馬志英

今年受新冠疫情的影響，桶裝水的安全問題成為人們關(guān)注的話題之一。

在疫情防控初期，桶裝水入戶成了一個(gè)難題，因?yàn)樯鐓^(qū)、單位嚴(yán)格管控出入人員，送桶裝水的人員進(jìn)不來，自己又不出去， 這引發(fā)了大家對(duì)桶裝水需求的熱議。

2020年2月初，一名換桶裝水的工作人員感染新冠肺炎的消息被報(bào)道后，因桶裝水生產(chǎn)和流通的特殊性而帶來的風(fēng)險(xiǎn)又引發(fā)熱議?！皳Q水人員會(huì)不會(huì)傳染病毒？”“桶裝水生產(chǎn)時(shí)會(huì)不會(huì)有殘留病毒？”“水桶反復(fù)使用，如果被感染者接觸使用過怎么辦？”不少消費(fèi)者表示， 疫情期間還是不要喝桶裝水了，存在太多安全隱患。

確實(shí)，如桶裝水本身的消毒控制不嚴(yán)可能會(huì)帶來質(zhì)量安全問題;如回收水桶的來源不明， 萬一有來自病毒污染區(qū)域的水桶，后續(xù)消毒管控不好就會(huì)發(fā)生危害;流通中的接觸污染、送水人員的健康、運(yùn)輸工具的消毒等，只要有一個(gè)環(huán)節(jié)出問題，就有可能造成大眾健康安全風(fēng)險(xiǎn)。因此， 我國(guó)各相關(guān)部門加強(qiáng)了對(duì)桶裝水生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，杜絕因桶裝水經(jīng)過灌裝、出廠、運(yùn)輸、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)可能形成交叉感染的概率。例如2020 年1 月29 日，北京包裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《關(guān)于動(dòng)員會(huì)員單位參與新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的倡議書》，倡議書中建議：“暫時(shí)下架桶裝水銷售，用一次性包裝水進(jìn)行替代，加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)控制，提高產(chǎn)品檢驗(yàn)頻率，避免因周轉(zhuǎn)桶反復(fù)使用而交叉感染。” 有的地方政府下令嚴(yán)禁回收、使用在醫(yī)療機(jī)構(gòu)、集中隔離場(chǎng)所和居家隔離的家庭使用后的水桶，防止出現(xiàn)空桶回收、流轉(zhuǎn)出現(xiàn)的交叉污染;甚至有的地方政府下令本地桶裝水企業(yè)全部停產(chǎn)。

現(xiàn)在，隨著疫情防控取得階段性成效，復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作有序推進(jìn)。不少原來喝桶裝水的消費(fèi)者面臨新的問題：“停用很久的桶裝水飲用機(jī)怎樣保障安全？”“許多人都是直接用手接觸飲水機(jī)的，萬一感染了病毒怎么辦？”“飲水機(jī)的加熱溫度能滅活病毒嗎？”

在疫情防控期間，為了保障桶裝水的質(zhì)量安全，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患，建議從生產(chǎn)者到消費(fèi)者把好“三道關(guān)”：

一是“生產(chǎn)源頭關(guān)”

要嚴(yán)格把控桶裝水本身的消毒滅菌、滅病毒的關(guān)鍵點(diǎn)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)回收水桶的清洗、消毒和檢驗(yàn)。

二是“流通風(fēng)險(xiǎn)關(guān)”

對(duì)流通中的各風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)加以管控，如對(duì)送水人員、倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸工具等嚴(yán)格管控，防止在流通中造成病毒污染風(fēng)險(xiǎn);接受桶裝水的消費(fèi)者要注意防范，有條件的可采用“無接觸配送”方式。桶裝水到家后，消費(fèi)者最好對(duì)水桶外表用酒精等消毒液再次消毒。

三是“飲用隱患關(guān)”

這是消費(fèi)者要嚴(yán)格把控的一關(guān)。首先要檢查一下：桶蓋是否密封、水質(zhì)是否清澈、水桶是否干凈、生產(chǎn)日期和標(biāo)簽是否合格。

由于桶裝水需要通過飲水機(jī)加熱或直接取用，飲水機(jī)自身的清潔狀況將直接影響桶裝水的食品安全，因此長(zhǎng)時(shí)間停用的飲水機(jī)必須嚴(yán)格清洗消毒后再使用。在疫情防控期間，應(yīng)加大飲水機(jī)的消毒頻率，建議兩周清洗消毒一次。由于空氣可能會(huì)進(jìn)入飲水機(jī)，所以飲水機(jī)應(yīng)放置在干凈、通風(fēng)的環(huán)境中，以避免桶裝水使用時(shí)與空氣接觸產(chǎn)生的二次污染，增加病毒傳播的可能性。

加強(qiáng)對(duì)集體使用的飲水機(jī)的開關(guān)等多人接觸部位的消毒和防范措施。飲水時(shí)，盡量飲用燒開的桶裝水，即開即飲勿久存。飲水機(jī)加熱溫度多為85℃左右，只要保持一定時(shí)間，對(duì)細(xì)菌、病毒有滅活的作用，可防范微生物帶來的危害。