赫蘭保 張英 張匯寧 王愛(ài)峰 邵麗 王兆山

摘? 要：本研究旨在探究運(yùn)用后噴涂法在飼糧中添加微生態(tài)制劑對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能的影響，探討后噴涂微生態(tài)制劑的可行性，并確定出適宜添加比例。將足量的549型號(hào)肉鴨糧平均分為4份，編號(hào)A、B、C和D，分別直接噴涂0.3%、0.4%、0.5%微生態(tài)制劑及0.5%純凈水，自然干燥，測(cè)定噴涂后飼糧的pH值和有益菌群含量。將104只體重相近的21日齡健康肉鴨隨機(jī)分為四組，分別飼喂四種飼糧至35日齡，測(cè)定日采食量、只均采食量和只均體重等指標(biāo)。結(jié)果顯示，四組飼糧pH值無(wú)顯著差異，A、B、C三組飼糧的有益菌群含量明顯高于D組，且隨微生態(tài)制劑噴涂量增加而增加（C>B>A）。B組只均采食量最低，而只均體重最高，表明用后噴涂法來(lái)添加微生態(tài)制劑可行，微生態(tài)制劑具有提高飼糧利用率、促進(jìn)肉鴨生長(zhǎng)的作用，適宜噴涂比例為0.4%。

關(guān)鍵詞：微生態(tài);后噴涂;飼糧;肉鴨

已有大量研究表明，益生菌具有改善動(dòng)物胃腸道微生態(tài)環(huán)境、提高機(jī)體免疫力的作用，在一定程度上可以替代抗生素在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的使用[1]，并進(jìn)一步為人類提供更安全的畜禽產(chǎn)品[2]。在飼糧中添加益生菌，能有效降低畜禽糞便中氮、磷和微量元素的排泄量，從源頭減少污染物的排放，減輕畜禽糞便對(duì)環(huán)境的污染[3]。提高櫻桃谷肉鴨的養(yǎng)殖效益、生長(zhǎng)性能，可以在肉鴨日糧中添加一定量的微生態(tài)制劑能夠有效增加肉鴨的體重，降低料肉比[4]。

微生態(tài)制劑可在體內(nèi)合成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，芽孢菌作為農(nóng)業(yè)部規(guī)定可加入動(dòng)物飼糧的微生物添加劑菌種之一，能夠在動(dòng)物體內(nèi)合成各種消化酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，可降解飼糧中抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼糧轉(zhuǎn)化率。乳酸菌可以提高腸道免疫力，增強(qiáng)畜禽抵御疾病的能力，減少抗生素的使用。近幾年，微生態(tài)制劑以其綠色、環(huán)保等特點(diǎn)被廣泛的應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中。

在實(shí)際應(yīng)用中，常通過(guò)益生菌發(fā)酵飼糧或發(fā)酵飼糧原料的方法將益生菌添加到飼糧中，這種方法操作較復(fù)雜，技術(shù)要求較高，改變了飼糧適口性[5]。本研究通過(guò)后噴涂法在飼糧中添加微生態(tài)制劑，研究對(duì)21～35日齡肉鴨生長(zhǎng)性能的影響，旨在探索后噴涂法添加微生態(tài)的可行性以及適宜的噴涂比例。

1? 材料與方法

1.1? 材料? 試驗(yàn)材料：549型櫻桃谷肉鴨商品飼糧，由新泰眾客飼料有限公司生產(chǎn);益康微生態(tài)制劑，由山東農(nóng)微生物科技有限公司生產(chǎn)，主要含有乳酸菌、芽孢菌，有效活菌含量2.0×108CFU/mL。符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/370982SNW 005-2019。

試驗(yàn)對(duì)象：104只健康的體重相近的20日齡肉鴨。

試驗(yàn)地點(diǎn)：山東新泰益客生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖示范場(chǎng)。

1.2? 方法? 準(zhǔn)備足量的549型飼糧，平均分成4份，編號(hào)為A、B、C、D組，分別均勻噴涂益康微生態(tài)制劑0.3%、0.4%、0.5%和0.5%滅菌純凈水，將噴涂后的飼糧進(jìn)行自然干燥后備用。同時(shí)抽樣檢測(cè)干燥后各組飼糧的pH值和益生菌群含量，用pH計(jì)檢測(cè)飼糧pH值，按照山東農(nóng)微生物科技有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)飼糧中乳酸菌、芽孢菌的菌群含量。

將試驗(yàn)鴨隨機(jī)分為4組，每組26只為一籠，每組單獨(dú)籠養(yǎng)，分別飼喂上述對(duì)應(yīng)A、B、C、D組飼糧，標(biāo)為A組、B組、C組和D組，A、B、C組為試驗(yàn)組，D組為對(duì)照組。試驗(yàn)期15d，每日早4：30及晚16：30定時(shí)加料2次，每次每組加入4kg，每日16：30準(zhǔn)時(shí)稱量剩料，計(jì)算當(dāng)日采食量，并關(guān)注每日糞便情況、死淘數(shù)、35日齡體重和料肉比以及均只采食量等指標(biāo)變化。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 試驗(yàn)過(guò)程中各組采食、排便、死淘等情況? 在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，各組未出現(xiàn)采食速度減緩或不采食等異常情況，均未有拉稀或水便現(xiàn)象，試驗(yàn)鴨正常糞便見(jiàn)圖1。所有試驗(yàn)組無(wú)死亡，成活率均為100%，對(duì)照組死亡1只。

2.2? 噴涂干燥后飼糧中益生菌含量和pH值? 噴涂干燥后測(cè)定的各組飼糧中益生菌菌群總含量見(jiàn)表1。從表1可見(jiàn)，A、B、C三個(gè)試驗(yàn)組中益生菌群總含量明顯高于對(duì)照D組，且益康微生態(tài)噴涂量越多有效活菌含量越高，即C組>B組>A組，說(shuō)明微生態(tài)后噴涂法可行，可以采用后噴涂然后干燥的方法增加飼糧中有益菌群含量。

在四組飼糧噴涂干燥后，分別取4個(gè)平行樣測(cè)定其pH值，結(jié)果見(jiàn)表1?？梢?jiàn)添加益康微生態(tài)制劑有降低飼糧pH值的趨勢(shì)，且添加量越多pH值越低。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組pH值降低范圍很小，在0.05～0.09之間，初步判定基本不影響飼糧的適口性。

2.3? 噴涂益康微生態(tài)飼糧對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能的影響? 35日齡體重和料重比見(jiàn)表2。

從表2可知，B組平均只重高于A組和D組，C組平均只重最低。B組料肉比最低，較D組降低0.4個(gè)點(diǎn)?？梢?jiàn)，B組益康微生態(tài)添加效果最佳。

各組每日單只平均采食量見(jiàn)表3。

從表3可知，在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，A、B、C和D組肉鴨每日采食量整體均呈緩慢上升趨勢(shì)，B組和C組的單只總采食量基本相同，但低于A組，D組單只采食量最高?？梢?jiàn)，益康微生態(tài)的添加對(duì)肉鴨采食量有降低趨勢(shì)。

3? 討論與小結(jié)

研究顯示，微生態(tài)制劑對(duì)于畜禽養(yǎng)殖具有很大的意義，不同的益生菌對(duì)于畜禽腸道環(huán)境的調(diào)節(jié)作用不同，益康微生態(tài)制劑主要含有乳酸菌、芽孢菌，不僅能夠改善腸道微生態(tài)環(huán)境，調(diào)節(jié)腸道細(xì)菌菌群，還能產(chǎn)生一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)腸道免疫功能。微生態(tài)制劑不同的使用方法有著不同的效果，相比于微生態(tài)發(fā)酵飼料，本研究通過(guò)較簡(jiǎn)單的后噴涂法添加到畜禽飼糧中，并考察其使用效果。

后噴涂法將微生態(tài)制劑均勻噴涂到飼糧表面并干燥。通過(guò)測(cè)定，后噴涂微生態(tài)制劑的飼糧pH值隨著噴涂量的增加有輕微降低，但降低范圍很小，通過(guò)對(duì)各組肉鴨采食過(guò)程和時(shí)間觀察，后噴涂微生態(tài)制劑對(duì)飼糧適口性的影響較小，并不會(huì)影響肉鴨的生長(zhǎng)性能。通過(guò)對(duì)噴涂后的飼糧進(jìn)行有效活菌量檢測(cè)，結(jié)果表明，后噴涂微生態(tài)制劑的飼糧中有益菌含量明顯高于未噴涂的對(duì)照組，且噴涂量越多的有益菌含量越高，可見(jiàn)通過(guò)后噴涂方法增加飼糧中有益菌含量是可行的。

有相關(guān)的研究顯示，在肉雞每日飼糧中添加單一益生菌能夠有效提高肉雞的體重和飼糧轉(zhuǎn)化率[6]，本研究通過(guò)對(duì)試驗(yàn)期內(nèi)各組采食量和35日齡稱重，可以看出，B組即噴涂量0.4%的這一組，采食量最低，35日齡平均只重最高，經(jīng)過(guò)計(jì)算其料肉比低于對(duì)照D組，低于噴涂量為0.3%的A組和噴涂量為0.5%的C組。因此，按0.4%比例在飼糧中進(jìn)行微生態(tài)制劑后噴涂，可以得到較好的養(yǎng)殖效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]? 李俊，姜寧，張愛(ài)忠，等.飼用微生態(tài)制劑代替抗生素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2019，（19）：34-38.

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[3]? 席磊，王永芬，趙芙蓉.肉鴨飼喂微生態(tài)制劑對(duì)舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量的影響[J].中國(guó)家禽，2014，36（16）：44-46.

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[6]? Salim H M，Kang H K，Akter N，et al. Supplementation of direct-fed microbials as an alternative to antibiotic on growth performance， immune response， cecal microbial population， and ileal morphology of broiler chickens[J]. Poultry Science， 2013， 92（8）：2084-2090.

基金項(xiàng)目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，CARS-42-37。

中圖分類號(hào)：S834.5???? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B???? 文章編號(hào)：1673-1085（2020）3-0015-04

作者簡(jiǎn)介：赫蘭保（1986-），男，碩士，主要從事植物資源與分子生物學(xué)研究，E-mail：350329419@qq.com。

通訊作者：王兆山（1972-），男，碩士，畜牧師，主要從事肉鴨飼糧營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)殖研究，E-mail：jsykwzs@126.com。