楊維莉，韓元平

（陜西中醫(yī)藥大學(xué)，陜西咸陽 712000）

相關(guān)研究表明，嗅覺影響的重要腦區(qū)和比較高級的認(rèn)知活動影響的腦區(qū)存在很強的關(guān)聯(lián)性，主要體現(xiàn)在額葉和其額葉區(qū)域存在神經(jīng)聯(lián)系的腦區(qū)，例如海馬和杏仁核等位置[1-2]。有科學(xué)家研究證明，嗅覺神經(jīng)系統(tǒng)機理和大腦的學(xué)習(xí)記憶、注意力等功能機理存在非常緊密的關(guān)聯(lián)性，且嗅質(zhì)在整個睡眠期間可以起到誘導(dǎo)陳述性記憶性能鞏固或者整合的作用。

植物是地球生態(tài)環(huán)境中的關(guān)鍵構(gòu)成部分，也是天然有機物質(zhì)合成場所，其不僅可以為人類與動物供給棲息地和食物，還能夠和周圍的非生物和非物質(zhì)維持信息交互。植物可以通過釋放氣味實現(xiàn)信息傳遞，并達到引誘授粉者和植食者天敵的目的，還能夠警告周圍同類有蟲侵襲等。在城市生態(tài)環(huán)境學(xué)不斷深入研究的過程中發(fā)現(xiàn)，植物氣味作用于生態(tài)調(diào)節(jié)的功能也在不斷凸顯[3]。

植物中的玫瑰花可觀可食，其中的玫瑰香能夠釀制干紅和干白以及葡萄酒等富香品種，利用其釀制出的葡萄酒更是具有十分獨特的香氣，能夠起到調(diào)節(jié)人身體健康與心理健康的作用。在此，針對葡萄釀酒揮發(fā)性玫瑰香氣對心理調(diào)節(jié)機制的影響進行分析，以更好地利用此種香氣，挖掘植物在心理調(diào)節(jié)方面的應(yīng)用價值。

1 芳香物質(zhì)對人體的主要作用機制

1.1 作用機制

芳香物質(zhì)對人體的主要作用機制見圖1。

（1）嗅覺。在鼻茹膜中有著海量嗅細(xì)胞，當(dāng)聞到氣味時會經(jīng)過神經(jīng)將信息傳輸?shù)酱竽X的嗅區(qū)，其中一個嗅細(xì)胞僅可以與一種氣味分子相結(jié)合[4]。嗅細(xì)胞表層存在多膚鏈多次跨膜所形成的嗅覺受體，在特定的氣味分子和對應(yīng)嗅覺受體相互結(jié)合之后，受體的構(gòu)象會發(fā)生改變，下游的G 蛋白有活化現(xiàn)象，以此促進cAMP 形成，從而激活離子通道，最后實現(xiàn)神經(jīng)沖動。比較復(fù)雜的氣味要多種蛋白質(zhì)相互組合，以此激活更多的嗅細(xì)胞，構(gòu)成千千萬萬個氣味模式。

（2）皮膚。當(dāng)物質(zhì)分子量小于500D 時，則物質(zhì)比較容易透過皮膚角質(zhì)層，且香氣物質(zhì)大多是脂溶性小分子，能夠穿過角質(zhì)層使透皮吸收。經(jīng)相關(guān)研究表明，一部分具有揮發(fā)性的芳香物質(zhì)能夠利用改變角質(zhì)層整體結(jié)構(gòu)與松弛排列，達到干擾角質(zhì)層的目的，以此由表層皮膚透入人體，或是在皮膚內(nèi)得到暫時積存。

（3）神經(jīng)系統(tǒng)。腦的邊緣系統(tǒng)根據(jù)海馬結(jié)構(gòu)和海馬旁回與內(nèi)嗅區(qū)等組織構(gòu)成。其中，扣帶回、額葉前部兩者和情緒存在非常密切的關(guān)聯(lián)性，一旦受損能夠引起較為顯著的情緒變化。海馬-前額葉回路主要起到工作記憶的功能，且其功能障礙和創(chuàng)傷應(yīng)激綜合癥及抑郁癥等均可能存在關(guān)聯(lián)性。受到氣味的刺激之后，海馬旁回和杏仁體等組織能夠在不同程度上被激活，并提升大腦的興奮度。利用嗅聞植物香氣的物質(zhì)提取物，能夠刺激前梨狀杏仁體的附近區(qū)域，從而達到改善和優(yōu)化抑郁思想和行為的效果[5-6]。

1.2 玫瑰芳香物質(zhì)的應(yīng)用研究

根據(jù)上述關(guān)于芳香物質(zhì)對人體的主要作用機制的分析，進一步研究玫瑰芳香物質(zhì)的具體應(yīng)用。

（1）玫瑰芳香物質(zhì)對人體的調(diào)節(jié)。在現(xiàn)代科學(xué)研究不斷深入的背景下，類似葡萄釀酒揮發(fā)性玫瑰香氣對人心理的整體調(diào)節(jié)作用正在被一步步挖掘。輕微的花香能夠達到安神的作用，還能夠有效緩解抑郁和焦慮等癥狀。相關(guān)研究表明，葡萄釀酒揮發(fā)性玫瑰香氣與精油相互配合，能夠?qū)σ钟舭Y治療起到較為明顯的積極影響。

（2）玫瑰芳香物質(zhì)常見應(yīng)用實例。如果在辦公室擺放一些帶有玫瑰花香的香薰，能夠使人感覺的精神舒暢，并提升工作效率。當(dāng)前國外有些醫(yī)院已經(jīng)采用了有關(guān)植物精油揮發(fā)的體系。自20 世紀(jì)20年代起，利用植物花香物質(zhì)當(dāng)作支撐的芳香療法已經(jīng)逐漸興起，同時得到了快速發(fā)展?；ㄏ阒委煼ń?jīng)植物精油在臨床醫(yī)療工作中發(fā)揮了很大作用，給藥的主要方式為吸入和透皮等，在吸入過程中可根據(jù)霧化和加熱等一系列方式促進香氣起效[7-8]。植物芳香治療方法能夠改善人心理和生理狀態(tài)，以此達到舒緩情緒的目的。因其使用的是天然材料，毒副作用非常小，吸收代謝速度比較快，逐漸被大眾所認(rèn)可。此種方法已經(jīng)在歐洲被列入了醫(yī)保治療的服務(wù)范疇。此種方法在國內(nèi)的美容行業(yè)發(fā)展較為快速，但沒有被廣泛應(yīng)用，發(fā)展空間有待提升。

（3）有關(guān)研究?，F(xiàn)代的生活節(jié)奏比較快，且壓力比較大，抑郁癥的病發(fā)率正在逐年上升，通過芳香治療方法對抑郁癥治療予以輔助也成為了當(dāng)前的研究熱點。此種治療方法在改善抑郁與焦慮等病癥過程中，具有見效快、維持時間長等特性。經(jīng)相關(guān)研究表明，接受芳香治療方法的抑郁癥患者和對照組比較，有著非常顯著的改善作用，針對產(chǎn)后抑郁等病癥均有著積極的治療作用。

芳香治療法不僅能夠調(diào)節(jié)心理狀態(tài)和精神疾病，有關(guān)研究表明，其還能夠起到抑菌和康復(fù)作用。

2 玫瑰香氣對人體和心理調(diào)節(jié)測試分析

為驗證葡萄釀酒揮發(fā)性玫瑰香氣對心理調(diào)節(jié)機制的影響，進行實例驗證。

2.1 測試材料

測試的材料選取市場所售的成品玫瑰香葡萄酒。

2.2 測試場所

選擇4 個20 m2的房間，且室內(nèi)的環(huán)境與封閉房間環(huán)境完全相符?？辗块g作為對照，其中沒有放置任何帶有芳香的物質(zhì)；房間1 中放置4 瓶帶有玫瑰香氣的葡萄酒；房間2 中放置6 瓶帶有玫瑰香氣的葡萄酒；房間3 中放置10 瓶帶有玫瑰香氣的葡萄酒。

2.3 測試方法

測試過程中，在沒有其他干擾因素影響下，分別將各房間封閉12 個小時。隨即選取25 名自愿參加測試的人員，其中男性10 人，女性15 人，年齡分布區(qū)間在17～22 歲。讓參加測試的人員逐個進入各房間中，各房間時間停留為30 min，在間隔30 min 之后再到下個房間。在各房間內(nèi)使用腕式電子血壓計對測試人員血壓和心率等進行監(jiān)測，并分別將其血壓與心率數(shù)值記錄下來。

2.4 結(jié)果分析

測試時間為17:00—22:00，為了得到更為精確的結(jié)果，將測試重復(fù)5 次。所得實驗結(jié)果如圖2所示。

測試人員的血壓和心率均值高低是人體舒適度的表現(xiàn)。良好的環(huán)境可以有效減輕人的壓力，并改善人們的心情和情緒，達到讓人舒適的目的。由圖2可看出，和空白房間相比，測試人員在房間1中血壓與心率的值都顯著性下降；在房間2，血壓與心率值都有上升趨勢，且比空白組低；在房間3，血壓與心率值回升，水平還是稍低于空白組。根據(jù)該結(jié)果可知，玫瑰香氣可以降低血壓及心率，能夠讓人放松，并平穩(wěn)情緒，然而濃度不同效果不同，在該實驗中，香氣濃度較低的房間1 表現(xiàn)出的效果最優(yōu)。

很多植物均有著其特殊的芳香，不僅可以使人愉悅，還能夠?qū)θ说男睦砥鸬讲煌绊憽．?dāng)前，國內(nèi)外的很多研究人員利用使用精油探索植物芳香對于心理調(diào)節(jié)的影響。通過精油芳香治療方法緩解壓力與抑郁、減輕緊張與焦慮等均有著不小的功效，花香能夠增強人的免疫系統(tǒng)，具有促進學(xué)習(xí)和集中注意力等功能，還能夠使人得到放松，對于消除疲勞與調(diào)節(jié)失眠癥狀也有著非常好的效果。

綜合上述，測試結(jié)果、參試人員問卷調(diào)查和以往實踐經(jīng)驗，葡萄釀酒揮發(fā)性玫瑰香氣對心理調(diào)節(jié)機制主要體現(xiàn)在以下方面（圖3）。

（1）對不良情緒方面的改善。葡萄釀酒揮發(fā)性玫瑰香氣能夠有效改善不良情緒，使人得到放松。有相關(guān)人員利用復(fù)合配方精油針對若干位大學(xué)生志愿者開展測試，結(jié)果顯示，復(fù)合配方精油可以起到平緩血壓的作用，并促進志愿者的心態(tài)平靜；還可以起到調(diào)節(jié)睡眠質(zhì)量和緩解焦慮等作用。另有學(xué)者利用主觀和客觀評定法針對若干名志愿者進行測試，對SCL-90 癥狀的自評量表進行充分分析之后，結(jié)果顯示，嗅聞氣味之后的志愿者在抑郁和焦慮等9 個維度上均有非常明顯的差異性。還有相關(guān)學(xué)者在研究過程中觀察到，葡萄釀酒揮發(fā)性玫瑰香氣可以改善被測試人員的抑郁情緒，并舒緩其心情及學(xué)習(xí)方面的壓力。人體在放松時刻，身體發(fā)出的各種信號節(jié)奏不是非常鮮明，僅停留在一個頻率上，而是時而緊，時而緩，和1/f 搖擺曲線有著相符的現(xiàn)象。日本有相關(guān)研究表明，人在疲勞時，吸入怡人的香氣，可以使α腦波盡早地恢復(fù)到一個搖擺的狀態(tài)。

（2）對心理狀態(tài)方面的調(diào)節(jié)。近些年來，通過玫瑰香氣進行治療的方法已經(jīng)在臨床與實踐中得到了很好地應(yīng)用，這使得更多的人享受到了玫瑰香氣帶來的愉悅功效。相關(guān)人員利用腦電實驗的方式進行研究，觀察嗅吸不同配方的玫瑰精油之后，受測試人員α 波與β 波都有增高的趨勢，這說明玫瑰香氣精油針對腦疲勞與提振精神方面具備很強的功效。還有相關(guān)人員利用芳香治療方法疏導(dǎo)競技運動員的心理，針對運動員心理調(diào)節(jié)開展了嘗試性地探索，觀察到芳香治療法可以有效緩解運動人員賽前緊張焦慮的情況，對于賽后的生理恢復(fù)與心理調(diào)節(jié)也有著非常積極的作用。

3 玫瑰植物色彩和景觀環(huán)境對心理的調(diào)節(jié)作用

玫瑰除了可以與葡萄酒相結(jié)合發(fā)揮出調(diào)節(jié)心理的作用，玫瑰植物色彩和景觀環(huán)境對心理的調(diào)節(jié)作用也不容小覷，主要涉及方面如下所示（圖4）。

（1）對情緒情感的作用。事實上，植物色彩在對人感知覺產(chǎn)生影響的同時，還會給人帶來色彩方面的聯(lián)想，也會給人們帶來情緒情感方面的體驗，很多研究發(fā)現(xiàn)室內(nèi)的植物能夠有效緩解人的壓力，并控制煩躁的情緒[9-10]。

（2）對緊張與壓力的緩解。充分將植物環(huán)境與相關(guān)產(chǎn)品引入至人身心健康治療中，能夠有效緩解心里緊張和增加活力，針對強迫癥和更年期等精神壓力方面的問題也可以起到一定的治療作用。

（3）對心理療愈作用。通過定量研究可知，當(dāng)人在有植物的環(huán)境中，要比沒有植物更能感覺到舒暢，其中類似玫瑰這樣的紅花效果是最好的，綠花次之。

4 結(jié)語

在大眾對生態(tài)環(huán)境不斷重視的今天，需求也呈現(xiàn)出了多樣化的特點，在該過程中，大多較為傾向感官體驗，比較重視視覺和觸覺，在這其中，嗅覺的感受變得逐漸重要。以葡萄釀酒揮發(fā)性玫瑰香氣對心理調(diào)節(jié)機制的影響為對象進行研究，通過測試與理論相結(jié)合的方式分析了玫瑰香氣起到的心理調(diào)節(jié)作用。植物與人是一種相輔相成的關(guān)系，應(yīng)充分利用植物這一自然資源，凈化空氣，同時使心情舒緩愉悅。