俞夢(mèng)涵

糖果甜甜蜜蜜，好吃極了。而自已做的糖果，不僅好吃，還很好玩。當(dāng)然了，吃完糖一定要刷牙啊！

制作材料

200克白砂糖、食用色素、勺子（或筷子）、一杯常溫水、鍋、牙簽。

食用色素不好買，也可以用天然水果汁，我自己用的是鮮榨的火龍果汁。

制作過(guò)程

1.把準(zhǔn)備好的一杯水倒進(jìn)鍋里，再加入約60克白砂糖。

2.開(kāi)小火，邊加熱邊攪拌，不要讓它劇烈沸騰，直到白砂糖完全溶解為止。

3.把剩下的白砂糖慢慢加進(jìn)去，這個(gè)過(guò)程中要不停地?cái)嚢?，直到再也溶解不了更多的糖為止?/p>

4.當(dāng)鍋里的糖汁變得非常黏稠的時(shí)候，關(guān)火。把鍋放到?jīng)隹煲稽c(diǎn)的地方晾一晾。

5.晾涼之后，把黏稠的糖汁倒進(jìn)杯子里面，加入玫紅色的火龍果汁，攪拌，直到糖汁變成靚麗的玫紅色。

6.把牙簽的一半伸進(jìn)上一步中的濃糖汁中蘸一下，然后拿出來(lái)滾上一層白糖粒，并將它晾干。

7.把完全晾干的糖棒倒著插進(jìn)濃糖汁杯中。隨著時(shí)間的推移，我發(fā)現(xiàn)，糖棒上的結(jié)晶越來(lái)越多。一個(gè)星期以后，我就收獲到甜美可口的棒棒糖啦。

制作原理

加熱的水再也溶不下多余的糖時(shí)，這樣的溶液叫過(guò)飽和溶液。溶液的溫度一旦開(kāi)始降低，就無(wú)法繼續(xù)保持那么高的糖濃度，多余的糖需要找到一個(gè)地方析出晶體。這個(gè)時(shí)候，牙簽上面的小糖粒就起到了種子——晶核的作用，讓溶液中多余的糖分聚集過(guò)來(lái)。就這樣，析出的糖分變成了美味的糖果。你也來(lái)試試吧！