李國峰

摘 要：目前，人們對豬肉的需求不斷增加，同時(shí)健康意識(shí)與追求綠色生活的理念也促使人們對食品的質(zhì)量要求越來越高?；诖?，本文先針對豬的養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，從仔豬選擇、生長環(huán)境、資源管理、疫情防控四個(gè)方面探討豬的健康養(yǎng)殖技術(shù)，希望實(shí)現(xiàn)提高豬肉生產(chǎn)質(zhì)量的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：豬;健康養(yǎng)殖;飼養(yǎng)環(huán)境

現(xiàn)代化的健康養(yǎng)殖技術(shù)區(qū)別于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)，目的是為了更好地提升豬肉的產(chǎn)量以及提升口感、確保無公害。在保證綠色安全的前提下，通過對養(yǎng)殖技術(shù)的管理和優(yōu)化，從而實(shí)現(xiàn)生豬的安全和衛(wèi)生，提升質(zhì)量的同時(shí)向著可持續(xù)發(fā)展的方向不斷邁進(jìn)。實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益三方面的有機(jī)統(tǒng)一。

一、豬的養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖更多的是以圈養(yǎng)的方式進(jìn)行，雖然便于管理，但弊端也開始逐步顯露出來。其中包括環(huán)境擁擠的前提下，豬的運(yùn)動(dòng)量達(dá)不到應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)，使口感降低。就目前來看，散養(yǎng)的方式更加符合現(xiàn)在的發(fā)展趨勢。豬可以在較大的一片區(qū)域內(nèi)進(jìn)行放養(yǎng)，不僅可以增加運(yùn)動(dòng)量還可以提高抵抗力，提升口感的同時(shí)豬肉也更加健康。在專門的區(qū)域內(nèi)飼養(yǎng)，豬的進(jìn)食可以不受時(shí)間的限制，更加有利于豬的生長，如果可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，在養(yǎng)殖場內(nèi)打造完整的生態(tài)鏈，有助于促進(jìn)豬的健康養(yǎng)殖和快速發(fā)展。

另外，傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖生態(tài)鏈相對單一，但可以通過人為的干預(yù)，在這片區(qū)域內(nèi)加入一條或多條新的生態(tài)鏈。也就是把更多的生物有機(jī)地整合到這個(gè)空間內(nèi)，使資源可以循環(huán)利用，確保整體的運(yùn)作更加和諧統(tǒng)一，做到更為優(yōu)化的發(fā)展。例如“雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞”的模式就是通過生態(tài)鏈的循環(huán)使資源可以最大化的利用，對環(huán)境保護(hù)也起到了積極的影響。

二、豬的健康養(yǎng)殖技術(shù)分析

（一）仔豬的選擇

在選擇仔豬的時(shí)候要格外注意其適應(yīng)能力，因?yàn)樽胸i的抵抗力相對于成年豬要弱，所以一定要根據(jù)飼養(yǎng)地的氣候和水土條件去選擇合適的品種，遵循因地制宜的原則。應(yīng)盡量選擇當(dāng)?shù)氐钠贩N，這樣面對殘酷的氣候條件時(shí)會(huì)有更高的抵抗力，患病的風(fēng)險(xiǎn)也更低。如果當(dāng)?shù)夭]有合適的仔豬則要挑選外地抗病能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，或者通過雜交的方式培育優(yōu)良品種。在選擇引進(jìn)仔豬的時(shí)候要做好地區(qū)的記錄，并先進(jìn)行一段時(shí)間的隔離，確定沒有問題后再進(jìn)行集中飼養(yǎng)。

（二）豬的飼養(yǎng)環(huán)境

在對飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行管理的時(shí)候，首要就是豬糞便的處理。一方面是為了保障豬飼養(yǎng)環(huán)境的衛(wèi)生，另一方面是為了實(shí)現(xiàn)資源的二次利用，減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)豬肉的健康安全。所以，妥善處理糞便成為工作中的重點(diǎn)。就現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r來看，養(yǎng)殖戶或當(dāng)?shù)赝ǔ?huì)選擇采取二次加工的方式，對豬的糞便進(jìn)行充分地發(fā)酵，制成有機(jī)肥料或天然沼氣。有機(jī)化肥有助于糧食的增產(chǎn)，達(dá)到零污染、零排放，天然沼氣可以作為燃料使用，節(jié)約煤炭，沼渣和沼液也可以代替化肥，農(nóng)田使用的都是天然的肥料，減少化學(xué)肥料的使用，可以大大提升經(jīng)濟(jì)效益。畜牧業(yè)和種植業(yè)有機(jī)地結(jié)合在一起，農(nóng)田也可以得到發(fā)展，同時(shí)也為豬的散養(yǎng)提供了更大的空間，并能獲得更多的活動(dòng)量，提升肉質(zhì)。這樣豬的養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)種植的有機(jī)結(jié)合便實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。

在各個(gè)不同的生長階段要格外注意對飼養(yǎng)環(huán)境的管理，對于影響整個(gè)群體生長發(fā)育的情況要做到嚴(yán)密隔離。例如，養(yǎng)殖戶需要重點(diǎn)針對發(fā)情豬進(jìn)行針對性管理，由于豬在發(fā)情期間非常容易阻礙其他豬的正常健康生長，所以對其進(jìn)行隔離非常的關(guān)鍵。另外，需要注意觀察豬日常的生長發(fā)育情況，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生傳染病癥狀的豬要及時(shí)隔離診斷，避免疫情不斷擴(kuò)大，造成難以挽回的損失。

（三）飼料及水資源管理

在豬的養(yǎng)殖過程中，喂養(yǎng)的飼料及飲用的水資源都起到了決定性的作用，所以飼料的品質(zhì)與配比都非常關(guān)鍵。在傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方式中，飼料的品質(zhì)并沒有引起關(guān)注，缺少對食材進(jìn)行細(xì)致地研究與挑選，導(dǎo)致飼料中普遍含有大量的抗生素和添加劑，不僅影響了豬自身的健康，同時(shí)會(huì)影響豬肉的品質(zhì)，進(jìn)而影響到經(jīng)濟(jì)效益。因此，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)豬的過程中，需要合理地選擇和搭配豬飼料。首先應(yīng)避免食用含有對豬生長發(fā)育不利的抗生素和添加劑，選擇綠色健康的飼料，確保豬肉的品質(zhì)與口感。同時(shí)排出的糞便還可以作為其他作物的肥料，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用與發(fā)展。

豬的飲用水不僅可以增強(qiáng)抵抗力還可以提升口感與鮮美程度，因此養(yǎng)殖戶必須對豬的飲用水進(jìn)行嚴(yán)密的把控和管理，確保豬喝的是健康的飲用水。在對飲用水進(jìn)行投放的時(shí)候，一方面要確認(rèn)水資源是否被污染，需要保證豬所飲用的水資源達(dá)到了可以被飲用的標(biāo)準(zhǔn);另一方面是明確水資源的投放量，保證滿足生豬日常對水資源以及其中所含的礦物質(zhì)和微量元素的需求。

（四）疾病的防控工作

在豬的飼養(yǎng)過程中，最重要的工作之一就是傳染病的預(yù)防與治療。所以平時(shí)的防控與疫情發(fā)生時(shí)正確處理是阻斷傳播的關(guān)鍵所在。養(yǎng)殖戶應(yīng)了解疫情來臨時(shí)的正確處理方法，第一時(shí)間通知當(dāng)?shù)氐男竽敛块T和防疫部門，立即對本次疫情采取有效措施。針對不同的病情，養(yǎng)殖戶應(yīng)做好充足的準(zhǔn)備，配合專業(yè)的工作人員進(jìn)行疫情的防治與抵御，因此在平時(shí)了解一些豬比較常見的疾病例如豬瘟和鏈球菌病等非常必要。

養(yǎng)殖戶在平時(shí)應(yīng)仔細(xì)記錄豬的生長情況，并進(jìn)行定期對其進(jìn)行檢查，做到早發(fā)現(xiàn)早治療。同時(shí)重視豬在各個(gè)生長階段的疫苗接種工作，在日常的管理上也要確保生長環(huán)境和飼料飲用水的健康與衛(wèi)生，注意消毒與清潔，避免交叉感染。

三、結(jié)束語

總而言之，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的改變和健康養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用成為一個(gè)趨勢。這要求養(yǎng)殖戶要對豬的情況進(jìn)行更為細(xì)致的了解，不斷學(xué)習(xí)更加先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，從而提升生豬的抵抗力、口感與鮮美程度。最終促進(jìn)我國豬肉市場經(jīng)濟(jì)的不斷健康發(fā)展，為我國食品健康工作以及牲畜飼養(yǎng)工作打下堅(jiān)定地基礎(chǔ)。

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