Eddie

自從李子柒爆紅后，全世界越來(lái)越多的城市人向往著中國(guó)這種詩(shī)情畫(huà)意的生活。

最近，我們還發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)在海外爆紅的中華美食博主——滇西小哥。

全網(wǎng)粉絲超過(guò)1000萬(wàn)，視頻在油管的總播放量高達(dá)8億，吸引著全世界網(wǎng)友圍觀。如果說(shuō)李子柒過(guò)的是仙氣飄飄、如詩(shī)如畫(huà)般的田園生活，那么滇西小哥過(guò)的生活更接地氣、更淳樸。

雖叫“滇西小哥”，博主卻是一位長(zhǎng)相清秀的姑娘。不同于李子柒視頻的精致和豐富，滇西小哥視頻的內(nèi)容主題更為簡(jiǎn)單粗暴，就一個(gè)字——吃。

作為土生土長(zhǎng)的云南保山人，滇西小哥通過(guò)視頻向世界展示了以云南特色為主的中華美食和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。短短5～10分鐘的視頻，沒(méi)有過(guò)多的旁白和字幕，卻讓全世界網(wǎng)友心領(lǐng)神會(huì)。

不管來(lái)自哪個(gè)國(guó)家，不管看沒(méi)看懂，網(wǎng)友們看著滇西小哥的視頻，一邊被饞哭，一邊猛夸：“這廚藝真的太可怕了！”就是這樣一個(gè)美食默片，被滇西小哥拍成了“舌尖上的云南”，向世界打開(kāi)了云南美食世界的大門(mén)。

云南氣候溫暖，花開(kāi)四季，果結(jié)終年，一年四季都能吃到時(shí)鮮的美味。大家經(jīng)常能在滇西小哥的微博里看到那些見(jiàn)過(guò)或沒(méi)見(jiàn)過(guò)的水果。

春季采玫瑰，做云南特產(chǎn)鮮花餅;10月深秋，稻花魚(yú)正肥美，下田撈兩條，煮一鍋滇西特色——酸木瓜魚(yú)，酸辣開(kāi)胃！

看她的視頻，我們除了流口水，還能開(kāi)眼界。不管去沒(méi)去過(guò)云南，不少人在滇西小哥的視頻里，都收獲了到很多不曾聽(tīng)聞的當(dāng)?shù)靥厣?/p>

云南人不僅愛(ài)吃菌子，對(duì)野菜也情有獨(dú)鐘。比如2月盛產(chǎn)的螃蟹花，帶點(diǎn)清苦，還有淡淡薄荷味，但苦而不澀，入鍋焯水后，澆上酸辣醬汁拌著吃，清爽美味又解膩。

石榴花，能入藥也能入菜，照樣拌它！還有云南飲食里最不可缺少的——酸，

所有可以食用的酸果，他們都變著法子吃，愛(ài)吃酸的人，光是看看就瘋狂咽口水！

云南人眼里的靈魂醬料——蘸水辣，一切食物都能和它搭一起。燒烤、火鍋、拌面，少不了它，用來(lái)蘸薯?xiàng)l也絕了！

滇西小哥在油管上播放量最高的一個(gè)視頻，就是制作滇西特色的油底肉，近3000萬(wàn)國(guó)外友人集體在線流口水。祖輩為了防止豬肉變質(zhì)，發(fā)明這種儲(chǔ)藏豬肉的方法，后來(lái)演變成美味的菜肴。這樣做的豬肉不僅能在常溫下儲(chǔ)藏很久，吃起來(lái)肥而不膩，軟綿醇香，是吃了還想吃的肥胖警告！

她的鏡頭里，除了有美食，有裊裊炊煙，還有朗朗鄉(xiāng)音和整個(gè)和睦的村子。

她跟親戚鄰居的閑聊和互動(dòng)，雖然大家聽(tīng)不懂，但那份平和的溫暖、真切的煙火氣，令人動(dòng)容。

“別看我表面文文靜靜像個(gè)鄰家小妹，實(shí)則內(nèi)心住著一個(gè)大老爺們?！睂?duì)于滇西小哥這個(gè)網(wǎng)名，她解釋道，滇西代表自己家鄉(xiāng)的坐標(biāo)，叫小哥是因?yàn)橛X(jué)得比小妹來(lái)得爽朗灑脫，就跟她的個(gè)性一樣。

滇西小哥干起活來(lái)干脆利落又爽快。下田捕魚(yú)，撈小龍蝦，砍大塊羊排，砍甘蔗，手起刀落，一氣呵成。到田地里挖芋頭，摘菜，洗菜、切菜，很是麻利。

滇西小哥勤勞樸實(shí)，精通各種農(nóng)活，仿佛這就是她與生俱來(lái)的技能。但鮮少人知道，在成為美食博主之前，滇西小哥可是立過(guò)二等功、三等功的女警花一名。

畢業(yè)于四川警察學(xué)院的她曾親身經(jīng)歷過(guò)兩次災(zāi)難：一次是2010年映秀的“8.14泥石流”，一次是公交車自燃事件，滇西小哥均參與了救援，獲得了立功的榮譽(yù)和獎(jiǎng)金。

大學(xué)4年，滇西小哥靠獎(jiǎng)學(xué)金養(yǎng)活自己，基本沒(méi)跟家里要一分錢。2016年，因?yàn)楦赣H生病，她辭去重慶的工作回到家鄉(xiāng)。為了能支撐個(gè)人生活，滇西小哥當(dāng)時(shí)特別需要一份既能在家又能帶來(lái)收入的工作。起初，她在朋友圈賣云南土特產(chǎn)，后來(lái)為了吸引更多客人，她嘗試拍視頻去宣傳云南的特色菜，這一做就是3年。

如今在油管上，她最火的幾條視頻都是民族菜。油底肉、涼拌吹豬肝、毛豆腐、年豬飯等等，皆是非常有云南代表性的美食。

“美食是相通的，民族的就是世界的?！辈恍枰^(guò)多語(yǔ)言，鏡頭傳遞著云南的陽(yáng)光、山水、風(fēng)土人情，大家都可以感受得到。

滇西小哥說(shuō)，未來(lái)還會(huì)拍更多視頻，讓全世界認(rèn)識(shí)云南，了解云南，這就是她的夢(mèng)想。雖然這條路很艱難，但只要足夠自信、足夠強(qiáng)大，一定可以做成。