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        “交子”飄香

        2020-05-14 13:29:11杜聲悅
        少男少女·小作家 2020年4期

        杜聲悅

        如今身在羊城,獨(dú)特的廣式早茶常常來(lái)“拜訪(fǎng)”我的味蕾,馬蹄糕、蝦餃等食物已經(jīng)多次在我的舌尖上留下印記。但在我心里,它們都不是愛(ài)的味道,我最?lèi)?ài)的食物,是我從小吃到大的餃子。

        餃子在北方極為常見(jiàn),又叫“交子”,北方的孩子幾乎都吃過(guò)餃子。小的時(shí)候我就知道“餃子”這一名稱(chēng)的由來(lái),逢年過(guò)節(jié),家中必吃餃子,想到餃子,我的心就感到溫暖。

        我最早吃到的,是爺爺奶奶包的餃子。在我的印象里,包餃子的日子就是節(jié)日。爺爺奶奶會(huì)很早起床,把睡夢(mèng)中的我叫醒,告訴我今天要吃餃子。然后他們會(huì)去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料,回來(lái)之后便馬不停蹄地開(kāi)始包餃子。我最喜歡的并不是餃子出鍋的時(shí)候,而是看著爺爺奶奶包餃子。爺爺?shù)氖趾艽植?,可是他卻能把餃子皮搟得那么漂亮,宛如一件件工藝品。每次爺爺把面粉鋪滿(mǎn)整個(gè)砧板的時(shí)候,我都充滿(mǎn)期待,我知道“好戲”要開(kāi)始了。餃子皮在爺爺?shù)膿{面杖底下逐漸成形,好像一塊塊“白玉”,令人賞心悅目。爺爺在制作餃子皮的同時(shí),奶奶在制作餡料,紅的肉、綠的菜、黃色的雞蛋交織在一起,真是一幅畫(huà)。兩個(gè)人在忙碌中聊天,我就在旁邊用手拍面粉玩。多年以后回想起來(lái),這應(yīng)該就是人們希望的歲月靜好吧。

        比起包餃子來(lái),我對(duì)煮餃子沒(méi)有什么觀(guān)賞的興趣。奶奶在廚房煮餃子,爺爺就抱著我在客廳聽(tīng)?wèi)蚯怀鰬虺?,餃子也就上了桌。奶奶包的韭菜雞蛋餃子最合我的胃口。白色的蒸汽下,皮薄餡多的餃子在向我招手,旁邊金黃的蒜泥飄出誘人的香味。我便像《感恩節(jié)的兩位紳士》中的那個(gè)被施舍的乞丐一樣開(kāi)始了和食物的“斗爭(zhēng)”,唯一不同的是,我是享受這個(gè)過(guò)程的。爺爺奶奶還不時(shí)提醒我慢點(diǎn)吃,我們吃的不過(guò)是普普通通的餃子,但每個(gè)人都像吃了山珍海味一樣幸福,我在餃子里面,嘗到了爺爺奶奶對(duì)我的愛(ài)。

        后來(lái)我回到了父母身邊生活,母親也很擅長(zhǎng)包餃子。有時(shí)她包餃子,我就在旁邊做助手。昔年那個(gè)玩面粉的小女孩如今已經(jīng)是一個(gè)能包餃子的成熟的大姑娘,餃子陪伴著我成長(zhǎng),再吃餃子,我在里面品嘗到了成長(zhǎng)之路上收獲的美好,它們變?yōu)榭煽诘娘溩?,融進(jìn)了我的生命里。

        爺爺去世后,我們回老家奔喪,第一頓飯吃的是餃子。物是人非,爺爺去了另外一個(gè)世界,做餃子皮的人換成了母親,當(dāng)我咬下餃子時(shí),只嘗到滿(mǎn)嘴的苦味。放下筷子,看著爺爺?shù)倪z像,我知道餃子里面裹上了思念的苦,而我也在這里面嘗到了回憶的甜。

        終有一天,我會(huì)老去,我不知道當(dāng)我垂暮之時(shí)再品嘗餃子,會(huì)從里面嘗出人生的何種滋味,但我想,我會(huì)永遠(yuǎn)記得餃子的香味,記得這份食物帶給我的一切。

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