鄭重 鄭光琴

[摘 要] 本文采用小樣試驗(yàn)的方式種植紅天麻，制作可視性仿野生天麻生長(zhǎng)微環(huán)境裝置，觀察天麻無性繁殖、生長(zhǎng)周期變化、密環(huán)菌生長(zhǎng)變化等，為天麻精細(xì)化種植提供方法與基礎(chǔ)，并尋求精細(xì)化種植的解決辦法，降低天麻種植成本，促進(jìn)天麻種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 天麻;精細(xì)化種植;可視性微環(huán)境

[中圖分類號(hào)] S567.239 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）03-84-2

天麻（Gastrodia elata Bl.）為蘭科天麻屬多年生草本植物，別名赤箭、離母、離草、定風(fēng)草和鬼督郵等。天麻立冬后至次年清明前采挖，立即洗凈，蒸透，敞開低溫干燥。天麻呈橢圓形或長(zhǎng)條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長(zhǎng)3.0～15.0 cm，寬1.5～6.0 cm，厚0.5～2.0 cm。表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪，有時(shí)可見棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基;另端有圓臍形疤痕。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質(zhì)樣。氣微，味甘，多用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐和破傷風(fēng)等癥狀[1]。天麻由于生長(zhǎng)發(fā)育階段不同，從外形上區(qū)分天麻塊莖有4種：箭麻、白麻、米麻、母麻。能抽薹開花的天麻塊莖叫箭麻。白麻指的是不能抽薹開花的塊莖。白麻沒有明顯頂芽，前端有一個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，開春發(fā)芽生長(zhǎng)時(shí)長(zhǎng)出又白又壯的嫩芽，故稱白頭麻，又叫白麻。白麻就是用作無性繁殖的材料，故也稱作種麻。米麻的形態(tài)與白麻相似，也是無性繁殖的材料，也稱種麻。母麻又稱“母子麻”，是白麻和米麻長(zhǎng)出新生麻后，或者箭麻抽薹開花后，原來的母體衰老，內(nèi)部腐爛變空，這個(gè)母體就叫新生麻的母麻[2]。天麻主產(chǎn)貴州、四川等省區(qū)，是我國(guó)常用名貴中藥，也是貴州省中藥材五名片之一、貴州三寶之一。

1 試驗(yàn)地域概況

貴州省安順市屬典型的高原型濕潤(rùn)亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，年平均降雨量1 360 mm，年平均氣溫14 ℃，氣候溫和宜人，室內(nèi)溫度在0～25 ℃。試驗(yàn)地位于貴州省安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院蔡官校區(qū)，海拔高度1 472 m，地處25°59′10.4″N、105°18′50.2″E。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)材料

麻種精選優(yōu)質(zhì)、表面無損害畢節(jié)市大方縣紅天麻（Gastrodia elata Bl. f. elata）Ⅰ代種。菌材由青岡樹種斷木與蜜環(huán)菌培植而成。新材通?？梢赃x擇闊葉硬雜木樹種及各種果木樹種，如青岡、櫟樹、白樺、櫻桃樹、蘋果樹、合歡樹、楊樹和榆樹等[3]。本次研究選取的是安順市青岡樹種作為新材，易于常見，方便采集，方便操作，成本低廉。新材直徑為3～9 cm，外皮保護(hù)完好，有利于蜜環(huán)菌生長(zhǎng)與提供持續(xù)的營(yíng)養(yǎng)。菌材為新鮮的菌材，含水量較大，不適合栽種，放置室內(nèi)陰干;再鋪開菌材，用紫外燈光照射1～5 h殺菌，備用。

2.2 可視性微環(huán)境裝置

初步設(shè)計(jì)采用透明塑料、玻璃作為可視性微環(huán)境裝置的基本構(gòu)架，尺寸為41 cm×29 cm×23 cm，上部帶有可打開式裝置蓋，下部、四周用透明塑料、玻璃密封，可直接觀察箱內(nèi)天麻的生長(zhǎng)情況。通過一定的處理后，可保證裝置透氣、通風(fēng)、漏水及溫濕度適中。

2.3 試驗(yàn)方法

2015年9月，選用青岡樹種樹干或枝條，按直徑（6±2）cm、長(zhǎng)（45±5）cm的規(guī)格截取木材，按蜜環(huán)菌菌包∶斷木=1∶8（質(zhì)量）的比例培養(yǎng)蜜環(huán)菌菌材。2015年12月，將天麻種植在可視性微環(huán)境裝置內(nèi)，單層種植，底層用塑料網(wǎng)架空，方便蓄水與排水，菌材與新材交替排列其上，麻種放于菌材與新材之間，均勻擺放，盡可能接觸菌材，上層透明塑料薄膜覆蓋，蓋上裝置蓋，定期給裝置內(nèi)天麻噴水。以每一個(gè)微環(huán)境裝置為單位，設(shè)計(jì)12個(gè)試驗(yàn)組，編號(hào)TM1、TM2、TM3、TM4、TM5、TM6、TM7、TM8、TM9、TM10、TM11和TM12，每箱種植麻種約100 g、蜜環(huán)菌菌材約0.5 kg、新材約1.5 kg。

以傳統(tǒng)人工室內(nèi)天麻種植方法為對(duì)照組，設(shè)計(jì)2個(gè)對(duì)照組，編號(hào)TM13、TM14，對(duì)照組種植空間大小與微環(huán)境裝置一致，每箱種植麻種約100 g、蜜環(huán)菌菌材約0.5 kg、新材約1.5 kg。單層種植，底部撒一層泥，再鋪上一層濕樹葉，再按照3.0～5.0 cm的間距擺放一個(gè)蜜環(huán)菌菌棒，上蓋樹葉枝條遮陰保濕。播種時(shí)，若濕度不夠，需噴水增加濕度。

3 結(jié)果與分析

3.1 天麻生長(zhǎng)發(fā)育情況與密環(huán)菌菌絲生長(zhǎng)情況

天麻生長(zhǎng)發(fā)育情況與密環(huán)菌菌絲生長(zhǎng)情況如表1所示。研究發(fā)現(xiàn)在天麻整個(gè)生長(zhǎng)周期中，有的天麻只有一個(gè)頂芽，后期長(zhǎng)成一個(gè)天麻，天麻的質(zhì)量高，為一級(jí)天麻;有的不僅有頂芽，而且有多個(gè)側(cè)芽，后期大多長(zhǎng)成米麻、白麻;有的天麻出芽較慢，后期直接生長(zhǎng)為藥用麻。密環(huán)菌菌絲前期纏繞種麻不太明顯，后期菌絲生長(zhǎng)完全，與天麻表皮緊密結(jié)合，部分菌絲似嵌入天麻中。

3.2 天麻產(chǎn)量

研究表明，50%的天麻可達(dá)一級(jí)麻及以上，而絕大多數(shù)一級(jí)麻是由麻種只有一個(gè)頂芽生長(zhǎng)而來的，部分天麻長(zhǎng)度為9.0～15.0 cm，直徑為4.0～8.0 cm。特色種植的天麻產(chǎn)量總體上比傳統(tǒng)室內(nèi)天麻種植的產(chǎn)量要高，以TM11的產(chǎn)量最高，達(dá)到478 g，產(chǎn)率達(dá)128%;TM7的產(chǎn)量最低，只有345 g，產(chǎn)率約92%，比傳統(tǒng)種植的天麻產(chǎn)量低（見表2）。這表明天麻特色種植技術(shù)雖然有一定成效，但是有待進(jìn)一步研究與開發(fā)。

4 驗(yàn)證試驗(yàn)

為了確定研究結(jié)論的正確性，根據(jù)現(xiàn)有情況和資料，在相同試驗(yàn)條件下重復(fù)進(jìn)行試驗(yàn)，麻種種下后，麻種生長(zhǎng)良好。次年3月底，可明顯觀察到蜜環(huán)菌菌絲生長(zhǎng)、纏繞種麻的過程。密環(huán)菌菌絲正在生長(zhǎng)，生長(zhǎng)不完全，在麻種上菌絲為淺黑色，緊緊纏繞天麻的表皮層，菌絲數(shù)量較少，部分麻種已長(zhǎng)出白色頂芽，未見側(cè)芽。5月，蜜環(huán)菌菌絲在天麻上生長(zhǎng)、纏繞更加明顯。密環(huán)菌菌絲生長(zhǎng)完全，黑色、略帶刺，菌絲交錯(cuò)生長(zhǎng)，數(shù)量較多，硬度較大。種麻上纏繞著黑色菌絲，纏繞形態(tài)不規(guī)整、不均勻，部分菌絲似嵌入種麻表皮層。部分麻種仍然只有一個(gè)頂芽，但頂芽較大，有的麻種頂芽不明顯，但側(cè)芽較多，側(cè)芽大小不一，有的側(cè)芽分出2個(gè)芽，芽皆為白色。7月，部分麻種只生長(zhǎng)一個(gè)頂芽，頂芽較長(zhǎng)，呈寶塔狀，有條紋，略帶綠色，最終與有性繁殖有關(guān);有的麻種頂芽不明顯，側(cè)芽較多、較長(zhǎng)，有分枝，部分略帶綠色，與無性繁殖有關(guān)，采收時(shí)為米麻、白麻。天麻的產(chǎn)量與產(chǎn)率均有提高。所得結(jié)果與研究結(jié)論相符。

5 討論

本次研究天麻生長(zhǎng)的變化與產(chǎn)量、產(chǎn)率成一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系，只長(zhǎng)頂芽的麻種，采收時(shí)天麻品質(zhì)最高;長(zhǎng)頂芽與側(cè)芽的麻種，采收時(shí)天麻品質(zhì)較低，產(chǎn)量最高;只長(zhǎng)側(cè)芽的麻種，品質(zhì)最低?？傮w來看，所有種植提供的蜜環(huán)菌菌材、新材，采收后都有過剩，天麻生長(zhǎng)需求蜜環(huán)菌菌材、新材的用量也有待進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)

[1]國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典[M].北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2015.

[2]天麻有性繁殖袋栽技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè)，2011（1）：18-19.

[3]陳金蘭，孟凡勝.天麻人工栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn)，2002（3）：30.