河蟹、青蝦生態(tài)養(yǎng)殖是安徽省蕪湖市水產(chǎn)特色養(yǎng)殖主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為充分挖掘養(yǎng)蟹池塘生產(chǎn)潛力，不斷提升池塘生態(tài)養(yǎng)殖綜合效益，2018年筆者在養(yǎng)殖基地選擇了兩口蟹塘套養(yǎng)青蝦，采取“種草移螺、科學(xué)稀放、生態(tài)混養(yǎng)、調(diào)水防病”的蝦蟹生態(tài)套養(yǎng)技術(shù)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，為今后發(fā)展環(huán)境友好型、資源節(jié)約型生態(tài)漁業(yè)起到了良好的示范作用。

一、池塘基本條件

1.池塘條件 池塘兩口，1號(hào)池塘24畝，2號(hào)池塘65畝，坡比1∶(3～4)。環(huán)溝寬4米、深0.8米，分別占蟹塘總面積的20%、15%。塘埂不滲漏，中間淺灘水位1.0米。水源充足，水質(zhì)清新，交通便利，電力供應(yīng)穩(wěn)定，每個(gè)池塘內(nèi)配有1只鋼化玻璃船，用于投餌、撈草、施肥等日常生產(chǎn)管理，同時(shí)配備潛水泵、看管房等配套設(shè)施設(shè)備。

2.進(jìn)、排水口 池塘東西兩頭分別設(shè)置進(jìn)、排水口，確保能及時(shí)加注新水，進(jìn)、排水口用60目雙層篩絹網(wǎng)做成防護(hù)設(shè)施，以防蝦苗和敵害生物出入池塘，造成危害。

3.增氧設(shè)備 池塘安裝微孔管道增氧設(shè)備，其中1號(hào)塘架設(shè)5千瓦空氣壓縮機(jī)1臺(tái)，2號(hào)塘架設(shè)5千瓦空氣壓縮機(jī)兩臺(tái)?？偹蜌夤苤睆綖?厘米，沿塘埂鋪設(shè)，每隔2.5米安裝1只送氣閥門，然后連接直徑1.2厘米的微孔膠管。曝氣軟管用鋼絲固定，分別做成直徑為0.2米和0.5米的送氣軟盤架設(shè)在蟹塘環(huán)溝內(nèi)，最后用磚塊固定，距離池底高度為18厘米左右。

4.防逃設(shè)施 防逃墻使用鋼化玻璃做成，表面光滑、堅(jiān)固耐用、構(gòu)筑簡(jiǎn)單、方便維修，埋入地面0.2米，高出塘埂0.5米，拐角角度圓弧形。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

1.清塘消毒 排水清淤，保留15厘米淤泥，凍曬30天后加水10厘米，使用生石灰全池均勻潑灑，用量100千克/畝，經(jīng)15～20天凍曬，在幼蟹下塘前5～7天再將茶餅清除野雜魚等。茶餅浸泡24小時(shí)，添加1%的食鹽化水全池潑灑，施用濃度為13千克/畝。

2.種植水草 水溫達(dá)到10℃以上時(shí)，經(jīng)過(guò)濾向蟹池中加水30厘米，施用發(fā)酵的農(nóng)家肥100～200千克/畝；在環(huán)溝內(nèi)栽插伊樂(lè)藻、輪葉黑藻，在淺灘處種植苦草，苦草籽浸泡5天揉搓后混合細(xì)沙拋撒，苦草籽用量0.5～0.75千克/畝。池塘內(nèi)水草覆蓋率保持在50%～60%，以伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、苦草等挺水性水草為主。

3.設(shè)置暫養(yǎng)區(qū) 將池塘四周環(huán)溝設(shè)置為幼蟹暫養(yǎng)區(qū)，環(huán)溝外側(cè)設(shè)防逃網(wǎng)，選用60厘米高的聚氯乙烯網(wǎng)片，間隔1米用長(zhǎng)1米左右竹竿固定，最后圍成防逃網(wǎng)。

4.投放螺螄 清明節(jié)前投放1次，投放量為150～200千克/畝，夏季根據(jù)蟹塘內(nèi)螺螄數(shù)量，再投放活螺螄50～100千克/畝，活螺螄一次性投放過(guò)多，在冬春季會(huì)引起水質(zhì)偏瘦、透明度加大，易滋生青苔，難以肥水。

三、苗種投放

1.幼蟹放養(yǎng) 放苗時(shí)間為2月下旬，規(guī)格150～200只/千克，放養(yǎng)量600只/畝。幼蟹要求附肢齊全、規(guī)格整齊、活動(dòng)力強(qiáng)。幼蟹下塘?xí)r投放在蟹池環(huán)溝暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)，5月底中間淺灘處移栽的水草生長(zhǎng)茂盛后，再拆除環(huán)溝圍網(wǎng)，擴(kuò)大養(yǎng)殖幼蟹棲息空間，利于提高幼蟹第3次蛻殼的成活率。

2.蝦苗放養(yǎng) 2月26日套養(yǎng)第一茬蝦，放養(yǎng)規(guī)格為2～3厘米、0.8萬(wàn)尾/畝，7月20日套養(yǎng)第二茬蝦，放養(yǎng)規(guī)格為1～1.5厘米、1.6萬(wàn)尾/畝。要求蝦苗附肢齊全、活動(dòng)敏捷、體質(zhì)健壯、頭胸甲無(wú)附著藻類、規(guī)格整齊。

四、飼料投喂

1.飼料選擇 以投喂全價(jià)河蟹顆粒飼料為主，選擇粗蛋白質(zhì)34%～36%的配合飼料，飼料符合 《無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量》(NY 5072-2002)標(biāo)準(zhǔn)，高溫季節(jié)補(bǔ)充煮熟玉米、黃豆等植物性飼料，養(yǎng)殖中后期補(bǔ)充新鮮野雜魚，以增加蝦蟹肥滿度。

2.投喂方法 飼料投喂按照“兩頭精、中間粗”的原則進(jìn)行。春季水溫達(dá)到12℃以上時(shí)開始投喂，以配合飼料為主，少量添加新鮮野雜魚。夏季高溫，隨水溫升高蝦蟹個(gè)體增大，投喂量作相應(yīng)增加。水溫達(dá)到28℃以上時(shí)，以植物性飼料為主、配合飼料為輔，每天投喂兩次。秋季為保證蝦蟹營(yíng)養(yǎng)積累長(zhǎng)膘增重，以投喂粗蛋白質(zhì)≥40%的配合飼料為主，并適當(dāng)投喂些煮熟的玉米、黃豆等植物性飼料，每天投喂兩次，白天投喂40%，傍晚投60%。飼料投喂時(shí)堅(jiān)持“四定”原則，依據(jù)天氣、水質(zhì)、蝦蟹蛻殼發(fā)育生長(zhǎng)以及攝食活動(dòng)情況，適時(shí)調(diào)整投喂量。陰雨天氣、氣壓低、蝦蟹蛻殼高峰期應(yīng)減少投喂量，飼料投放在塘埂四周及淺灘處，黃豆、玉米煮熟投喂，野雜魚切碎后投喂，不投喂腐爛變質(zhì)的飼料。

五、日常管理

1.水質(zhì)調(diào)控 春季保持水深0.6～0.8米，夏季水位加至1～1.5米，10月前后保持水位在1.2米左右。保持水質(zhì)穩(wěn)定，適時(shí)加注新水，排出老水，保持蟹塘水質(zhì)清新。夏秋季宜在清晨加水，每隔1周添加新水1次，每次15～25厘米。巡塘?xí)r檢查水質(zhì)變化情況，打撈殘餌及水面上漂浮水草等污物，河蟹蛻殼高峰期，保持水位相對(duì)穩(wěn)定，注意池水溶氧的變化，盡量保持溶氧在5毫克/升以上。高溫季節(jié)每天開啟微孔管增氧設(shè)備5～6小時(shí)，氣壓低或連綿陰雨天氣依據(jù)池水水質(zhì)及蝦蟹攝食活動(dòng)情況適當(dāng)延長(zhǎng)開機(jī)增氧時(shí)間。

2.巡塘 早、晚各巡塘1次。早上巡塘注意查看有無(wú)殘餌、水色及水質(zhì)變化，及時(shí)調(diào)整投餌量，晚上巡塘觀察養(yǎng)殖對(duì)象活動(dòng)、攝食以及生長(zhǎng)情況。查看進(jìn)排水管口有無(wú)破損滲漏，便于每天安排生產(chǎn)，做好當(dāng)天的生產(chǎn)日志。

3.病害防控 遵循“以防為主、防重于治”的原則，堅(jiān)持以改良底質(zhì)、調(diào)節(jié)水質(zhì)為主，定期潑灑硫酸鋅、復(fù)合碘等漁藥，每隔10～15天用微生態(tài)制劑或底質(zhì)改良劑全池潑灑1次。4月底用硫酸鋅殺纖毛蟲1次，并拌飼料連續(xù)投喂Vc、大蒜素、免疫多糖等5～7天。7月，池水水質(zhì)變化快，河蟹攝食活動(dòng)量加大，浮草增多，每隔20天用8%二氧化氯泡騰片或復(fù)合碘消毒1次。9月潑灑硫酸鋅殺滅纖毛蟲1次，以預(yù)防纖毛蟲病。

六、捕撈上市

第一批青蝦苗種放養(yǎng)后，規(guī)格較大，春季池塘天然餌料比較豐富，青蝦生長(zhǎng)蛻殼較快，4月下旬開始用捕蝦小地籠起捕，捕大留小，6月底第一批青蝦起捕結(jié)束。10月，根據(jù)河蟹長(zhǎng)勢(shì)以及市場(chǎng)需求，用地籠捕撈河蟹上市銷售，11月下旬河蟹捕撈結(jié)束。12月初使用小地籠捕蝦上市，12月底池塘蝦蟹捕撈全面結(jié)束，然后抽干池水，捕撈蟹塘中雜魚，清整池塘，提前做好下年度養(yǎng)殖生產(chǎn)計(jì)劃。

七、試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)量 兩口生態(tài)池塘共捕獲河蟹5440千克，畝均產(chǎn)61千克，1號(hào)塘河蟹規(guī)格166克/只，2號(hào)塘河蟹規(guī)格182克/只，共收獲青蝦2840千克，其中1號(hào)塘產(chǎn)青蝦960千克，畝均產(chǎn)40千克，2號(hào)塘產(chǎn)青蝦1880千克，畝均產(chǎn)青蝦28.9千克。

2.效益分析 養(yǎng)殖總投資43.61萬(wàn)元，其中：苗種7.07萬(wàn)元、飼料18.85萬(wàn)元、漁藥1.82萬(wàn)元、工資6.8萬(wàn)元、塘租4.60萬(wàn)元、水電2.22萬(wàn)元、折舊2.25萬(wàn)元?？偖a(chǎn)出80.53萬(wàn)元，其中：河蟹收入59.84萬(wàn)元，單價(jià)110元/千克；青蝦收入19.88萬(wàn)元，單價(jià)70元/千克；野雜魚類收入0.81萬(wàn)元；總利潤(rùn)36.92萬(wàn)元，畝均利潤(rùn)4148元。投入與產(chǎn)出比1∶1.85。

八、討論

生態(tài)蟹塘內(nèi)套養(yǎng)青蝦能充分利用養(yǎng)殖水體中豐富的生物資源，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。2號(hào)塘面積過(guò)大、水質(zhì)偏瘦、天然動(dòng)物性餌料不足，導(dǎo)致蝦苗下塘后成活率偏低。養(yǎng)殖面積大小不同，養(yǎng)殖青蝦產(chǎn)量迥異，在不影響河蟹產(chǎn)量前提下，合理投放蝦苗，可以大幅提高池塘養(yǎng)殖效益。

當(dāng)前河蟹市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)過(guò)大，引起河蟹養(yǎng)殖綜合效益顯著下滑，通過(guò)示范推廣蝦蟹生態(tài)混養(yǎng)模式及集成技術(shù)，將為化解河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富奠定良好的技術(shù)支撐。蟹塘中套養(yǎng)青蝦獲得最佳的養(yǎng)殖效益，集成技術(shù)有待在實(shí)踐中不斷摸索提高。

蟹塘內(nèi)套養(yǎng)青蝦，采用了生態(tài)調(diào)節(jié)水質(zhì)技術(shù)，加大了前期水質(zhì)培育，種草移螺，使用底質(zhì)改良劑及微生態(tài)制劑等促進(jìn)了養(yǎng)殖水體物質(zhì)良性循環(huán)，有效減少養(yǎng)殖品種的病害發(fā)生。