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        果汁不能代替水果

        2020-04-13 03:00:49

        作業(yè)做到一半,小樣突然抬頭,說:“媽媽,我想喝一杯鮮榨橙汁。”

        沒想到媽媽不同意:“不行,你已經(jīng)連續(xù)喝了幾天果汁了,今天要吃水果哦?!?/p>

        小樣噘嘴道:“為什么?喝果汁和吃水果難道不一樣嗎?它們只是形式不一樣而已吧。 ”

        喝果汁真的能代替吃水果嗎?它們的營養(yǎng)一樣嗎?

        真相:

        首先,果汁中的營養(yǎng)成分遠不如水果。在榨汁過程中,高速旋轉(zhuǎn)的刀片會破壞大部分細胞,維生素 C等抗氧化劑與氧氣、氧化酶發(fā)生反應(yīng),還沒到我們的身體里發(fā)生抗氧化作用就已經(jīng)損失了大部分。其中,維生素 C的損失率有時高達80%。榨汁后剩下的水果殘渣通常會被丟棄,而水果中的大部分膳食纖維和小部分礦物質(zhì)就在這殘渣中。

        其次,喝果汁容易攝入過量糖分。一般情況下,一個蘋果最多榨 1/3~1/2杯果汁,也就是說,喝一杯果汁等于攝入 2~3個蘋果的糖分。雖然一次吃掉 3個蘋果不太可能,但一次喝下 3個蘋果榨出的汁一點都不難。而且,果汁是液體,它在腸胃的排空速度較快,喝果汁給人帶來的飽腹感比吃水果差,可能會導(dǎo)致人們在不知不覺中飲用大量果汁,攝入過量糖分。

        因此,有條件的話,盡量食用新鮮水果,而不是果汁,更不要購買果汁飲料!

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