摘 要：本文分別從生產環(huán)境、播前準備、播種、田間管理以及適時采收5個方面就綠色食品谷子的栽培技術進行了具體的介紹，希望能夠為種植戶提供參考以及借鑒，提高綠色食品谷子的產量以及質量。

關鍵詞：綠色食品;谷子;栽培;技術

谷子，又被稱為粟，屬于禾本科一種糧草兼用作物，對干旱以及貧瘠具備較強的耐性，因而適應性較廣。谷子去皮后即為小米，小米不僅營養(yǎng)豐富，同時易于消化，近年來隨著對健康食品需求量的不斷增加，越來越多的人選擇將小米粥以及小米飯作為食物，使得谷子需求量不斷增加。當前，國內外市場對綠色食品愈發(fā)重視，要想使谷子成為綠色食品，就必須嚴格按照綠色食品要求來對其進行栽培，保證其優(yōu)質、安全同時不存在污染。筆者結合自身多年工作經驗，就綠色食品谷子的栽培技術介紹如下。

一、生產環(huán)境

在實際栽培過程中，必須保證生產環(huán)境良好，在生產環(huán)境周圍尤其是上風口處不存在工業(yè)污染源。要保證栽培過程中大氣、土壤以及灌溉水均滿足綠色食品相關標準要求。

二、播前準備

1.選擇良種。首先，需要選擇具備較強抗逆性同時高產優(yōu)質的品種。應保證所選擇品種經過了專門機構的審定推廣。

2.輪作倒茬。谷子是一種對茬口較為敏感的作物。谷子重茬，在黑穗病、白發(fā)病以及鉆心蟲的各種病蟲害發(fā)生的概率就會有所增加，同時由于雜草較多很難保苗，由于根系較淺極容易發(fā)生早枯現象，導致癟谷數量明顯增加，進而使谷子的產量以及品質受到影響。通常每3～4年對谷子進行輪作，最好選擇豆類為谷子的前茬作物，薯類、棉花以及高粱、玉米也可。

3.精細整地。在秋收以后，需要立即對土壤結合有機肥的施用進行耕翻以及耙壓，將耕翻深度控制在17～20cm，如果土壤為黏土或者壤土，需要適當增加耕翻深度，在翻后需要立即耙壓。

4.增施糞肥。谷子雖然對貧瘠具備較強的耐性，但是也是一種喜肥喜水，同時對肥料具備較為敏感反應的作物。如果為AA級綠色食品，嚴禁施用任何化學肥料，如果為A級綠色食品，則需要對化學合成肥料的施用進行限定，不得采用硝態(tài)氮肥。應當盡量施用綠色食品專用肥，廄肥、沼氣肥、秸稈肥等有機肥。應當結合品種以及土壤肥力狀況確定施肥數量，通常情況下腐熟有機肥的施入量約為45000～60000kg/hm2。如果土壤存在磷、鉀等元素缺乏問題，可以為A級綠色食品增施300～450kg/hm2的磷礦費或者鈣鎂磷肥，150～300kg/hm2的硫酸鉀以及75kg/hm2的尿素。

5.種子處理

（1）選種。采用簸箕或者風車對種子進行風選，或者采用篩子進行篩選，將癟粒以及小粒的種子淘汰。保證所選出種子凈度可以達到98%。

（2）種子滅菌。在播種前一周，選擇晴朗的天氣，將種子置于陽光下晾曬2～3d。如果種子表面存在病原孢子，可以將種子置于溫度為55～57℃的室內浸泡10min，或者在石灰水內浸泡1h。這樣可以實現種子的滅菌消毒，使種子具備更高的發(fā)芽率以及發(fā)芽勢。

三、播種

1.播種期。通常在谷雨前后，4月底～5月初進行播種。在播種過程中，必須保證地溫超過了9℃，同時土壤含水量處于17%～20%的范圍內。

2.播種方法。在播種過程中，播種量一般控制在15～22kg/hm2。播種深度需要控制在4～5cm，播種結束后覆土3～4cm。在開溝以及覆土過程中必須保證均勻一致，同時及時開展填壓工作。

四、田間管理

1.留苗密度。結合品種、播種期以及土壤肥力確定留苗密度。通常情況下需要保苗38～60萬株/hm2。

2.間苗以及定苗。一般在三葉期進行間苗，五葉期進行定苗。如果地塊內存在嚴重的缺苗現象，需要對其進行補苗載苗，一般在4～5葉時栽苗最易成活。

3.中耕除草。最好在幼苗期、拔節(jié)期以及孕穗期結合中耕進行除草。如果所栽植為AA級綠色食品，在栽培過程中嚴禁采用任何化學除草劑;如果為A級綠色食品，在播種后至出苗前，可以將750g、50%的撲草凈兌入450L水后均勻的噴灑于每公頃的土壤當中。

4.科學施肥。在對谷子進行追肥過程中，一方面需要充分考慮土壤肥力以及實際苗情，另一方面需要嚴格遵循綠色食品相關使用標準，保證科學合理的開展追肥工作。如果地塊內積肥較少，同時苗情較弱，在定苗工作結束后，可以為A級綠色食品追施75～120kg/hm2的尿素。通常情況下，如果追肥量較大，可以分別在拔節(jié)期以及孕穗期進行追肥，重視拔節(jié)肥，施入225～375kg/hm2的尿素，輕施孕穗肥，施入150～225kg/hm2的尿素。如果追肥量沒有超過225kg/hm2，可以在拔節(jié)后孕穗前進行一次追肥。如果為AA級綠色食品，需要結合地力以及苗情，適當追施腐熟的人糞尿或者發(fā)酵好的沼氣肥以及綠色食品專用肥。

5.灌溉以及排水。在孕穗期，谷子的需水量較大，一旦發(fā)生干旱情況必須及時進行灌溉。在開花期，谷子忌雨澇積水，因而需要及時開展排水除澇工作。

6.病蟲害防治。在谷子栽培過程中，較為常見的病害分別為黑穗病、白發(fā)病、葉銹病以及谷瘟病等。為了對這些病害進行有效防治，首先必須保證所選擇的為抗病品種，在實際栽培過程中增施有機肥，做好田間管理工作，一旦田間出現病株立即清除，及時清除田間的雜草。

谷子較為常見的蟲害主要為谷黍螟、玉米螟、粘蟲以及蝗蟲等。在具體防治過程中，需要嚴格按照綠色食品相關標準要求，盡可能采取優(yōu)選抗病品種、做好中耕除草工作、秋季深翻曬土以及處理越冬寄主等農藝措施，人工捕殺、色彩以及燈光誘殺、機械捕殺等物理防治措施以及釋放赤眼蜂等生物防治措施。如果為AA級綠色食品，嚴禁采用任何化學農藥，如果為A級綠色食品，可以限量使用高效、低毒并且低殘留的農藥。在農藥使用過程中需要注意，針對谷黍螟，可以采用80%的敵敵畏乳油500～800倍液進行灌根;針對玉米螟，可以將500mL、50%的辛硫酸乳油拌入到100～125kg的砂子中制成毒砂，將毒砂的用量控制在150kg/hm2;針對粘蟲以及蝗蟲，可以將1500g、80%的敵敵畏乳油稀釋1000倍以后噴灑與1公頃的田塊內。

五、適時收獲

通常在白露以后秋分之前對谷子進行收獲。收獲后及時對谷子進行晾曬，以防其發(fā)霉，使谷子的品質得到保證。

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作者簡介：張曉菲（1989-11-28）男，甘肅慶陽合水縣，甘肅省慶陽市合水縣農業(yè)技術推廣中心，本科，職稱：初級農藝師，研究方向：小麥、玉米、馬鈴薯等農作物和中藥材方面。