馬振華 周勝杰 楊 蕊 于 剛 吳洽兒

(1.中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所熱帶水產(chǎn)研究開發(fā)中心，海南 三亞 572018；2.三亞熱帶水產(chǎn)研究院，海南 三亞 572018；3.農(nóng)業(yè)部南海漁業(yè)資源開發(fā)利用重點實驗室，廣東 廣州 510300；4.農(nóng)業(yè)部外海漁業(yè)開發(fā)重點實驗室，廣東 廣州 510300)

由于金槍魚營養(yǎng)價值高，口感好，市場價值高，導致過度捕撈現(xiàn)象嚴重，野生金槍魚資源量急劇下降。為解決這一問題，人工養(yǎng)殖金槍魚的試驗已經(jīng)在各個國家開展。目前為止，金槍魚養(yǎng)殖取得了一定的成功，但商品魚供應依然以海洋捕撈為主。對金槍魚的研究主要集中在捕獲方式、魚肉保存、運輸、加工、資源評估、提取物應用等方面，主要為野生金槍魚捕撈提供技術支撐，對于金槍魚的陸基馴化養(yǎng)殖研究較少。人工養(yǎng)殖金槍魚以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主。金槍魚的人工培育已有所突破，但由于成本太高，目前以海捕幼魚為主。

青干金槍魚作為金槍魚的一種，在中國主要分布于南海和東海南部，是人工養(yǎng)殖的優(yōu)選品種。開展青干金槍魚的陸基養(yǎng)殖有利于中國金槍魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，有利于大規(guī)模推廣金槍魚養(yǎng)殖業(yè)，有利于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。

一、材料與方法

1.試驗材料

(1)材料來源：青干金槍魚幼魚采自陵水黎族自治縣新村鎮(zhèn)外海附近。

(2)養(yǎng)殖設施：陸基養(yǎng)殖車間面積約為96米2，有窗，室內(nèi)有兩個獨立循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。養(yǎng)殖池為直徑5米、深2米的圓形水泥養(yǎng)殖池，室內(nèi)配有空調(diào)調(diào)節(jié)溫度，每個養(yǎng)殖池配有一套水處理系統(tǒng)。養(yǎng)殖池上方有黃白兩色光燈對養(yǎng)殖魚類進行補光，補光時長為10.5小時/天，實現(xiàn)養(yǎng)殖車間溫度、光照時長、水質(zhì)等全方位可控。

(3)養(yǎng)殖用水：陸基養(yǎng)殖基地坐落在距陵水黎族自治縣新村鎮(zhèn)碼頭500米處。養(yǎng)殖用水從新村鎮(zhèn)碼頭海灣內(nèi)的砂濾井抽出，至養(yǎng)殖基地經(jīng)過暗沉、沙濾、殺菌等程序處理后使用。常年水溫(28.0±3.0)℃，養(yǎng)殖池內(nèi)水體：鹽度33±0.8，pH 7.7±0.2，溶氧(7.5±0.7)毫克/升，水溫(29.0±1.0)℃。

2.試驗方法

養(yǎng)殖試驗用魚到來之前做好準備工作。養(yǎng)殖池及養(yǎng)殖用具均經(jīng)過嚴格消毒，養(yǎng)殖系統(tǒng)提前20天開始循環(huán)，做好水質(zhì)數(shù)據(jù)檢測記錄。新捕獲的魚經(jīng)過消毒處理后放入養(yǎng)殖池，適應兩天后開始投喂馴化。

養(yǎng)殖池內(nèi)裝有水下視頻監(jiān)控設備，可通過視頻監(jiān)控設備對青干金槍魚的狀態(tài)進行實時監(jiān)控，同時可以使用監(jiān)控設備對青干金槍魚進行拍照并測量口徑。通過測量并計算青干金槍魚口徑，設定馴化養(yǎng)殖所用的餌料粒徑，提高餌料適口性。

3.日常管理

每天8:00、18:00各測量并記錄1次水溫、溶氧含量，觀察記錄魚游泳姿態(tài)、體表狀況及狀態(tài)，每天8:30、15:00各投喂1次。馴化養(yǎng)殖過程中死亡的魚體及時撈出，并記錄死亡特征及原因。

二、結果與分析

1.幼魚初始體長為(32.81±1.21)厘米，能夠在直徑為5米的養(yǎng)殖池內(nèi)正常游動及轉(zhuǎn)身，在養(yǎng)殖水環(huán)境為鹽度33±0.8、pH 7.7±0.2、溶氧(7.5±0.7)毫克/升、養(yǎng)殖水溫(29.0±1.0)℃、光照時長為10.5小時的條件下正常存活。

2.試驗中所獲得最大口徑幼魚體長為35.42厘米，其45°開口口徑為2.32厘米，90°開口口徑為3.36厘米；最小口徑為體長21.2厘米，其45°開口口徑1.50厘米，90°開口口徑2.17厘米。選擇馴化的餌料粒徑為1.8厘米。

3.野生青干金槍魚馴化較難，需經(jīng)過兩天適應新環(huán)境、適宜口徑的餌料，采用鮮雜魚進行餌料馴化，進入養(yǎng)殖池5～6天即可馴化成功。在馴化過程中注意餌料供應充足，及時清理殘餌，保證營養(yǎng)供給和水質(zhì)穩(wěn)定，提高馴化成活率。

4.研究結果表明，經(jīng)過28天的馴養(yǎng)，青干金槍魚幼魚平均體長達到(34.08±3.11)厘米，其特定生長率(SGR)為(0.18±0.03)%/天，飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)為10.4。

三、小結

青干金槍魚的陸基馴化養(yǎng)殖是國內(nèi)首次進行并取得成功。馴化養(yǎng)殖青干金槍魚幼魚要掌握以下關鍵點。

1.青干金槍魚幼魚非常脆弱，捕獲后馴化養(yǎng)殖的青干金槍魚通常有傷，馴化養(yǎng)殖難度較大，要注意傷口消毒處理。

2.青干金槍魚游泳速度較快，生理結構上沒有魚鰾，需持續(xù)不斷地游泳來保證其在水中的位置，因此養(yǎng)殖池的形狀和大小也是馴化養(yǎng)殖青干金槍魚的關鍵。

3.青干金槍魚的體溫高于養(yǎng)殖水溫1～2℃，能量消耗較大，所以馴化養(yǎng)殖時間應盡量縮短，保證營養(yǎng)供給，減少因營養(yǎng)供給不足導致的死亡。

4.青干金槍魚幼魚來自于大海，在室內(nèi)馴化養(yǎng)殖過程中受到驚嚇容易導致摩擦、撞擊養(yǎng)殖池內(nèi)壁的情況發(fā)生，因此應在“密閉”的養(yǎng)殖車間進行，減少環(huán)境干擾。