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        喝 的什么茶

        2020-05-30 05:29:40陳思呈
        愛你 2020年13期

        ◎ 陳思呈

        不是所有的潮州人都愛喝茶,比如我在鄉(xiāng)下結(jié)識的鎮(zhèn)貴叔就不愛喝茶。他說喝了茶肚子容易餓,不好干活,又說“食茶TU康課,食酒TU物配”。在潮州話中,“TU”的意思是耽誤、浪費,“康課”的意思是手里的工作。喝茶浪費時間,耽誤干活;喝酒要找東西下酒,浪費食物。這兩件事一件耗時,一件耗物。

        鎮(zhèn)貴叔不愛喝茶,因為他是農(nóng)民中的工作狂,惜時如金,而工夫茶正是殺時間的最好武器。但鎮(zhèn)貴叔這樣的潮州人千里出一,其他999個潮州人每天都離不開茶。

        潮州人愛喝茶,成都人也愛喝茶,但這兩個地方的愛喝茶有所區(qū)別。成都人是去茶館喝茶、聊天、嗑瓜子,安逸、享受,那是一種獨立的、完全的休閑時光。在潮州,喝茶不是一種獨立的休閑,而是跟干活纏織在一起的。田頭、工地、車間,上一秒揮汗如雨,下一秒就擺開了茶具。茶對潮州人來說是一個安身立命的東西,沒有茶,沒法活。

        所以潮州文化里出現(xiàn)了很多跟茶有關(guān)的話?!安璞∪饲楹瘛保@是最著名的一句話。最初,我以為這說的是比較窮苦的人家沒錢買茶葉,只能沖出薄茶,但盡管茶薄,招待客人的那一片心意和濃茶一樣。后來,我悟到了不同的意思。

        在潮州還有一個度量時間的尺度,那就是“喝了幾泡茶”。把一蓋甌的茶葉泡的茶水從濃喝到淡,到最后無色無味,必須換掉茶葉,這就是“一泡茶”。如果要形容一個客人來家里的時間,可以說“大概坐了兩泡茶的時間”??腿藖碓L的時候,是邊聊天邊喝茶的,所以坐了兩泡茶的時間究竟是多長,大家心知肚明。

        潮州人還有個說法,就是到別人家里去吵架也要喝茶。這確實不夸張,我還真見識過。那是家里親戚和包工頭的一次談判,談判的內(nèi)容可謂腥風(fēng)血雨。房子裝修已經(jīng)完成,但有諸多不愉快,所以親戚想把原先談好的價錢再往下壓一部分。

        在小城生活過的人都清楚,整個小城的人多少有些人情牽絆,這就導(dǎo)致他們雖然真刀真槍地談?wù)摾鎲栴},卻又無法翻臉。既要讓對方知道你的不滿,又得適當(dāng)展現(xiàn)出圓滑的客套。

        我目睹了這場談判。只見親戚不斷讓包工頭喝茶,兩個人喝了一杯又一杯,除了偶爾幾句日常閑聊之外,其他時間基本都在沉默。不知道的人還以為這只是兩個老朋友正在飯后無事小坐,像平常的每個晚上一樣。

        也不知這樣的對飲過了多久,感覺茶葉換了兩三泡,一個晚上的時間幾乎就這么過去了,關(guān)于裝修價錢這個談判的核心問題,他們還是沒有一句話涉及。在旁邊觀看的我著急了,難道一個晚上就這么不了了之?到底他們是沒有勇氣直接談?wù)摚€是還沒想好?

        正在我暗自著急的時候,親戚突然沒頭沒尾地報出了一個數(shù)。他一邊報數(shù),一邊如常地沖茶,仿佛這個數(shù)字毫無意義,只在數(shù)字后面加了三個字:行不行。

        包工頭一邊喝茶,一邊回了一個數(shù)字,同樣在這個數(shù)字后面加了三個字:行不行。親戚說了一聲:行。

        一場刀光劍影的談判就在漫長的三泡茶時間里用這三句話完成了。

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