周道黔

（貴州省黔西縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，貴州黔西551500）

中國是一個(gè)傳統(tǒng)的大農(nóng)業(yè)國家，生豬飼養(yǎng)歷史悠久。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平極大提升。養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)代農(nóng)村提高經(jīng)濟(jì)收入的重要產(chǎn)業(yè)。同時(shí)豬肉持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)與人民生活密不可分，肉類消費(fèi)占比越來越高。因此認(rèn)真研究和探討當(dāng)今養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展對(duì)提高人民生活水平和提升養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前我國農(nóng)村以散養(yǎng)為主，規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展速度在不斷的加快。生產(chǎn)方式大概分為傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)，專業(yè)大戶養(yǎng)殖和工廠集約化養(yǎng)殖三種。散養(yǎng)的農(nóng)戶一般飼養(yǎng)1到5頭豬，養(yǎng)豬只是家庭副業(yè)。豬肉的供應(yīng)主要面向于附近的農(nóng)村和集鎮(zhèn)，不能為其帶來巨大的經(jīng)濟(jì)收益。專業(yè)大戶一般年存出欄幾十到幾百頭，具有一定的規(guī)模，養(yǎng)豬具有一定專業(yè)性，有專門的養(yǎng)豬場(chǎng)，專人負(fù)責(zé)打理。工廠集約化養(yǎng)豬在這三種養(yǎng)豬模式中規(guī)模最大，一般具有上千至上萬頭豬，這種養(yǎng)豬模式投入高，需要有極其專業(yè)的管理人員，可以向國內(nèi)大批供應(yīng)豬肉甚至出口。目前我國養(yǎng)豬業(yè)正朝著規(guī)?；姆较虬l(fā)展，個(gè)體散養(yǎng)的方式不再適應(yīng)未來的發(fā)展，散養(yǎng)戶抵御生豬疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低，防治污染能力不足，將逐步退出市場(chǎng)。

2 我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)存在的一些弊端

2.1 管理和技術(shù)人員缺乏

要想提高豬肉的產(chǎn)量，縮短飼養(yǎng)周期，降低飼養(yǎng)成本，必須有完善的管理體系和科學(xué)的飼養(yǎng)方式。雖然我國的豬養(yǎng)殖量居世界第一，但養(yǎng)殖模式較為落后，就是因?yàn)槲覀內(nèi)鄙賹I(yè)的管理人員和技術(shù)人員?，F(xiàn)階段，我們的養(yǎng)殖模式多數(shù)是以散養(yǎng)居多，飼養(yǎng)人員普遍存在素質(zhì)較低，缺乏科學(xué)的管理能力和飼養(yǎng)能力，即使專業(yè)的養(yǎng)殖戶，管理意識(shí)仍很薄弱，多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)很少配有專業(yè)的養(yǎng)殖人員和獸醫(yī)等，不能及早的發(fā)現(xiàn)問題，整體缺乏前瞻性，養(yǎng)殖方式粗放，不能形成完整的、科學(xué)的飼養(yǎng)體系。

2.2 飼料、獸藥使用不當(dāng)

對(duì)于現(xiàn)代化養(yǎng)豬，各種飼料、添加劑、濃縮料等應(yīng)運(yùn)而生，這些物料可提高豬肉的產(chǎn)量、縮短養(yǎng)殖周期，為養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)提供了有利條件，降低了養(yǎng)殖成本。有些養(yǎng)殖戶在對(duì)飼料的搭配上不了解，在喂養(yǎng)方面，一味使用獸藥（飼料）店推薦的產(chǎn)品，不能科學(xué)搭配飼料，飼料利用率不高。對(duì)于母豬來說，過量添加飼料會(huì)導(dǎo)致繁殖力下降，延長繁殖周期。另外，獸藥過量或不當(dāng)使用會(huì)提高病原微生物抵抗力而導(dǎo)致豬病流行，造成養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)導(dǎo)致藥物殘留，影響肉品質(zhì)量和安全。

2.3 疫病防治工作薄弱

一般養(yǎng)殖戶存在僥幸心理，不發(fā)病就沒問題，缺乏預(yù)防意識(shí)。對(duì)于發(fā)病的豬，不能提前預(yù)知病情，發(fā)病之后不能及時(shí)找準(zhǔn)病因和制定科學(xué)合理的治療方案，或治療不及時(shí)，導(dǎo)致死亡率增高。還有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為給豬群注射了疫苗就萬事大吉，然而注射一種疫苗只能預(yù)防一種疫病，而且還會(huì)受到免疫效價(jià)等因素的影響。有些養(yǎng)殖戶濫用抗生素等藥物，甚至有個(gè)別人藥獸用情況存在，豬肉質(zhì)量和安全問題很難保證。

2.4 環(huán)境污染問題突出

養(yǎng)豬業(yè)是我國廣大農(nóng)戶改善生活和增收致富的主要產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是農(nóng)村的主要污染源。養(yǎng)豬的污染與正在建設(shè)的美麗鄉(xiāng)村格格不入，規(guī)劃養(yǎng)豬區(qū)域、改善豬舍建設(shè)、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)已成為各級(jí)政府迫切需要解決的問題。

3 生豬產(chǎn)業(yè)主要發(fā)展趨勢(shì)

3.1 政府加強(qiáng)引導(dǎo)與管理

建議政府有關(guān)部門要加強(qiáng)養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃和養(yǎng)殖場(chǎng)拆遷等政策指導(dǎo)，合理規(guī)劃當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)，有序推進(jìn)產(chǎn)業(yè)布局和調(diào)整，不能簡單地一關(guān)了之。提高質(zhì)量和效率是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的根本途徑。養(yǎng)豬企業(yè)要有良好的長期規(guī)劃，不能盲目擴(kuò)張。要充分利用國家產(chǎn)業(yè)布局和養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃調(diào)整的有利時(shí)機(jī)，加快技術(shù)升級(jí)步伐，走規(guī)?；?、規(guī)范化發(fā)展之路。

3.2 嚴(yán)防生豬疫病流行

近年來，豬病發(fā)病頻率越來越高，種類越來越多，癥狀不典型，發(fā)病原因復(fù)雜，導(dǎo)致預(yù)防和控制難度增加。其中，養(yǎng)殖量大、運(yùn)輸范圍廣泛、多發(fā)病原菌混合感染等眾多因素是導(dǎo)致集約化豬場(chǎng)疾病多發(fā)的重要原因。做好生豬疾病預(yù)防和控制工作，既要政府部門做好強(qiáng)制免疫、疫情監(jiān)測(cè)、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫等預(yù)防和控制工作，養(yǎng)殖場(chǎng)還應(yīng)主動(dòng)采取科學(xué)的育種飼養(yǎng)方式，實(shí)施有效的污染防治措施，從根本上防止傳染病和污染物的傳播，落實(shí)各項(xiàng)生物安全措施。在政府和養(yǎng)殖戶的共同努力下，相互配合，豬疾病預(yù)防和控制必將能取得更好的效果。

3.3 嚴(yán)格保護(hù)生態(tài)環(huán)境

有關(guān)部門需及時(shí)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶改進(jìn)豬舍，引進(jìn)新型養(yǎng)豬技術(shù)，最大限度減少對(duì)環(huán)境的污染。此外，政府盡快出臺(tái)相關(guān)政策措施，強(qiáng)力規(guī)范養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展。促進(jìn)糞污還田、養(yǎng)魚等綜合利用，構(gòu)建生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，切實(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

3.4 工廠集約化養(yǎng)殖

養(yǎng)豬業(yè)只有向工廠化、集約化發(fā)展，使用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系，才能更好地控制環(huán)境污染和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，極大地提高生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益，保障肉食品安全。

4 結(jié)語

我國的養(yǎng)豬業(yè)歷史悠久，但隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)存在的各種問題也越來越多，制約著我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，威脅著人類的健康。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使人們的生活水平越來越高，人民也越來越重視健康問題，食品安全得到不斷重視，但由于受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，很多生產(chǎn)廠家不顧質(zhì)量，只追求數(shù)量，豬肉質(zhì)量得不到保障，豬肉價(jià)格起伏不定，致使很多養(yǎng)殖戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不足，逐漸退出市場(chǎng)。我國養(yǎng)豬業(yè)要想持續(xù)健康發(fā)展，必須經(jīng)受住價(jià)格的起伏、市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，必須進(jìn)行規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，保證肉品質(zhì)量安全，適應(yīng)市場(chǎng)需求，控制環(huán)境污染，向養(yǎng)豬大國和養(yǎng)豬強(qiáng)國目標(biāo)邁進(jìn)。