏障對鮮食玉米進行分區(qū)種植。另外，還可以根據不同品種的種植時間和授粉時間錯開播期種植鮮食玉米，以避免多個品種同時授粉。如果進行分區(qū)隔離種植的難度較大，也可以調整種植結構，如進行糯玉米的規(guī)模種植或與水稻等其他作物間隔種植。

6? ?及時收獲

由于鮮食玉米的時效性較強，因此要在合適的時間及時收獲，最佳的鮮食玉米采摘時間是授粉后15 d左右，錯過適合的采摘時間對鮮食玉米的口感影響較大，從而影響其市場價格。注意采摘時候連同包皮一起運輸，運輸途中不要去掉剝皮，以更好地保持其新鮮程度。

參考文獻：

[ 1 ] 鄭淑波.鮮食糯玉米新品種吉農糯16號的選育過程及高產栽培技術[J].現代農業(yè)科技，2019（15）.

[ 2 ] 黃紅梅.鮮食糯玉米品種比較試驗初報[J].上海蔬菜，2019（5）：9-12.

[ 3 ] 王軍，李洪濤，許瀚元，等.江蘇淮北地區(qū)雙季鮮食玉米種植新模式研究[J].安徽農業(yè)科學， 2019，47（17）.