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        帶圈的薄荷糖

        2020-04-15 03:59:23丁敏
        讀者·校園版 2020年8期
        關(guān)鍵詞:成正比薄荷糖喉嚨

        丁敏

        薄荷糖,你喜歡吃帶圈的還是不帶圈的?

        當(dāng)然是帶圈的。是的,帶圈的薄荷糖早已風(fēng)靡全球??墒牵阒浪窃趺匆I(lǐng)薄荷糖潮流的嗎?

        很多人都以為最早做出帶圈薄荷糖的是喊著“The mint with the hole(有個(gè)圈的薄荷糖)”的寶路。其實(shí)不然,最早的帶圈薄荷糖產(chǎn)自一個(gè)叫作“Life Savers(救生員)”的薄荷糖品牌。

        當(dāng)時(shí),為了解決巧克力類糖果在夏季容易融化的問題,人們想到了將硬糖與薄荷相結(jié)合的方法,這樣做出來的糖果不僅耐熱,還能給人們帶來清涼的口感。這種新型糖果就叫作“Life Savers”。

        在“Life Savers”薄荷糖誕生之前,沒有圈的薄荷糖常常會(huì)卡在小孩的喉嚨里,所以發(fā)生了很多“薄荷糖慘案”——有不少孩子吃這種薄荷糖時(shí),因?yàn)榫捉啦划?dāng)窒息而亡。因此,“Life Savers”糖廠立即改進(jìn),在薄荷糖中間掏個(gè)洞,即使它卡在了喉嚨里,小孩仍然可以呼吸。就這樣,薄荷糖因?yàn)閹ψ兊酶踩恕?/p>

        除了更安全,關(guān)于薄荷糖上的圈還有另一種解釋,聽起來也更有說服力。這種解釋來自核能物理學(xué)家羅恩·戴維斯,他說:“吃糖果時(shí),人們感受到的甜度與糖果溶解的速率成正比?!?/p>

        用一句話解釋,就是人們吃糖的時(shí)候感覺到甜,其實(shí)是糖果的甜味分子在溶解,而這個(gè)溶解速度和糖果的表面積是成正比的。環(huán)形的糖果表面積增大,溶解速度加快,吃起來更甜。這下子,“更甜”也成為帶圈薄荷糖的賣點(diǎn)之一。

        為什么大家會(huì)以為寶路是最早生產(chǎn)帶圈薄荷糖的廠家呢?

        1988年,寶路拍攝了一個(gè)薄荷糖的廣告,很直接地給出了答案:在薄荷糖上鉆出一個(gè)圓圈,隨即綠色的薄荷粉被噴在了圓圈上。圓圈中額外噴涂薄荷粉,有效地增加了薄荷糖的涼度。于是,“更c(diǎn)ool(涼)”也成為帶圈薄荷糖的特色。

        下次再和朋友去火鍋店,你會(huì)告訴他們帶圈薄荷糖的故事嗎?

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