張選施

大連富士冰山自動(dòng)售貨機(jī)有限公司 遼寧大連 116600

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市化進(jìn)程的推進(jìn)，生活節(jié)奏不斷加快，辦公場(chǎng)所越發(fā)集中，工作日的工作區(qū)域人流較大，到了就餐時(shí)間辦公場(chǎng)所的周邊能提供餐飲的區(qū)域都在排隊(duì)等待點(diǎn)餐，往往等待時(shí)間很長(zhǎng)，且餐位也較為擁擠，從時(shí)間效率上會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)，也會(huì)增加衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，特別是在流感等一些傳染性疾病暴發(fā)的季節(jié)十分不利。同樣外賣(mài)點(diǎn)餐也會(huì)有以上問(wèn)題導(dǎo)致送貨時(shí)間不穩(wěn)定，并且會(huì)增加配送成本，同時(shí)因?yàn)榈赇佪^多，食品的健康性新鮮度也會(huì)讓就餐者存在一定疑慮。因此使用一臺(tái)無(wú)人設(shè)備進(jìn)行預(yù)包裝食品的售賣(mài)就成為市場(chǎng)的迫切需求。小型化的無(wú)人售貨設(shè)備即自動(dòng)售貨機(jī)在此情況下成為首選。首先自動(dòng)售貨機(jī)體積小，占用空間少，可以任意布置在辦公樓寫(xiě)字樓中，或者布置在食堂角落，其次當(dāng)盒飯統(tǒng)一包裝后，同系列型號(hào)的自動(dòng)售貨機(jī)大量的布置在不同點(diǎn)位，通過(guò)智能化平臺(tái)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，可以掌握不同點(diǎn)位的就餐時(shí)間，就餐口味，就餐習(xí)慣，通過(guò)配送管理可以大大降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、提高運(yùn)營(yíng)效率、降低運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)同一品牌同一系列的機(jī)器也會(huì)讓就餐者增加品牌認(rèn)可度降低食品健康顧慮增加購(gòu)買(mǎi)頻次，形成良性循環(huán)[1]。

為了保證盒飯的品質(zhì)，增加儲(chǔ)存時(shí)間，所以售貨機(jī)內(nèi)應(yīng)該為冷藏室，儲(chǔ)藏溫度需要嚴(yán)格限制，食品冷藏溫度多為0℃-10℃，但考慮到有可能部分餐品會(huì)有鮮奶等配料，儲(chǔ)存溫度會(huì)要求6℃以下，而且生魚(yú)片生肉片儲(chǔ)存在4℃以下會(huì)大大增加儲(chǔ)存時(shí)間，所以0℃-4℃的儲(chǔ)藏溫度不但能滿(mǎn)足絕大多數(shù)菜品的儲(chǔ)藏溫度要求還可以減小商品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，因此箱體整體溫度設(shè)計(jì)應(yīng)該以0℃-4℃為宜，儲(chǔ)藏時(shí)間管理可以根據(jù)售賣(mài)菜品進(jìn)行調(diào)控，如果售賣(mài)日式生鮮餐品較多，應(yīng)該增加換貨頻率。

在消費(fèi)者食用盒飯時(shí)需要加熱，綜合考慮加熱等待時(shí)間等問(wèn)題，機(jī)器中應(yīng)該有微波爐加熱設(shè)備，需要根據(jù)盒飯的售賣(mài)時(shí)間和售賣(mài)量綜合考慮增加微波爐數(shù)量，售賣(mài)頻次較低就餐時(shí)間帶較寬的點(diǎn)位可以使用一個(gè)微波爐，就餐頻次高就餐時(shí)間帶窄的點(diǎn)位可以增加多個(gè)微波爐，當(dāng)然微波爐的使用數(shù)量和使用功率需要綜合考慮點(diǎn)位供電情況。微波爐需要做自動(dòng)密封控制，當(dāng)消費(fèi)者支付成功后設(shè)備會(huì)將盒飯推入微波爐，微波爐加熱完成前微波爐的爐門(mén)都不可以被打開(kāi)，當(dāng)加熱完成后微波爐門(mén)打開(kāi)，商品由設(shè)備或手工取出口，微波爐門(mén)自動(dòng)關(guān)閉。

根據(jù)上述要求下文簡(jiǎn)述一款自動(dòng)售飯機(jī)，整體設(shè)計(jì)如圖1所示，包括箱體及外門(mén)，箱體內(nèi)部包括左右兩部分，左邊是貨倉(cāng)，貨倉(cāng)中可以存放6種品類(lèi)40-70盒盒飯，用聚氨酯或VIP材料做成保溫腔體，儲(chǔ)藏盒飯，內(nèi)部擁有貨道、推板和X軸搬送機(jī)構(gòu)等組件，右邊是電裝品區(qū)域，內(nèi)含微波爐、自動(dòng)門(mén)、主控基板等組件。門(mén)上有取貨口、觸摸屏、攝像頭等智能化設(shè)備。

貨道隔板垂直于調(diào)整板；貨道還包括至少一個(gè)售空開(kāi)關(guān)，在至少一側(cè)的調(diào)整板上具有容許售空開(kāi)關(guān)放置的開(kāi)口；貨道隔板具有L型缺口，且其下長(zhǎng)邊延伸至貨道出口附近，并且其對(duì)應(yīng)的貨道出口區(qū)域不完全為前擋板所遮擋，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝位置與調(diào)整板基本等高；傳動(dòng)機(jī)構(gòu)為鏈傳動(dòng)，其上具有推動(dòng)商品的推板，傳動(dòng)鏈的鏈扣的圓柱被推板的卡爪卡接以使推板隨動(dòng)，其傳動(dòng)方向?yàn)橛珊罅逯霖浀篱_(kāi)口；前擋板包括中央板及兩側(cè)掛接板，掛接板具有由內(nèi)向外的橫向孔及與橫向孔一側(cè)連通的向上的第一縱向孔，在中央板上具有與橫向孔另一側(cè)連通的第二縱向孔，在貨道本體的兩個(gè)相對(duì)的側(cè)立板上垂直安裝隔離柱以?huà)旖忧皳醢?；?cè)立板包括左側(cè)立板及右側(cè)立板，貨道隔板包括左貨道隔板及右貨道隔板，調(diào)整板包括左調(diào)整板及右調(diào)整板；貨道安裝在售貨機(jī)的貨倉(cāng)內(nèi)部，貨道本體的下底板為不封閉式并被固定在鈑金件上以支撐[2]。

圖1

微波爐包括微波爐本體，其包括上殼體、下殼體以及側(cè)殼體，微波爐本體的一側(cè)面被設(shè)置為盒飯送入口，另一側(cè)面被設(shè)置為盒飯送出口，盒飯的送入口與盒飯送出口均設(shè)置有對(duì)應(yīng)的下行門(mén)，盒飯送出口包覆有容許下行門(mén)下行的空心門(mén)框，空心門(mén)框由門(mén)框板包圍出中部開(kāi)口，門(mén)框板的空心部分是空心滑道，在空心門(mén)框的上方的立板上安裝用于驅(qū)動(dòng)下行門(mén)下行的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，盒飯送入口對(duì)應(yīng)有由彈性材料(聚氨酯)制成的下行門(mén)，包覆有容許下行門(mén)下行的空心門(mén)框，空心門(mén)框由門(mén)框板包圍出中部開(kāi)口，門(mén)框板的空心部分是空心滑道，在空心門(mén)框的上方的立板上安裝用于驅(qū)動(dòng)下行門(mén)下行的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，下行門(mén)朝向微波爐本體內(nèi)部的一側(cè)安裝有微波防泄露結(jié)構(gòu)，而其相向側(cè)安裝有壓緊結(jié)構(gòu)。

外門(mén)安裝顯示器、取餐口、銀聯(lián)支付終端，取餐口被設(shè)置為具有取餐門(mén)，在取餐口朝向貨倉(cāng)內(nèi)部的方向上支出支撐板以安裝紫外線(xiàn)除菌燈和/或照明燈，貨倉(cāng)內(nèi)部安裝冷卻裝置。

綜上所述的售賣(mài)盒飯的自動(dòng)售貨機(jī)，實(shí)現(xiàn)了重力式貨道的方案，商品可以疊壓，在豎直方向上不具有限制，另外，貨道隔板間距離可調(diào)節(jié)，能夠克服水平方向尺寸受限的缺陷，其貨倉(cāng)可以校正商品的扭轉(zhuǎn)使得其沿著直線(xiàn)運(yùn)動(dòng)，售飯機(jī)的盒飯運(yùn)輸及加熱裝置能夠?qū)⒂韶泜}(cāng)運(yùn)輸來(lái)的盒飯直接微波加熱，貨倉(cāng)的搬運(yùn)裝置可以更為準(zhǔn)確的將盒飯送入微波爐的中央部分，十分具有實(shí)用價(jià)值[3]。