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        甜玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

        2020-04-17 19:24:44李花云
        河南農(nóng)業(yè)·綜合版 2020年4期

        李花云

        甜玉米營養(yǎng)價值高,用于鮮食和加工罐頭食品,前景廣闊。甜玉米含糖量較高,賴氨酸含量高,蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸等含量都高于普通玉米,含有多種維生素(VB1、VB2、VB6、VC、 VPP)和礦質(zhì)元素,容易被人體吸收,經(jīng)常食用有利于防止血管硬化,降低血液中的膽固醇含量,還防止腸道疾病和癌癥的發(fā)生,保健效果良好。

        一、選用優(yōu)良品種

        甜玉米青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速凍加工的,選用超甜玉米或加強甜玉米品種;制作罐頭制品的,選用普通甜玉米品種,果穗著粒深,出籽率高。根據(jù)用途不同,應合理搭配早中晚熟品種,錯期提供原料。目前,表現(xiàn)好的雜交種有甜單9號、甜單10號、紫甜8號、超甜1號等。

        二、科學精細播種

        (一)種子處理

        甜玉米種子保存期短,儲存2年以上種子甚至會失去發(fā)芽能力。播種前要精選種子,除去小粒、雜粒、蟲蛀粒、發(fā)霉粒,按種子籽粒大小分為2級。播種前可對種子進行浸種處理,用40%~50%的腐熟尿液,或0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀溶液浸種7~10 h,使種子吸足水分,然后取出瀝干水,并保濕控溫在28~32 ℃催芽,待種子均勻露白即可播種。如在早春播種應在室內(nèi)煉芽3~4 h后播種。

        (二)隔離種植

        甜玉米容易互相串粉雜交,失去胚乳含糖量高的特性,變成普通玉米。因此,必須隔離種植,以防止串粉雜交。一是空間隔離。周圍范圍要求400 m以上不能種植與甜玉米同期開花的普通玉米或其他類型甜玉米,如有天然屏障山崗、樹林等,隔離距離可適當縮短。二是時間隔離。要求花期相差30天以上。因此,同一區(qū)域同一生產(chǎn)季節(jié),要選用同一個甜玉米品種。

        (三)精細播種

        甜玉米種子頂土能力差,不易出苗,幼苗也比較瘦弱,很難達到苗全、苗齊、苗壯。因此,要精細播種,選擇沙壤土質(zhì)、肥力較高、pH值在6.5~7、深松保水、滲透性良好、排灌方便的地塊種植,以保證有一個良好的水、肥、氣、熱條件,促進早發(fā)壯苗。整地要求細致,在土壤水分適宜的情況下耕地整地,做到上虛下實,土壤細碎。播種時適宜相對土壤含水量為60%~75%。播種不宜太深,覆土3~5 cm,均勻一致。每穴下種2~3粒,確保全苗。

        (四)分期播種

        甜玉米因為采收鮮嫩果穗集中,季節(jié)性強,短時間內(nèi)就要采收上市,因此要利用分期播種來延長采鮮時間,一般可隔5~10 d播種一批。出售鮮嫩玉米,應考慮每天的銷售能力,以銷定產(chǎn),避免積壓造成經(jīng)濟損失。加工罐頭或速凍,要考慮加工能力,做到當天采收當天加工,以保證產(chǎn)品質(zhì)量,延長上市或加工時間。

        (五)合理密植

        種植甜玉米不能單純考慮產(chǎn)量,要注意果穗的商品特性。果穗一般分級收購,以提高產(chǎn)品商品率。種植密度與品種特性、自然條件及肥水管理水平有關,要根據(jù)研究部門的試驗結(jié)果來確定,一般種植密度不宜超過3500株/667 m2。

        三、加強肥水管理

        甜玉米因生長期短,充足的肥料可促進甜玉米壯苗早發(fā),調(diào)節(jié)整齊一致,防止甜玉米早衰,增加品質(zhì)、產(chǎn)量和商品率。一般生產(chǎn)甜玉米每667 m2需施純氮20 kg,五氧化二磷8 kg,氧化鉀10 kg,硫酸鋅1 kg。磷肥、鉀肥、鋅肥作為基肥一次性施入。氮肥的施入方法為:30%作基肥,10%~20%在玉米3~4葉期追肥,此時注意施偏苗肥,即大苗少施或不施,小苗多施;7~8葉展開時,重施穗肥,施用量占40%~50%。由于甜玉米在乳熟期收獲,不必再施粒肥。追肥應掌握在植株旁10~15 cm,開穴深施并結(jié)合中耕除草。

        甜玉米應注意出苗期防澇,中后期防干旱。播種期至出苗期,應控制土壤相對含水量在60%~70%;苗期保持土壤相對含水量為60%~65%,水分過多要排水防漬。拔節(jié)期以后,應保持土壤相對含水量在75%~85%,水分不足要澆水。

        同時,甜玉米具有分蘗特性,苗期要除去分蘗,如果不及時除蘗,將影響主莖生長,造成降低產(chǎn)量或造成果穗太小。

        四、人工輔助授粉

        人工輔助授粉可提高甜玉米籽粒的商品性,但在吐絲、散粉期間,如遇高溫、刮風、下雨等不利氣候條件,會使授粉不良,出現(xiàn)禿尖缺?,F(xiàn)象。應在

        09:00—11:00,用竹棍等工具沿玉米行間敲打玉米雄穗,使花粉集中散落下來,也可將花粉抖落在鋪有紙張的廣口容器內(nèi),然后授在尚未授粉的花絲上。

        五、適宜采收

        (一)采收方法

        一是看花絲的變化,手指掐嫩籽粒,品嘗甜味。二是測定嫩籽粒水分含量。超甜玉米上市時的水分應在73%~75%,做罐頭的普通甜玉米水分在68%~72%。三是計算有效積溫。超甜玉米在授粉后有效積溫在270 ℃左右時采收,普通甜玉米在290~350 ℃時采收。

        (二)采收期

        普通甜玉米在吐絲后17~23 d,超甜玉米在吐絲后20~28 d,加強甜玉米在吐絲后18~30 d采收。收得太早,籽粒內(nèi)容物少,色澤淺,風味差,產(chǎn)量低,含糖量也少;收晚了則果皮變厚,籽粒內(nèi)糖分向淀粉轉(zhuǎn)化,甜度下降,風味也差,失去了甜玉米特有的風味。

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