■林 靜，陳 星，陳 圓

（三明學(xué)院，福建 三明 365007）

近年來，我國旅游業(yè)每年以10%以上的速度跨越發(fā)展，而行業(yè)所需要的人才，特別是高級應(yīng)用型管理人才嚴(yán)重匱乏。同時(shí)，在“全域旅游”和“文旅融合”背景下，對旅游人才能力素質(zhì)結(jié)構(gòu)及培養(yǎng)提出新的要求。高等教育要用“超前識變、積極應(yīng)變、主動求變”的思想，主動應(yīng)對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的人才變化。作為地方性應(yīng)用型本科高校，更要“神形兼?zhèn)洹?，融入地方產(chǎn)業(yè)，成為培養(yǎng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型人才的高質(zhì)量本科大學(xué)。實(shí)踐教學(xué)因其具有真實(shí)、時(shí)效、實(shí)用等特征，在教學(xué)中承擔(dān)著專業(yè)知識轉(zhuǎn)化和職業(yè)能力培養(yǎng)的重要作用，成為各高校應(yīng)用型改革的重要抓手，也成為高校老師教學(xué)研究的熱點(diǎn)。

學(xué)校教育的最終目的是將合格的應(yīng)用型人才送入社會和企業(yè)，學(xué)生職業(yè)能力素養(yǎng)與用人單位需求的匹配程度直接反映了高校辦學(xué)質(zhì)量。本研究以三明學(xué)院為例，圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)的核心目標(biāo)，梳理旅游本科辦學(xué)困難與成效，從學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三個(gè)視角探索實(shí)踐教學(xué)改革的思路。

一、旅游本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系研究綜述

2014年國家正式提出要加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，應(yīng)用型本科院校愈發(fā)重視實(shí)踐教學(xué)改革的研究，從2014年1月1日至今，以“實(shí)踐教學(xué)”為關(guān)鍵詞在中國知網(wǎng)熱搜共有論文522篇，學(xué)者們分別從實(shí)踐教學(xué)體系、實(shí)踐課程建設(shè)、存在問題、評價(jià)指標(biāo)構(gòu)建、實(shí)習(xí)過程管理與監(jiān)控等方面對實(shí)踐教學(xué)開展研究，取得了一定成果。

孟麗（2019）引入學(xué)習(xí)周期理論，設(shè)計(jì)階梯式的實(shí)踐教學(xué)框架、建設(shè)層次化校企合作平臺，構(gòu)建寬口徑立體化的實(shí)踐教學(xué)體系[1]。馮小霞（2019）探討了“雙一流”建設(shè)視角下構(gòu)建校外質(zhì)量監(jiān)控體系的必要性以及校外實(shí)踐質(zhì)量監(jiān)控體系的構(gòu)成和職能分工[2]。孫夢陽等（2018）遵循“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”協(xié)同創(chuàng)新的理念，提出旅游管理專業(yè)“1234”綜合性實(shí)踐教學(xué)模式，構(gòu)建“兩線六翼”的實(shí)踐教學(xué)支撐平臺[3]。劉霞（2018）基于職業(yè)能力本位提出旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建建議[4]。張僑等（2016）分析了旅游管理專業(yè)“四層次、四模塊、四平臺”實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵，提出“六化”在內(nèi)的旅游管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建模式[5]。譚丹（2017）從學(xué)時(shí)安排、內(nèi)容優(yōu)化、課程革新以及教學(xué)連貫性等方面探討旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程體系的創(chuàng)新[6]。侯兵、姜繼紅（2015）將實(shí)踐教學(xué)體系劃分為住宿業(yè)服務(wù)與管理、旅游景區(qū)管理實(shí)踐、旅行社管理與導(dǎo)游實(shí)踐、旅游項(xiàng)目策劃與旅游地規(guī)劃四個(gè)部分，分認(rèn)知、教學(xué)、實(shí)習(xí)和管理等四個(gè)訓(xùn)練過程，形成了完整的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容[7]。余勇（2015）通過實(shí)證研究構(gòu)建了旅游管理本科專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地實(shí)踐教學(xué)指標(biāo)體系，分析了不同類型實(shí)習(xí)基地的實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)[8]。謝朝武、陳巖英（2014）建構(gòu)了校外主題型實(shí)踐教學(xué)的工作流程[9]。王淑娟（2013，教授）提出構(gòu)建全方位、立體化實(shí)踐教學(xué)體系以及“三對接”的實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)實(shí)途徑[10]。鄺金麗（2012，教授）對國內(nèi)旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)論述進(jìn)行了梳理和研究[11]。鄭向敏、范向麗（2010）在分析我國目前旅游專業(yè)人才供需現(xiàn)狀以及旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在問題的基礎(chǔ)上,提出高比例的行業(yè)就業(yè)率、高行業(yè)停留率、高職位、高行業(yè)發(fā)展率的“四高”人才培養(yǎng)理念及其運(yùn)作模式[12]。

學(xué)者們多從學(xué)校管理與教學(xué)系統(tǒng)層面考慮實(shí)踐教學(xué)體系、模式的構(gòu)建與改革，目標(biāo)清晰并采取了相應(yīng)的解決對策，但學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)效果不明顯，人才培養(yǎng)供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求側(cè)“二張皮”問題依然存在。實(shí)踐教學(xué)是一個(gè)系統(tǒng)工程，文章綜合考慮外部行業(yè)需求、學(xué)生訴求、學(xué)校要求的內(nèi)在聯(lián)系和相互影響，從供求矛盾的挑戰(zhàn)中尋找人才培養(yǎng)的缺失與契機(jī)，探索旅游本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革，對根本上解決旅游專業(yè)本科生行業(yè)就業(yè)率低的問題，以期起到拋磚引玉的作用。

二、旅游本科辦學(xué)困境及其原因分析

旅游本科教育作為高等旅游教育的重要組成部分，肩負(fù)著培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和社會需要的各類優(yōu)秀旅游人才的重任。我國旅游本科教育在取得輝煌成果與可喜成績的同時(shí)，旅游辦學(xué)遭遇瓶頸：普遍存在旅游行業(yè)人才高需求與旅游行業(yè)就業(yè)率低的現(xiàn)實(shí)問題，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全國旅游院校本科畢業(yè)生對口就業(yè)率30%[13]，而造成這一困境的最主要原因在于畢業(yè)生的職業(yè)能力與企業(yè)用工需求之間不匹配，不利于旅游高等教育和旅游產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)、健康發(fā)展。三明學(xué)院2016屆至2017屆236名畢業(yè)生中，本行業(yè)就業(yè)有112人，本行業(yè)就業(yè)率達(dá)47.5%，雖高出全國旅游院校本科畢業(yè)生的行業(yè)就業(yè)率，但在專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，作為利益相關(guān)者的學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)之間也存在突出矛盾。

（一）旅游行業(yè)人才需求量大與招生生源少的矛盾

中國旅游業(yè)作為新興的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，人才需求缺口巨大，行業(yè)對人才的能力需求綜合化和多元化。與此形成鮮明對比的是各高校旅游專業(yè)生源年年緊縮，招生形勢日益嚴(yán)峻。原因主要有：一方面，世俗傳統(tǒng)觀念的影響及旅游專業(yè)人才匱乏造成的個(gè)別旅游服務(wù)亂象推波助瀾下，社會（家長）對旅游業(yè)的人才能力存在認(rèn)知誤區(qū)與偏見，“矮化”旅游，“曲解”服務(wù)，單一的認(rèn)為只需要基礎(chǔ)服務(wù)能力即可，無專業(yè)技能和能力，造成對旅游專業(yè)認(rèn)可度低；另一方面，高校、旅游企業(yè)宣傳匱乏，考生信息溝通不對稱，第一志愿報(bào)考率低，新生中調(diào)劑生占比高；而且相當(dāng)部分新生入學(xué)不久便提出轉(zhuǎn)專業(yè)申請，給專業(yè)思想穩(wěn)定性和未來行業(yè)就業(yè)都帶來隱患。

（二）旅游企業(yè)對人才要求高與行業(yè)準(zhǔn)入門檻低的矛盾

旅游行業(yè)崗位能力需求普遍認(rèn)為有三種類型：1.技能嫻熟、專業(yè)規(guī)范、善于溝通的基礎(chǔ)服務(wù)型人才；2.管理有度、組織有力、運(yùn)營有方的中高端管理型人才；3.創(chuàng)造力強(qiáng)、實(shí)戰(zhàn)力高、眼光獨(dú)到的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)規(guī)劃/策劃型人才。然而人員短缺的現(xiàn)實(shí)問題又迫使旅游企業(yè)不得不降低對基礎(chǔ)服務(wù)型人員的準(zhǔn)入門檻，沒有任何專業(yè)背景的人都可以從事酒店工作，許多企業(yè)基層從業(yè)人員學(xué)歷與學(xué)習(xí)能力“雙低”現(xiàn)象突出；本科生進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)時(shí)是從基層做起，進(jìn)入旅游企業(yè)的工作現(xiàn)狀，以及受到“雙低”員工的影響，認(rèn)為企業(yè)服務(wù)工作過于簡單，缺乏挑戰(zhàn)。同時(shí)，旅游企業(yè)對大學(xué)畢業(yè)生的職業(yè)生涯規(guī)劃引導(dǎo)不到位，使學(xué)生沒有職業(yè)認(rèn)同感，認(rèn)識不到自身價(jià)值，影響其行業(yè)就業(yè)信心。

（三）學(xué)生就業(yè)期望高與實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度低的矛盾

旅游本科辦學(xué)定位是為行業(yè)培養(yǎng)中高級管理人才，將培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型人才作為人才培養(yǎng)目標(biāo)，精心設(shè)計(jì)課程體系與實(shí)踐教學(xué)體系，著力為學(xué)生描繪未來發(fā)展美好藍(lán)圖，提升學(xué)生就業(yè)愿景與專業(yè)認(rèn)可度。但實(shí)際培養(yǎng)的畢業(yè)生心懷高就業(yè)期望，卻得不到企業(yè)認(rèn)可，被認(rèn)為“眼高手低”，說明學(xué)生的實(shí)際職業(yè)能力與期望就業(yè)崗位不匹配，一定層面上反映出高校教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成度低，特別是在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容高階性不足，教學(xué)過程中知識、能力、素質(zhì)的結(jié)合不足，畢業(yè)生解決復(fù)雜問題的綜合能力和高級思維能力不足，使學(xué)生服務(wù)意識、意志力、溝通力、協(xié)作力、情緒管理能力等職業(yè)能力表現(xiàn)力不足，得不到用人單位的認(rèn)可，學(xué)生在旅游行業(yè)沉淀的信心也不足，加大了行業(yè)人才流失率。

三、三明學(xué)院旅游本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革思路

（一）能力分層的內(nèi)涵與要求

三明學(xué)院是地方性應(yīng)用型本科，旨在培養(yǎng)有理論、懂實(shí)務(wù)、會分析、善管理、能創(chuàng)業(yè)、會培訓(xùn)的高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用人才。旅游專業(yè)提出的以“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識為先導(dǎo)、實(shí)務(wù)技能為基礎(chǔ)、運(yùn)營管理能力為核心的人才培養(yǎng)定位”的培養(yǎng)理念，要求學(xué)生在校學(xué)習(xí)階段首先要完成服務(wù)型人才、技能型人才的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，具備職業(yè)能力所要求的知識、技能、經(jīng)驗(yàn)和態(tài)度等綜合素質(zhì)，進(jìn)而發(fā)展成為運(yùn)營管理人才。旅游專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)過程中，尊重學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，構(gòu)建了能力培養(yǎng)分層模型（見附表1）。

（二）能力分層導(dǎo)向的“雙軌”實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)

實(shí)踐是認(rèn)知的基礎(chǔ)、創(chuàng)新的源泉。比較康奈爾大學(xué)、洛桑酒店管理學(xué)院等國外知名大學(xué)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，對學(xué)生在崗經(jīng)歷要求高，即學(xué)生在入學(xué)前基本完成服務(wù)技能的學(xué)習(xí)，進(jìn)入高校后主要學(xué)習(xí)管理知識，培養(yǎng)管理能力。為與國際接軌，三明學(xué)院旅游專業(yè)結(jié)合能力分層，從課程先后順序、學(xué)分設(shè)置、學(xué)時(shí)安排上反復(fù)推敲，構(gòu)建“雙軌”實(shí)踐教學(xué)課程體系（附表1）：1.課程實(shí)踐教學(xué)體系。以案例化教學(xué)、項(xiàng)目化教學(xué)為抓手的專業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)體系。2.校外實(shí)踐教學(xué)體系，采用“嵌入式的3+1”模式，即本科學(xué)生在第一學(xué)期進(jìn)行為期一周的認(rèn)知型見習(xí)；第三學(xué)期在黃金周到景區(qū)進(jìn)行為期三周的景區(qū)導(dǎo)游實(shí)習(xí)；第五學(xué)期到高星級酒店進(jìn)行為期6個(gè)月的蹲點(diǎn)式專業(yè)研習(xí)；第八學(xué)期進(jìn)行的管理崗位實(shí)習(xí)?！半p軌”實(shí)踐教學(xué)體系將能力培養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)貫穿于大學(xué)學(xué)習(xí)全過程，使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相互融合。該體系在本院應(yīng)用型人才培養(yǎng)取得了一定的成效（見附表1）。

四、能力導(dǎo)向的三明學(xué)院旅游本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成效

三明學(xué)院旅游本科專業(yè)始終強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐并重，在人才培養(yǎng)方案設(shè)置中，實(shí)踐教學(xué)學(xué)分占所有學(xué)分比重高達(dá)39%；通過項(xiàng)目化、創(chuàng)新班、專業(yè)協(xié)會等第二課堂活動不斷推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)改革，能力導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)體系逐步形成；從學(xué)生就業(yè)率看，在旅游本行業(yè)就業(yè)率與全國相比高出15%以上，且呈逐年增長趨勢，企業(yè)與學(xué)生對我校辦學(xué)滿意度較高。

（一）實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)化逐步形成

一個(gè)優(yōu)越的實(shí)踐教學(xué)體系對應(yīng)用型人才培養(yǎng)的意義不言自明。學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校是相互影響的三個(gè)方面（見圖1），學(xué)生是受教育的主體；企業(yè)由單一的人才培養(yǎng)優(yōu)劣的鑒定者角色轉(zhuǎn)變?yōu)榻逃齾⑴c者雙重角色。學(xué)校與企業(yè)在產(chǎn)教融合中通過體制機(jī)制向黑箱投入能量流、信息流。只有打開黑箱，讀解當(dāng)代學(xué)情，重構(gòu)知識、能力的轉(zhuǎn)化過程，實(shí)踐教學(xué)才得以順利進(jìn)展，培養(yǎng)的學(xué)生企業(yè)滿意、學(xué)生自身滿意，才能得到家長的認(rèn)可，進(jìn)而影響學(xué)校的辦學(xué)品牌，獲得更多優(yōu)質(zhì)生源，形成三贏的局面。

圖1 三位一體關(guān)系圖

（二）校企人才培養(yǎng)理念形成共識

當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)情發(fā)生了很大變化，實(shí)踐教學(xué)的教法與學(xué)法也需要相應(yīng)變革。一方面，企業(yè)作為用人單位，不同層級管理者對人才培養(yǎng)的認(rèn)識存在差距，特別是中低層管理者多數(shù)認(rèn)為學(xué)校要完成學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)；另一方面也覺得本科生學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，只要邊做邊學(xué)就可，無需企業(yè)再投入培訓(xùn)。但在產(chǎn)教融合發(fā)展的進(jìn)程中，企業(yè)深刻認(rèn)識到人才培養(yǎng)、貯備的重要性，更主動參與人才培養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施中，為學(xué)生創(chuàng)造從基礎(chǔ)服務(wù)崗位到基層管理崗位的學(xué)習(xí)機(jī)會，發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的容錯優(yōu)勢，提升學(xué)生的崗位就業(yè)信心。校、企雙方在人才培養(yǎng)理念上達(dá)成共識，極大提高了畢業(yè)生在旅游行業(yè)的留用率。

（三）“雙師”制保障學(xué)生能力培養(yǎng)

校內(nèi)外的實(shí)踐教學(xué)都采用“雙師”制：課程實(shí)踐教學(xué)請業(yè)界精英進(jìn)入課堂分享，校外“頂崗實(shí)習(xí)”采用“雙師”制，得到了旅游院校的普遍認(rèn)可，但實(shí)施效果不盡相同。聘請企事業(yè)專家和行業(yè)成功高級管理人才走上講臺，參與校內(nèi)教學(xué)，其優(yōu)勢眾所周知，特別是校內(nèi)老師與行業(yè)導(dǎo)師的互補(bǔ)與配合，教學(xué)效果普遍較好。但在校外實(shí)習(xí)實(shí)際操作過程中，“雙師”指導(dǎo)不到位就容易成為“放羊式”實(shí)習(xí)?！胺叛蚴健睂?shí)習(xí)學(xué)生無法掌握服務(wù)的真諦和培養(yǎng)服務(wù)意識，領(lǐng)會不了旅游行業(yè)工作性質(zhì)。不僅使實(shí)習(xí)流于形式，還造成較多學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后反而不認(rèn)同旅游行業(yè)，嚴(yán)重影響了行業(yè)就業(yè)率。

本校針對校外頂崗實(shí)習(xí)實(shí)行“雙導(dǎo)師”制，學(xué)校與企業(yè)共同制定學(xué)生培訓(xùn)計(jì)劃，編制《旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)手冊》，把整個(gè)實(shí)踐學(xué)習(xí)過程分成不同的學(xué)習(xí)節(jié)點(diǎn)，構(gòu)建教與學(xué)的新機(jī)制，促進(jìn)兩位導(dǎo)師教學(xué)上的分工合作，有效解決了學(xué)生在專業(yè)技能、溝通力、觀察力、學(xué)習(xí)力等職業(yè)能力培養(yǎng)過程中的學(xué)習(xí)障礙、心理障礙與身體障礙，提高實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。

（四）“項(xiàng)目化”課程強(qiáng)化應(yīng)用能力培養(yǎng)

項(xiàng)目化實(shí)踐教學(xué)是將教學(xué)大綱中規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)相銜接，應(yīng)用已有的知識解決一些實(shí)際崗位中出現(xiàn)的問題，更有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。旅游專業(yè)有些課程是對行業(yè)中的具體崗位而設(shè)置,如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店實(shí)務(wù)、酒水調(diào)制等，對理論知識雖有一定要求,但對本科生來說缺少難度，沒有挑戰(zhàn)性。本校旅游專業(yè)以項(xiàng)目為載體，推出的“創(chuàng)新班”，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)。目前已經(jīng)成功組織了“廈門金磚會議服務(wù)創(chuàng)新班”“連鎖事業(yè)管理創(chuàng)新班”“旅游應(yīng)急管理創(chuàng)新班”“馬巖生態(tài)規(guī)劃創(chuàng)新班”?；凇皠?chuàng)新班”的實(shí)踐教學(xué)模式，推動旅游專業(yè)應(yīng)用型實(shí)踐教學(xué)改革。

五、進(jìn)一步優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)的思考

信息科技大發(fā)展的今天，在文旅融合的時(shí)代背景下，旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、文化產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級，都需要大批應(yīng)用型、復(fù)合型卓越經(jīng)濟(jì)管理人才，對旅游實(shí)踐教學(xué)也提出了新要求。

（一）落實(shí)“產(chǎn)教融合”，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)理念

旅游本科專業(yè)辦學(xué)，尤其是作為地方性應(yīng)用型高校的本科專業(yè)，應(yīng)當(dāng)依照“產(chǎn)教融合”的理念和要求，積極對接當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)，融入旅游企業(yè)，從“點(diǎn)對點(diǎn)”的校企合作，向“鏈融鏈”的產(chǎn)教融合轉(zhuǎn)變。產(chǎn)教融合是教育鏈、人才鏈、創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈的貫通融合，其核心是通過資源、能力互補(bǔ)共生形成共生體，實(shí)現(xiàn)資源轉(zhuǎn)化、價(jià)值交換和利益共享。企業(yè)在融合中轉(zhuǎn)變用人理念，更加重視人才的貯備與培養(yǎng)；學(xué)校成為現(xiàn)代科技與管理升級轉(zhuǎn)化的橋梁、旅游企業(yè)發(fā)展的幫手，同時(shí)在供需對接、價(jià)值交換中尋求教育方式、學(xué)習(xí)方式的變革，形成更加開放融合的現(xiàn)代實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)符合時(shí)代要求的行業(yè)人才，最終實(shí)現(xiàn)師資培養(yǎng)、企業(yè)提升、學(xué)生培養(yǎng)的完美融合。

（二）與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

2019教育部吳巖司長在建設(shè)中國金課中指出：“使學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)生活中，有驚艷非凡的體驗(yàn)，有海闊天空的未來”。旅游高校要打造高質(zhì)量的實(shí)踐“金課”首先要在教育內(nèi)容、教育形態(tài)上變革。在文旅融合、鄉(xiāng)村振興以及滿足人民對美好生活向往的時(shí)代大背景下，文化與旅游產(chǎn)業(yè)都面臨供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，高校主動將教育資源、教育要素、教育過程與企業(yè)生產(chǎn)過程、生產(chǎn)資源融通，應(yīng)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等新技術(shù)，成為旅游產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的橋梁；將高校辦學(xué)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互聯(lián)動、相互融通，為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容提供豐富的題材，也使高校在融合發(fā)展中找到自己的辦學(xué)特色。

（三）緊跟科技進(jìn)步，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)手段

現(xiàn)代通信技術(shù)與計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，AR、虛擬仿真等科技革命背景下，帶來了教育的手段與方法的變革。教育形式體現(xiàn)先進(jìn)性和互動性，教學(xué)空間更加開放，勢必要對課程、學(xué)習(xí)場景、學(xué)習(xí)流程、管理機(jī)制重新定義。學(xué)校實(shí)踐教學(xué)條件緊跟科技進(jìn)步，使實(shí)踐教學(xué)成為智慧學(xué)習(xí)的工場。對教學(xué)而言，改變標(biāo)準(zhǔn)化教育向多維場景的靈巧的個(gè)性學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變，教學(xué)方式也更加關(guān)注驅(qū)動激勵學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)的變革，考核教育結(jié)果不僅要加強(qiáng)過程化，更應(yīng)具有探究性和個(gè)性化，充分發(fā)揮學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)，培養(yǎng)“三創(chuàng)”人才。

面對新時(shí)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，人才培養(yǎng)供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求側(cè)在結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、水平上的不適應(yīng)，促使旅游本科專業(yè)辦學(xué)必須進(jìn)行改革，其中，實(shí)踐教學(xué)改革對于應(yīng)用型特征鮮明的旅游本科專業(yè)來說至關(guān)重要。近年來，三明學(xué)院圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)的核心，致力實(shí)踐教學(xué)改革，從學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三個(gè)方面進(jìn)行有益的探索，取得了一點(diǎn)的成效。但實(shí)踐教學(xué)改革永遠(yuǎn)在路上，三明學(xué)院仍將不忘初心，探索人力資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革之路，不斷深化產(chǎn)教融合，為行業(yè)培養(yǎng)更多高素質(zhì)專業(yè)人才。

附表1 基于能力分層的“雙軌”實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)