徐金根 丁立云 傅雪軍 王建民 銀旭紅 曹 烈

（1.九江市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西 九江 332000；2.江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西南昌 330039；3.江西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江西 南昌 330046）

近年來，江西省隨著養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整、優(yōu)化，彭澤鯽養(yǎng)殖面積逐步擴(kuò)大，其養(yǎng)殖過程中也逐漸凸顯出一些問題。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：我省雖然彭澤鯽養(yǎng)殖面積擴(kuò)大，但是養(yǎng)殖產(chǎn)量提升并不明顯，養(yǎng)殖效益不明顯，大部分養(yǎng)殖戶選擇彭澤鯽套養(yǎng)為主，進(jìn)行彭澤鯽主養(yǎng)模式的養(yǎng)殖面積很少；同時(shí)發(fā)現(xiàn)放養(yǎng)彭澤鯽魚種不正宗、放養(yǎng)的規(guī)格參差不齊等問題。針對(duì)以上問題，我們項(xiàng)目課題組開展池塘主養(yǎng)彭澤鯽成魚健康養(yǎng)殖技術(shù)研究，試驗(yàn)選用正宗彭澤鯽魚種、采用科學(xué)投喂管理和養(yǎng)殖技術(shù)，取得成功，現(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下。

一、養(yǎng)殖與方法

1.池塘條件

彭澤鯽成魚主養(yǎng)模式池塘應(yīng)該科學(xué)選擇，池塘交通便利、水源充足、水質(zhì)清晰、排灌方便、無污染、長(zhǎng)方形為佳。池塘面積5～30畝為宜，池塘底部平坦、略向排水口傾斜，設(shè)有進(jìn)排水系統(tǒng)，池埂堅(jiān)固，保水性好，池底淤泥10～15厘米。試驗(yàn)選用一口面積為10畝的池塘主養(yǎng)彭澤鯽成魚，試驗(yàn)塘配套2臺(tái)3千瓦葉輪式增氧機(jī)、1臺(tái)1.5千瓦涌浪增氧機(jī)，同時(shí)配套1臺(tái)1.5千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)，用于投餌區(qū)配套微孔增氧，架設(shè)自動(dòng)投餌機(jī)(120千克飼料容量)1臺(tái)。

2.放養(yǎng)模式

池塘主要投放彭澤鯽，一般放養(yǎng)大規(guī)格彭澤鯽冬片魚種，套養(yǎng)一定數(shù)量的花白鰱不僅可以調(diào)節(jié)水質(zhì)，而且增加養(yǎng)殖收入。該養(yǎng)殖模式彭澤鯽冬片魚種每畝投放2500～3000尾、平均規(guī)格100克/尾，搭配放養(yǎng)鰱魚40尾/畝(規(guī)格100～250克/尾)、鳙魚60尾/畝(規(guī)格100～250克/尾)。

3.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

12月上旬應(yīng)進(jìn)行清池消毒。將池塘水排干、清理池中垃圾、雜物及過多的淤泥等，檢查池埂裂縫及漏空并填平，修補(bǔ)進(jìn)排水溝，檢修進(jìn)排水口防逃設(shè)施。上述工作做完之后進(jìn)行池塘曝曬，條件允許應(yīng)讓池底風(fēng)吹、曝曬、冰凍，然后消毒，采用塊狀石灰消毒清野，畝用150千克生石灰消毒，將生石灰放入坑中，化漿全池潑灑。

4.池塘進(jìn)水、肥水

宜在放魚種前8天左右進(jìn)水，進(jìn)水0.8米左右，進(jìn)水用60目網(wǎng)片過濾，防止野雜魚及有害生物進(jìn)入；選擇晴天進(jìn)行肥水，施發(fā)酵消毒好的畜禽糞＋微生物制劑進(jìn)行肥水，用量為350千克/畝左右，如果想易方便操作，可以使用生物肥＋微生物制劑進(jìn)行肥水。

5.魚種選擇

一定要選擇正宗彭澤鯽魚種，要求活力強(qiáng)、無損傷、無疾病、無畸形、體表光潔、規(guī)格整齊的彭澤鯽冬片魚種。

6.魚種投放

宜在12月上旬至來年2月下旬投放，一般選擇天晴時(shí)放養(yǎng)。彭澤鯽魚種入塘前應(yīng)進(jìn)行消毒，可采用3%食鹽水或濃度為10～20毫克/升的高錳酸鉀浸泡10分鐘左右后進(jìn)行投放。試驗(yàn)塘每畝投放彭澤鯽冬片2800尾、規(guī)格100克/尾，同時(shí)每畝放養(yǎng)鰱魚40尾(規(guī)格200克/尾)、鳙魚60尾(規(guī)格200克/尾)。

7.飼養(yǎng)管理

(1)飼料投喂。選用彭澤鯽專用配合飼料，飼料蛋白質(zhì)含量在32%～35%，根據(jù)魚種生長(zhǎng)情況選擇不同的蛋白質(zhì)含量和合適的粒徑飼料。先進(jìn)行馴化投喂，之后用自動(dòng)投餌機(jī)定點(diǎn)投喂，水溫22℃以下時(shí)日投喂兩次，日投餌率在1%～3%；22℃以上時(shí)日投喂3～4次，日投餌率在3%～5%。一天投喂兩次時(shí)，上午11－12時(shí)占日投喂量40%，下午4－6時(shí)占日投喂量60%；一天投喂3次時(shí)，上午8－9時(shí)占日投喂量30%，中午12:30－1:30占日投喂量30%，下午5時(shí)后占日投喂量40%。池塘水溫適宜、溶氧在4毫克/升以上時(shí)投喂4次，間隔1.5～2小時(shí)投喂1次，中午、下午多投，占日投喂量60%。同時(shí)應(yīng)根據(jù)魚體重量、天氣、水色、水溫、魚的活動(dòng)及攝食情況等酌情增減。

(2)水質(zhì)管理。魚種入池時(shí)，水深在0.7～1.2米，根據(jù)氣溫變化情況，給池塘逐步加水，至6月加至2～2.5米，水溫達(dá)到28～30℃時(shí)，每4～7天注換1次新水，每次20～30厘米。池塘水體透明度保持在20～35厘米，透明度過低、水色過濃或黑褐色時(shí)，需要及時(shí)加入新水或者更換部分老水。在養(yǎng)殖過程中，特別是夏天炎熱高溫時(shí)，應(yīng)每隔半個(gè)月進(jìn)行水體消毒和調(diào)節(jié)水質(zhì)，消毒主要選用生石灰或者二氧化氯，生石灰消毒為佳；調(diào)節(jié)水質(zhì)主要使用微生態(tài)制劑結(jié)合涌浪增氧機(jī)，每20天左右潑灑芽孢桿菌、光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑，潑灑之后開啟涌浪增氧機(jī)，其作用不僅抑制或殺死有害菌改善水質(zhì)，還可以提高養(yǎng)殖品種的免疫力。此外，高溫天氣在池塘潑灑一些小球藻，與EM菌同時(shí)使用效果更佳。

(3)科學(xué)增氧。本養(yǎng)殖模式共安裝3種增氧機(jī)，進(jìn)行有機(jī)結(jié)合實(shí)現(xiàn)科學(xué)增氧，有效保障養(yǎng)殖成功。飼料投喂時(shí)在投餌區(qū)開啟微孔增氧機(jī)，進(jìn)行微孔增氧，防止魚類吃食密集而缺氧，同時(shí)提高養(yǎng)殖品種的食欲。晴朗天時(shí)，中午需開涌浪增氧機(jī)，一般開兩個(gè)小時(shí)，按每5畝配置1臺(tái)1.5千瓦，池塘如果只配置1臺(tái)涌浪增氧機(jī)時(shí)，間隔1個(gè)月需要調(diào)換一下安裝位置，可以均勻改良池底。陰雨天氣、天氣突變、日夜溫差大等緊急情況缺氧時(shí)，需及時(shí)開啟葉輪式增氧機(jī)進(jìn)行增氧。

8.生物防病

在養(yǎng)殖過程中，周期性地對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)測(cè)定養(yǎng)殖水質(zhì)的具體情況進(jìn)行調(diào)水；每日巡塘和定期對(duì)養(yǎng)殖品種進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，采取科學(xué)有效治療措施應(yīng)對(duì)。根據(jù)養(yǎng)殖水體的檢測(cè)情況，做出相應(yīng)措施；同時(shí)定期消毒，使用微生物制劑進(jìn)行調(diào)水和改良底質(zhì)，有效地防止魚病發(fā)生。

9.疾病防治

雖然彭澤鯽在成魚養(yǎng)殖過程中很少發(fā)病，但因養(yǎng)殖密度較高，應(yīng)好預(yù)防工作，定期用生石灰(塊狀)化漿全程潑灑，起到消毒和調(diào)節(jié)pH作用；同時(shí)定期在飼料中添加多糖及Vc，提高魚體免疫能力，提升抗病力，如果發(fā)病需及時(shí)用藥治療。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

10畝的試驗(yàn)池塘在12月上旬收獲彭澤鯽成魚13500千克，彭澤鯽成魚平均畝產(chǎn)1350千克、平均尾重500克，收獲鰱鳙魚總產(chǎn)2050千克，畝產(chǎn)205千克，平均尾重2.1千克。彭澤鯽14元/千克、鰱鳙魚8元/千克，總產(chǎn)值20.44萬元，畝產(chǎn)值20437元，每畝綜合養(yǎng)殖成本15600元，畝利潤(rùn)4777元，養(yǎng)殖效益明顯提高。

三、討論

1.通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是以“四大家魚”為主的養(yǎng)殖品種，特別是以草魚、鳊魚等魚類為主養(yǎng)，而近幾年草魚、鳊魚價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖利潤(rùn)低。彭澤鯽抗病力強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率較高，價(jià)格穩(wěn)定，大宗消費(fèi)者喜愛，選擇彭澤鯽主養(yǎng)模式優(yōu)勢(shì)明顯、抗風(fēng)險(xiǎn)力強(qiáng)，養(yǎng)殖效益高于其他常規(guī)魚類品種。

2.本養(yǎng)殖模式進(jìn)行科學(xué)增氧，有力地保障養(yǎng)殖成功。采用葉輪式增氧機(jī)、微孔增氧機(jī)及涌浪機(jī)進(jìn)行增氧，在不同時(shí)期使用不同增氧設(shè)施，結(jié)合具體池塘的養(yǎng)殖情況，根據(jù)天氣情況及池塘溶氧變化規(guī)律靈活掌握，合理使用。不僅促進(jìn)養(yǎng)殖品種健康生長(zhǎng)，同時(shí)有效地改善池塘底質(zhì)及養(yǎng)殖水體水質(zhì)，但是對(duì)涌浪機(jī)的使用必須科學(xué)和謹(jǐn)慎，涌浪機(jī)的主要作用是改善底質(zhì)和養(yǎng)殖水體，晚上和陰雨天不能開。

3.本養(yǎng)殖技術(shù)采用精準(zhǔn)投喂，有效地保障養(yǎng)殖成功。在投喂管理方面，通過控制飼料粒徑、蛋白質(zhì)含量、微量元素、投餌量等因子，同時(shí)配套微孔增氧技術(shù)，有效提高了飼料利用轉(zhuǎn)化率，降低了養(yǎng)殖成本，而且防止殘餌污染水質(zhì)，維持水質(zhì)穩(wěn)定，養(yǎng)殖中精準(zhǔn)投喂技術(shù)的運(yùn)用是未來池塘養(yǎng)殖發(fā)展的方向。而且在養(yǎng)殖過程中根據(jù)魚的生長(zhǎng)情況和天氣溫度選擇合適蛋白質(zhì)含量的飼料進(jìn)行投喂，降低了養(yǎng)殖成本，飼料利用率也提高了，污染水源的殘餌減少了，也是健康養(yǎng)殖重要技術(shù)之一。