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        家鄉(xiāng)的年味

        2020-05-11 12:19:44許安蕾
        少年文藝(1953) 2020年2期
        關鍵詞:守歲年味祭祖

        許安蕾

        每年寒假最高興的事莫過于回家鄉(xiāng)過年了,2019年我又在家鄉(xiāng)過了一個歡樂祥和的春節(jié)。我的家鄉(xiāng)在長江中下游的安徽省安慶地區(qū),那里土地肥沃,四季分明,物產(chǎn)豐足,文化底蘊豐厚。家鄉(xiāng)的年味真是實足啊,臘月二十四過小年,小年過完后開始準備過大年,人們要殺豬、宰雞、做米杷、做豆腐、祭祖、放鞭炮焰火、守歲、走親訪友等等,現(xiàn)在就讓我來為你們介紹吧!

        過大年最先要做的是殺豬和宰雞。陽春三月里,爺爺上集市抓了豬崽子,精心養(yǎng)上一年,到了臘月,膘肥體壯,正好殺了過年。豬被大卸八塊后,首先要做成一頓豐盛的豬肉宴,犒勞辛苦勞作了一年的家人和親戚朋友,剩下的豬肉大部分進行腌制,還有一些放在冰箱冷凍,備著以后食用。殺完豬,就要宰雞了,小雞是在春日里被孵出的,到了臘月里,奶奶家剩下的雞大部分是母雞,因為農(nóng)家要靠它們下蛋,公雞也會留下幾只,不過留著它們是為了年夜飯,這一次爺爺奶奶殺了三只雞,兩只母雞和一只公雞,母雞用來燉湯,公雞用來祭祖。

        大年三十之前還要做米杷和豆腐,做米杷要把大米加水磨成糊,裝進容器里,撒上發(fā)酵粉充分攪拌,讓它在暖和的屋子里發(fā)酵半天到一天,然后在蒸籠里澆成一個個餅狀,大火快蒸,蒸成形之后在每個米杷的中心區(qū)域印上“紅花”,就可以出鍋吃了。具有天然大米香味的米杷,我最愛吃了,但好像又說不清有什么好吃的,大概米杷里有著家鄉(xiāng)的年味吧!豆腐是怎么做的,具體我就不太清楚T,在我的印象中,依稀是要將大豆浸泡后磨成豆?jié){,煮沸后加上石膏,除去豆腐渣,最后得到豆腐的。

        在年夜飯之前,每家每戶還要祭拜祖宗,燃放鞭炮,祈求祖宗保佑來年平安順利,除此之外,還要貼春聯(lián),迎春接福。大年三十晚上我還會和家人一起守歲,正月初二再和爸爸一起走親訪友,親友們相互祝福,品嘗美食。

        小伙伴們,在我們家鄉(xiāng)過年有趣吧,家鄉(xiāng)的年味充溢在空氣中,讓忙碌的親人們無比地幸??鞓?!我家鄉(xiāng)的年味還有好多好多,希望大家有機會去我的家鄉(xiāng)體驗!

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