不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，粥放涼之后比剛剛熬好時會稠很多，這是為什么呢？

我們用來熬粥的原料，像大米、綠豆、玉米等都含有大量淀粉。在溫度較低時，淀粉顆粒的分子之間引力很大，排列得很緊密，所以就算你把煮粥的原料放進冷水里，它們也不會化開。

但熬粥時，水分子受熱，獲得很強的運動能力，然后進入淀粉顆粒將其破壞，淀粉分子便跑了出來。淀粉分子遇到水后，漸漸溶解，形成淀粉膠體溶液。待溫度下降，粥漸漸涼下來后，水的運動能力減弱，淀粉分子之間的引力慢慢恢復，淀粉凝膠就變得又緊又密，所以粥涼了以后會變稠。

有軟軟的石頭嗎

石頭一般都是非常堅硬的，但自然界中，存在一種軟軟的石頭，叫作滑石。滑石“石”如其名，摸起來滑滑的、潤潤的，特別柔軟，甚至可以當作粉筆來寫字。

為什么滑石軟軟的呢？因為滑石是層狀的晶體結(jié)構(gòu)，一層一層的，受到壓力之后，特別容易裂成薄片。這種特殊的結(jié)構(gòu)，讓滑石非常柔軟，摸起來滑膩膩的。

軟軟的滑石可不簡單，我們常用的爽身粉、痱子粉里大多含有滑石粉，滑石粉會讓你的皮膚變得細膩潤滑，還能防紫外線呢！

胳膊肘為什么會麻

我們常會有這樣的經(jīng)歷：不小心撞到胳膊肘，整個手臂會麻麻的。這是因為在我們的胳膊肘上，藏著一個叫作“尺神經(jīng)”的東西，也就是我們常說的“麻筋”。尺神經(jīng)像長長的線一樣，從我們的脖子出發(fā)，經(jīng)過手臂，到達手掌。

尺神經(jīng)能傳達大腦的命令，指揮手臂彎曲或者伸直，還能將手上的感覺傳回大腦。胳膊肘外側(cè)的那部分尺神經(jīng)只靠皮膚和脂肪保護，一旦被撞到，它就會跟大腦“告狀”，讓我們感到胳膊又疼又麻。

植物也會“打噴嚏”

一些植物葉片上會“飛”出帶病菌的小水滴，把病菌傳給別的植物，就像人打噴嚏一樣。

在疏水的植物葉子上，比如荷葉、小麥葉子等，水滴不易被葉片吸收。有時，兩顆水滴落在這樣的葉片上相碰時，會先推對方一下，然后緊緊地抱在一起，形成一顆大水滴。大水滴動來動去，擠到了葉片，又沒辦法被葉片吸收，就會被葉片彈起來。而這時，如果吹來一陣風，水滴就會被風帶著飛到旁邊的植物上，這樣一來，水滴所沾染的病菌，也會傳染給其他植物。