水蛭藥用價(jià)值大，市場(chǎng)需求旺盛，許多養(yǎng)殖戶紛紛養(yǎng)殖，但筆者對(duì)近幾年水蛭養(yǎng)殖的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，泰州市姜堰區(qū)養(yǎng)殖成功的案例并不多見。該區(qū)張甸鎮(zhèn)梅網(wǎng)村兩兄弟沈洪雙和沈洪光承包周山河周邊閑地40畝進(jìn)行多種模式養(yǎng)殖，連續(xù)幾年均收獲頗豐，2019年獲畝均利潤(rùn)26527.3元的高效益。現(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

一、塘口準(zhǔn)備

1.塘口選址 養(yǎng)殖場(chǎng)地毗鄰周山河，交通便利，水質(zhì)清新，進(jìn)排水方便。

2.建池搭棚 將40畝田地分3種模式進(jìn)行養(yǎng)殖池塘建設(shè)。

(1)14畝田塊建7個(gè)土池，每個(gè)土池約2畝。水池東西走向，長(zhǎng)100米，寬12米。池四周埂高80厘米、水深20～30厘米。池對(duì)角處設(shè)進(jìn)水口和排水口，方便及時(shí)換水。為便于水蛭的棲息，在池底放些不規(guī)則的石塊和樹枝，水池之中建土臺(tái)8個(gè)，土臺(tái)高出水平面20厘米，每個(gè)土臺(tái)1米2左右。池埂四周設(shè)防逃溝，用磚砌成，溝寬12厘米、高8厘米，下雨時(shí)用密網(wǎng)攔住并在防逃溝內(nèi)撒些石灰，以防水蛭逃逸。

(2)20畝田塊建兩個(gè)網(wǎng)箱池，每個(gè)池10畝。用80目的篩絹網(wǎng)平鋪在池底及池塘四周，然后在池底每隔兩米用裝滿土的蛇皮袋圧在上面，這樣既能壓住網(wǎng)箱，又便于水蛭攝食、棲息。在網(wǎng)箱池四周建防逃設(shè)施(與土池一樣，見圖1)。

圖1 防逃設(shè)施

(3)6畝田塊建水箱池，水箱材質(zhì)為加厚塑料膜(可訂制)，每3畝搭建一個(gè)棚，每個(gè)棚內(nèi)建4個(gè)水池。水箱池上面搭建遮陽(yáng)棚，水池高80厘米，在池的頂部四周用絹網(wǎng)制作反“7”字形以防水蛭逃逸。池中安裝微孔增氧設(shè)施，水池進(jìn)、排水分設(shè)在兩頭，進(jìn)水端用直徑50毫米PVC管加裝截止閥，出水端上端用不銹鋼篩絹蒙住直徑50毫米PVC出水管，呈長(zhǎng)管狀，可左右調(diào)節(jié)，便于調(diào)節(jié)水位(圖2、圖3)。

圖2 進(jìn)水端

圖3 出水端

3.清塘?xí)裉?土池養(yǎng)殖池塘及網(wǎng)箱池在上年11月將池水抽干，清除表面的雜物，曝曬至池底干裂，這樣能有效殺滅池底細(xì)菌。水箱池內(nèi)清理干凈，除污垢后曝曬。

4.清野除雜 干涸的池塘經(jīng)過(guò)冬季曝曬，野雜魚及其他敵害生物較少。在池塘進(jìn)水25厘米后，使用二氧化氯進(jìn)行消毒，兩天后排掉池水。

5.降毒肥水 為防止清塘所用藥品留有殘毒，影響肥水和種苗成活率，在消毒1周后進(jìn)水10厘米，5天后使用“解毒蛭爽”進(jìn)行水體解毒，降毒5小時(shí)后，使用“蛭水肥”進(jìn)行肥水，第2天在土池里灑草種，這樣不易起青苔，水草旺盛。

二、苗種放養(yǎng)

1.苗種選擇 該戶在選種時(shí)特別注重種苗質(zhì)量，選用本地捕撈野生種蛭。種蛭多選擇個(gè)頭大、活力強(qiáng)、色澤艷、無(wú)傷、無(wú)病、無(wú)殘的中華寬體金線蛭，這樣產(chǎn)出的幼蛭個(gè)體大且健壯，成活率高，生長(zhǎng)快，養(yǎng)成商品水蛭的個(gè)體也較大。

2.種蛭繁殖 在土池的旁邊選擇土壤肥沃的地方建種蛭繁殖池，繁殖池內(nèi)建長(zhǎng)垅狀土坵，每條土坵間隔10厘米。該戶4月16日從本地購(gòu)買506千克優(yōu)質(zhì)水蛭種放入繁殖池進(jìn)行繁殖，每平方米放養(yǎng)1.25千克種蛭，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的培育，5月20日破繭出苗。

3.放養(yǎng)時(shí)間和密度 5月20日出苗后將幼蛭暫養(yǎng)到體長(zhǎng)2厘米左右，放入水池進(jìn)行養(yǎng)殖，每平方米水體放幼苗300條，每畝20萬(wàn)條左右。為保證種苗的質(zhì)量，在放養(yǎng)前應(yīng)對(duì)一些殘傷、形態(tài)不正、雜種、病態(tài)的水蛭種苗進(jìn)行剔除。放苗初期，水池的水深控制在25厘米左右。

三、飼養(yǎng)管理

1.投餌管理 水蛭的生命力旺盛，養(yǎng)殖時(shí)主要抓好飼料和水蛭數(shù)量的調(diào)節(jié)。該戶全程投喂鮮活螺螄，為方便幼苗攝食，剛開始投喂的是從山東購(gòu)買的碎泥螺，每千克苗投3～5千克螺螄，20天后改投用0.8厘米的篩絹網(wǎng)篩下的小螺螄，持續(xù)投喂1個(gè)月，以后投喂正常的螺螄。為確保水質(zhì)清新，投喂螺螄前要將其沖洗干凈，每?jī)商焱?次，同時(shí)根據(jù)攝食情況適當(dāng)增減。投喂采用滿塘散撒的方式，這樣水蛭才能充分?jǐn)z食。

2.進(jìn)水和施肥 水蛭養(yǎng)殖對(duì)水源要求很高，所以水質(zhì)一定要清新，溶氧必須充足。放苗前1周加注新水20厘米，向池中注入新水時(shí)，用80目紗布過(guò)濾，防止野雜魚及魚卵隨水流進(jìn)入飼養(yǎng)池中。在水蛭下塘前用發(fā)酵好的有機(jī)糞肥、草肥進(jìn)行肥水，施用量為200千克/畝。如果池水清瘦，水蛭會(huì)感到不安、不適而外逃。

3.水質(zhì)調(diào)節(jié) 水源是水蛭生存的主要條件，直接影響其生長(zhǎng)。在土池和網(wǎng)箱中養(yǎng)殖水蛭時(shí)，每2～3天換1次水；換水時(shí)先將池底污濁的水排出，然后加入新鮮的水，同時(shí)要定期清理養(yǎng)殖池，清除池子里的雜物，另外配合EM菌殺苔除菌、改良水質(zhì)。在水箱池中養(yǎng)殖時(shí)，由于投放的密度大，水質(zhì)較易惡化，該戶采用流水方式養(yǎng)殖，以確保水質(zhì)肥爽清新。

4.觀察與記錄 每天堅(jiān)持巡池，檢查水蛭的活動(dòng)、覓食、生長(zhǎng)等情況，查看是否有疾病發(fā)生并做好記錄，便于來(lái)年養(yǎng)殖參考，同時(shí)查看防逃、防盜措施是否到位，及時(shí)清除青蛙、蛇、龍虱等敵害生物。

5.收獲 10月是水蛭全面收獲的季節(jié)，先將土池和網(wǎng)箱里的水全部抽干進(jìn)行捕撈，然后再進(jìn)行水箱池的打撈工作。收獲時(shí)將打撈出的商品蛭按大、中、小分開晾曬，這樣才能賣出好的價(jià)錢，獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益(圖4)。

圖4 水蛭晾曬

四、養(yǎng)殖效益分析

1.成本投入 共投放種蛭506千克，產(chǎn)幼苗30.8千克；投放苗0.77千克/畝，苗種成本68800元；投喂螺螄18.2噸，飼料成本313040元；藥費(fèi)21200元、租金32000元、工程改造及設(shè)施折舊24000元、水電費(fèi)38300元、人工費(fèi)134200元，合計(jì)總成本631540元。

2.產(chǎn)出與效益 共收獲水蛭9280千克，產(chǎn)值1670400元，另外種蛭回收248千克，收入22230元，合計(jì)總產(chǎn)量9528千克，總產(chǎn)值1692630元，扣除成本631540元，實(shí)際獲得凈利潤(rùn)1061090元，26527.3元/畝。

五、總結(jié)與注意事項(xiàng)

1.水蛭養(yǎng)殖成功與否，苗種是關(guān)鍵。購(gòu)種時(shí)盡量選2齡以上、體形大的健壯水蛭，這樣的種蛭產(chǎn)卵量大、孵化率和成活率高，切忌選商品苗和異地苗。

2.為避免單一養(yǎng)殖模式風(fēng)險(xiǎn)高，該戶采用土池、網(wǎng)箱和水箱多種模式養(yǎng)殖，抗風(fēng)險(xiǎn)性能強(qiáng)。

3.水蛭對(duì)水質(zhì)和溶氧要求很高，土池和網(wǎng)箱養(yǎng)殖池每?jī)商鞊Q水1次，水箱養(yǎng)殖要24小時(shí)不間斷加注新水。養(yǎng)殖池中應(yīng)安裝微孔增氧設(shè)備，這樣才能保證充足的氧氣。

4.種蛭繁殖期間，注意池水不能漫過(guò)土坵，防止水蛭卵缺氧死亡。

5.水蛭怕陽(yáng)光直曬，要多放養(yǎng)水生植物，這樣既能使水蛭在高溫季節(jié)躲避陽(yáng)光，又能為螺螄提供飼料。