李亞

這個特殊的春節(jié)，特殊的假期。無數(shù)醫(yī)務工作者在疫情一線守護。得知疫情嚴重，前線告急，成都袁記串串香緊急向中國紅十字基金會捐贈20萬元人民幣。用于本次新冠型肺炎疫情的抗擊及防治工作，包括采購口罩、消毒液、護目鏡等應急物資，專款專用。

袁記串串香負責人袁總表示：“非常時期，共渡難關，我們感謝政府的幫扶，消費者的照顧，以一點微弱的力量來回饋社會。接下來我們企業(yè)自身防護工作還要堅持，還有很多經(jīng)濟損失需要自救，做好自己本職本分，也是對抗擊疫情一點貢獻?！?/p>

各地袁記連鎖店，在聽聞本地赴武漢醫(yī)療隊出發(fā)疫區(qū)的新聞后，也做出了自己的“決定”，袁記各地連鎖店在嚴格遵照上級部門指示下，歇業(yè)不停業(yè)。通過線上訂餐，為本地居民解決吃飯難問題。

疫情發(fā)生后，袁記總部數(shù)次發(fā)布應對措施，不斷升級對一線的防護措施。并通過線上工具，切實監(jiān)督各連鎖店執(zhí)行，保障門店生產(chǎn)生活環(huán)境安全。

受總部影響，各地連鎖店在積極開展生產(chǎn)自救的基礎上，紛紛走上了公益道路，身體力行的向所在市縣一線防疫人員獻上愛心。

袁記將持續(xù)關注疫情和所有人一起打贏這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，心有信仰，明日可期！致敬戰(zhàn)斗在抗擊疫情一線的白衣英雄們，等待他們平安歸來。

“餐飲人最重要的責任不是賺錢，而是承擔起社會責任企業(yè)應勇于承擔和敢于承擔社會責任，尤其是餐飲企業(yè)，更應該把社會責任放在重要位置，因為“民以食為天”，飲食關乎人們的身體健康和生命安危?！痹洿阖撠熑嗽傉f道。

近幾年來，食品安全問題越來越成為消費者的關注焦點，暴露出餐飲企業(yè)的誠信經(jīng)營和社會責任感缺失的問題。袁記作為餐飲企業(yè)，首先是一個企業(yè)，企業(yè)自然以經(jīng)濟效益為首要任務，其次是一家連鎖企業(yè)，要讓每一位合作者都能賺到錢。但袁記人堅信，單純追求經(jīng)濟效益的企業(yè)是走不遠的，為了經(jīng)濟效益而罔顧社會效益的企業(yè)必然是要遭到人們的唾棄的。只有那些把經(jīng)濟效益和社會效益兼顧的企業(yè)才會做強做大做久。

中國的餐飲已經(jīng)進入一個新經(jīng)濟、新時代、新的機遇期。據(jù)餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)報告顯示目前眾多餐飲企業(yè)由隆重和大規(guī)模轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅乜腿擞貌腕w驗，規(guī)模不一味求大但更精細化。這就是為什么近兩年串串香火鍋成為創(chuàng)業(yè)“爆品”，對于袁記串串香這樣穩(wěn)健發(fā)展，即將邁進第24個年頭的“老牌子”來說，從海內(nèi)到海外，已經(jīng)踏上“國際品牌”發(fā)展之路的袁記，在品質(zhì)與在顧客體驗上專注投入更多精力。

袁總表示，在餐飲行業(yè)二十余年，我們悟到了一個深刻的道理，那就是作為餐飲企業(yè)，最重要的社會責任就是讓顧客吃的放心。做為連鎖品牌，更應該積極承擔起社會責任，所有連鎖店、所有袁記人一起，堅決做好“連鎖三化”（簡單化、專業(yè)化、標準化）建設，做好“7S”管理，把出品品質(zhì)及食品安全放在第一位。從培訓到督導，全方位提升門店品質(zhì)，提供更有保障更有品質(zhì)的產(chǎn)品及服務，“拉客源、樹口碑”，塑造袁記品牌形象。夯實基礎，再談如何對外宣傳營銷。

品牌的塑造不僅需要一流的產(chǎn)品，系統(tǒng)規(guī)范的管理，優(yōu)雅舒適的環(huán)境，更需要周到熱忱的服務以及原材料的質(zhì)量監(jiān)控以及勇于承擔社會責任以贏得人心。每一個經(jīng)營主體都應該自覺遵守履行食品安全第一責任人的責任，誠信自律開展經(jīng)營，按國家規(guī)定采購食品、原料、添加劑以及確保食品可追溯，實行食品安全自查制度。

袁記串串香簡介

1996年袁記創(chuàng)始人對串串香率先進行改良提升，提煉成都味道的精華，配制獨特秘方，增添菜品、設置桌椅，開創(chuàng)店堂經(jīng)營先河，創(chuàng)辦了袁記串串香。

袁記串串香創(chuàng)立至今已經(jīng)有20余年，多年來不斷發(fā)展壯大。在以“成都的味道”深刻傳播成都休閑飲食文化的同時，特別是超前的、與時俱進的適應能力，以“健康、綠色、美味”為袁記經(jīng)營行為得到了消費者的廣泛認同和贊譽。目前全球已有五百余家連鎖店，并陸續(xù)在海外開設直營門店，是四川省著名商標、第十五屆“成都國際美食節(jié)？火鍋文化月”——成都最美火鍋串串香。

目前，袁記以平均每月新增10-15家店的速度良性發(fā)展，規(guī)范的管理、系統(tǒng)化的流程保證了加盟店的存活率，連鎖店覆蓋全國90%以上的省份。

2009年，袁記全國連鎖店突破200家；

2014年突破400家，現(xiàn)擁有6家直營門店，其中兩家是自購商鋪打造的品牌旗艦店；

2016年首家海外直營店——“加拿大溫哥華時代坊店”開業(yè)；

2018年， “荷蘭阿姆斯特丹店”開業(yè)；

2019年，“荷蘭阿姆斯特丹【喜力博物館店】開業(yè)。