杜聲悅

如今身在羊城，獨(dú)特的廣式早茶常常來(lái)“拜訪(fǎng)”我的味蕾，馬蹄糕、蝦餃等食物已經(jīng)多次在我的舌尖上留下印記。但在我心里，它們都不是愛(ài)的味道，我最?lèi)?ài)的食物，是我從小吃到大的餃子。

餃子在北方極為常見(jiàn)，又叫“交子”，北方的孩子幾乎都吃過(guò)餃子。小的時(shí)候我就知道“餃子”這一名稱(chēng)的由來(lái)，逢年過(guò)節(jié)，家中必吃餃子，想到餃子，我的心就感到溫暖。

我最早吃到的，是爺爺奶奶包的餃子。在我的印象里，包餃子的日子就是節(jié)日。爺爺奶奶會(huì)很早起床，把睡夢(mèng)中的我叫醒，告訴我今天要吃餃子。然后他們會(huì)去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料，回來(lái)之后便馬不停蹄地開(kāi)始包餃子。我最喜歡的并不是餃子出鍋的時(shí)候，而是看著爺爺奶奶包餃子。爺爺?shù)氖趾艽植?，可是他卻能把餃子皮搟得那么漂亮，宛如一件件工藝品。每次爺爺把面粉鋪滿(mǎn)整個(gè)砧板的時(shí)候，我都充滿(mǎn)期待，我知道“好戲”要開(kāi)始了。餃子皮在爺爺?shù)膿{面杖底下逐漸成形，好像一塊塊“白玉”，令人賞心悅目。爺爺在制作餃子皮的同時(shí)，奶奶在制作餡料，紅的肉、綠的菜、黃色的雞蛋交織在一起，真是一幅畫(huà)。兩個(gè)人在忙碌中聊天，我就在旁邊用手拍面粉玩。多年以后回想起來(lái)，這應(yīng)該就是人們希望的歲月靜好吧。

比起包餃子來(lái)，我對(duì)煮餃子沒(méi)有什么觀(guān)賞的興趣。奶奶在廚房煮餃子，爺爺就抱著我在客廳聽(tīng)?wèi)蚯怀鰬虺?，餃子也就上了桌。奶奶包的韭菜雞蛋餃子最合我的胃口。白色的蒸汽下，皮薄餡多的餃子在向我招手，旁邊金黃的蒜泥飄出誘人的香味。我便像《感恩節(jié)的兩位紳士》中的那個(gè)被施舍的乞丐一樣開(kāi)始了和食物的“斗爭(zhēng)”，唯一不同的是，我是享受這個(gè)過(guò)程的。爺爺奶奶還不時(shí)提醒我慢點(diǎn)吃，我們吃的不過(guò)是普普通通的餃子，但每個(gè)人都像吃了山珍海味一樣幸福，我在餃子里面，嘗到了爺爺奶奶對(duì)我的愛(ài)。

后來(lái)我回到了父母身邊生活，母親也很擅長(zhǎng)包餃子。有時(shí)她包餃子，我就在旁邊做助手。昔年那個(gè)玩面粉的小女孩如今已經(jīng)是一個(gè)能包餃子的成熟的大姑娘，餃子陪伴著我成長(zhǎng)，再吃餃子，我在里面品嘗到了成長(zhǎng)之路上收獲的美好，它們變?yōu)榭煽诘娘溩?，融進(jìn)了我的生命里。

爺爺去世后，我們回老家奔喪，第一頓飯吃的是餃子。物是人非，爺爺去了另外一個(gè)世界，做餃子皮的人換成了母親，當(dāng)我咬下餃子時(shí)，只嘗到滿(mǎn)嘴的苦味。放下筷子，看著爺爺?shù)倪z像，我知道餃子里面裹上了思念的苦，而我也在這里面嘗到了回憶的甜。

終有一天，我會(huì)老去，我不知道當(dāng)我垂暮之時(shí)再品嘗餃子，會(huì)從里面嘗出人生的何種滋味，但我想，我會(huì)永遠(yuǎn)記得餃子的香味，記得這份食物帶給我的一切。