譽(yù)滿江浙滬的“開化清水魚”來自山清水秀的錢江源開化縣，開化清水魚肉質(zhì)鮮美、口感好、富含多種維生素、營養(yǎng)價值高。為創(chuàng)新拓展清水魚養(yǎng)殖模式，服務(wù)漁業(yè)提質(zhì)增效、漁民致富增收，2019年，筆者嘗試上半年養(yǎng)殖小龍蝦，下半年養(yǎng)殖鱖魚，錯季生產(chǎn)銷售，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)池塘條件

試驗(yàn)塘口位于開化縣碧珍家庭農(nóng)場內(nèi)，池塘面積8畝。水源充足，水深約1.5米，池底平坦，淤泥10～15厘米，進(jìn)排水獨(dú)立且排灌方便。塘埂底寬5米、頂寬2米左右，塘坡度為1∶3，塘埂四周設(shè)置防逃網(wǎng)。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備

(1)清塘消毒：上年池塘干塘后，充分曝曬10～15天，注水10～15厘米，用生石灰消毒，用量為60～100千克/畝，以徹底清除野雜魚和殺滅病原微生物。

(2)種草調(diào)水：清塘后1周種植伊樂藻，株距3～5米；放養(yǎng)前7～10天注水0.8米(進(jìn)水全部要求60目過濾網(wǎng)過濾，防止野雜魚進(jìn)入)；利用微生物制劑EM菌1瓶(10千克裝)兌水潑灑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，促進(jìn)水草成活生長及培育輪蟲等餌料生物。

3.苗種投放

(1)蝦苗投放：3月10日，蝦苗下塘前用鹽水消毒，放養(yǎng)密度為30～50千克/畝、規(guī)格4～6克/尾(表1)，放養(yǎng)前全池潑灑VC200克/畝，提高蝦苗下塘后的抗應(yīng)激能力。

(2)鱖魚苗投放：6月15日，放養(yǎng)50克/尾的鱖魚苗25尾/畝(表1)，下塘后用碘制劑全塘消毒1次。

表1 試驗(yàn)池放養(yǎng)、收獲情況

4.飼養(yǎng)投喂

蝦苗下塘后第2天起以0.5千克/畝黃豆磨制豆?jié){，全池潑灑，連用4～5天，豐富生物餌料，同時輔以適量配合飼料。小龍蝦養(yǎng)殖中后期以投喂蛋白質(zhì)含量28%的配合飼料為主，輔以麩皮、玉米等自制混合料。總投飼量4%左右為宜，每天早上8點(diǎn)、下午4點(diǎn)共兩次。經(jīng)常觀察蝦吃食、蛻殼情況，蛻殼前需用離子鈣全池潑灑。鱖魚主要捕食殘留蝦、野雜魚蝦等活餌料，5月開始不進(jìn)行蝦塘除魚，塘中雜魚作為鱖魚的餌料。平時注意水草管理和調(diào)控水質(zhì)，及時沖換水防缺氧。

5.日常管理

(1)巡塘：做到勤巡塘，特別是下半夜和天氣悶熱時，適時開啟增氧機(jī)，同時觀察魚蝦活動、攝食和生長情況，及時撈除池塘中殘餌及雜物；認(rèn)真填寫?zhàn)B殖生產(chǎn)記錄，詳細(xì)記載苗種放養(yǎng)、施肥調(diào)水、飼料投喂、病害防治、捕撈銷售等情況。

(2)水質(zhì)調(diào)節(jié)：在高溫季節(jié)每隔15～20天換水1次，每次換水量為池水的15%～20%，視天氣情況每隔15天交替使用1次生石灰和微生物制劑、底改產(chǎn)品，以調(diào)節(jié)水質(zhì)和改良底質(zhì)。

(3)病害防治：在病害流行期，一般每15天采用碘制劑、二氧化氯等進(jìn)行病害預(yù)防。消毒一般在晴天上午進(jìn)行，適時開啟增氧機(jī)。

二、結(jié)果

經(jīng)過近一年的養(yǎng)殖生產(chǎn)，試驗(yàn)池塘小龍蝦產(chǎn)量960千克，鱖魚產(chǎn)量90千克。總產(chǎn)值6.2萬元，養(yǎng)殖成本為2.1萬元，凈利潤4.1萬元(表2)，效益高于常規(guī)養(yǎng)殖模式。

表2 試驗(yàn)池塘收獲及效益情況

三、討論和分析

1.小龍蝦與鱖魚輪作養(yǎng)殖模式對小龍蝦當(dāng)季養(yǎng)殖及產(chǎn)出影響甚小，并且能為剛下塘的鱖魚苗提供較為充足的餌料蝦(生長緩慢、體弱病殘的蝦)，有效地提高了鱖魚苗成活率。

2.小龍蝦養(yǎng)殖塘中種植有比較充足的水草，不僅是蝦、魚集中棲息場所，而且能為鱖魚提供良好生態(tài)環(huán)境，方便鱖魚捕食餌料蝦、魚，對鱖魚生長十分有利。

3.初試小龍蝦與鱖魚輪作養(yǎng)殖，鱖魚苗放養(yǎng)量偏少，而且未增投餌料魚，因此，原塘殘留蝦、魚資源利用程度和鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量還不足。下一步計(jì)劃鱖魚苗放養(yǎng)增加至100～150尾/畝，同時考慮配套餌料魚的培育，以獲取更為理想的養(yǎng)殖效益。