張耀星

云南省麗江市玉龍九河白族鄉(xiāng)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，云南麗江 674109

規(guī)?；B(yǎng)殖相對(duì)于傳統(tǒng)散養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)比較明顯，首先是成本被分?jǐn)偤徒档?，可以提高自身的市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，其次規(guī)模化養(yǎng)殖便于疫病防治，而且技術(shù)也更加成熟，對(duì)于牛羊肉食品質(zhì)量更有保障。因此發(fā)展牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)的未來需求，也是提升我國肉類食品安全的重要途徑。

1 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖存在的問題

1.1 有關(guān)牛羊疫病的防控問題

牛羊疫病種類較多，防疫難度較大，一旦發(fā)生疫病如果未能及時(shí)采取措施，將造成大范圍的死亡，直接導(dǎo)致養(yǎng)殖戶受到經(jīng)濟(jì)重創(chuàng)，而且部分養(yǎng)殖戶防疫能力不足，未能建立嚴(yán)格的消殺制度，由于大規(guī)模養(yǎng)殖的牛羊密度較大，也就讓風(fēng)險(xiǎn)更大。

1.2 有關(guān)的環(huán)境污染問題

規(guī)模化養(yǎng)殖牛羊?qū)泶罅康纳蠹S便、病害藥物殘留，這對(duì)于周圍的土壤環(huán)境、水體環(huán)境、空氣質(zhì)量都有很大的影響，而且規(guī)?；B(yǎng)殖牛羊每天都需要消耗大體積的草料，草料的堆積和動(dòng)物排氣都會(huì)存在霉變風(fēng)險(xiǎn)，自然界的轉(zhuǎn)化能力沒有那么快，這也是導(dǎo)致環(huán)境惡化的主要原因之一。

1.3 有關(guān)產(chǎn)品價(jià)值問題

很多養(yǎng)殖戶僅僅注重牛羊的食用價(jià)值，而忽略了其他附屬價(jià)值，導(dǎo)致了養(yǎng)殖成本增加，牛羊附加價(jià)值利用轉(zhuǎn)化率不高，缺少深度加工環(huán)節(jié)，從側(cè)面提升了規(guī)?；B(yǎng)殖的成本。

2 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖問題的應(yīng)對(duì)策略

2.1 注重防疫工作

防疫工作是影響牛羊產(chǎn)品價(jià)值的重要環(huán)節(jié)，首先養(yǎng)殖場(chǎng)的位置要遠(yuǎn)離居民區(qū)，并做好排水、通風(fēng)、收集污物等基礎(chǔ)設(shè)施，定期為牛羊畜舍進(jìn)行消毒，工作人員每天要對(duì)牛群和羊群進(jìn)行巡視，觀察是否存在異樣個(gè)體，并及時(shí)上報(bào)隔離。進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的外來車輛和人員要先消毒再進(jìn)場(chǎng)，并在養(yǎng)殖場(chǎng)門口處存放相關(guān)的消毒藥品和制劑，如果牲畜的圈舍是非硬化地面，在消毒過程中需要將消毒液噴灑和滲透3 cm 以上厚度，防止病毒在土壤內(nèi)部傳播。

2.2 嚴(yán)控環(huán)境污染

規(guī)?；B(yǎng)殖也需要?jiǎng)澐值燃?jí)，在治理環(huán)境污染問題方面需要按照養(yǎng)殖規(guī)模大小采用不同的處理方式，采購相應(yīng)的污染物處理設(shè)備，并均勻分布在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，盡量將牲畜的排泄物經(jīng)過沼氣池等無公害轉(zhuǎn)化，變廢為寶，也可進(jìn)行干燥處理，制成肥料。大力推廣生態(tài)養(yǎng)殖體系建立，更多使用天然牧草，杜絕添加劑以及抗生素類藥物，圈舍內(nèi)定期清理，污水要經(jīng)過處理后方能排放，嚴(yán)禁直接排放到自然界。另外大規(guī)模養(yǎng)殖會(huì)形成很多難聞氣體，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)可以安裝大功率排風(fēng)設(shè)施，周圍種植高大樹木，加快空氣流通和循環(huán)。

2.3 開發(fā)附加值產(chǎn)品

建議以當(dāng)?shù)卣疄橹鲗?dǎo)，為大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)附加產(chǎn)品進(jìn)行配套資源引進(jìn)，利用政策傾斜等手段從社會(huì)中吸引更多資金投入，例如牛羊皮制品、牛角、羊角工藝品加工等，注重規(guī)?；B(yǎng)殖的深加工措施，避免傳統(tǒng)粗獷養(yǎng)殖模式，提高養(yǎng)殖業(yè)的附加產(chǎn)業(yè)價(jià)值，在肉類加工環(huán)節(jié)也可深化為肉類罐頭、火鍋肉卷等，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的集成化和規(guī)?；訌?qiáng)精細(xì)化加工布局。

3 結(jié)語

綜上所述，我國的養(yǎng)殖業(yè)是由散戶養(yǎng)殖向規(guī)模化養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變過程，需要更多的借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在保證食品安全的前提下，提高環(huán)境保護(hù)意識(shí)，注重產(chǎn)品價(jià)值提升，深化加工產(chǎn)業(yè)，也只有正視問題才能更好的提出解決方案，為現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)開辟新的路徑。