李前 李璐

幾個(gè)月前，受疫情在全球蔓延影響，第二十一屆中國國際食品和飲料展覽會(huì)（以下簡稱“SIAL China中食展”）主辦方做出了改時(shí)間和改舉辦地的決定。如今，距離SIAL China中食展舉辦時(shí)間2020年9月28—30日還有不到1個(gè)月的時(shí)間，觀眾將很快能與這個(gè)全球食品盛會(huì)見面。

本屆SIAL China中食展將在國家會(huì)展中心（上海）舉行，展覽面積達(dá)到10萬平方米。預(yù)計(jì)2200家展商將在休閑食品、綜合進(jìn)口食品、高端飲品、乳制品、功能性營養(yǎng)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉類、冷鏈冷凍食品、酒及酒精性飲料、高端油品及調(diào)味品、方便食品及預(yù)制菜肴十二大主題展區(qū)亮相。

定向邀請

突如其來的疫情給食品行業(yè)帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。如何根據(jù)疫情后消費(fèi)者的需求、習(xí)慣和渠道因素做好有針對性的布局，是擺在眾多企業(yè)面前的重要課題。針對這些市場變化，SIAL China中食展設(shè)立了在線商務(wù)配對系統(tǒng)特備小組，進(jìn)行定向觀眾邀請和重點(diǎn)買家邀約。

在線商務(wù)配對系統(tǒng)以大型食品零售企業(yè)/連鎖店、大區(qū)及省級代理商/經(jīng)銷商、大型進(jìn)出口公司、知名餐飲服務(wù)企業(yè)、食品定制加工企業(yè)為重點(diǎn)方向，針對酒店/餐飲協(xié)會(huì)及行業(yè)組織、媒體機(jī)構(gòu)（包括食品/電商網(wǎng)站）、批發(fā)零售實(shí)體市場、商品城、食品工業(yè)園區(qū)及相關(guān)政府組團(tuán)、微商聯(lián)盟等觀眾來源渠道進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，與2200多家重點(diǎn)單位進(jìn)行溝通挖掘，定向邀請買家和觀眾團(tuán)體。

線上發(fā)力

為了提高觀眾接入的便利性，SIAL China中食展自有媒體增加觀眾預(yù)登記宣傳頻次和入口。目前，SIAL China中食展官方微信和推特（Twitter）都已接入觀眾登記鏈接，官方臉書（Facebook）也已接駁邀請頁面。此外，自2020年7月起，SIAL China中食展每周舉辦不同主題的線上論壇，邀請行業(yè)專家及資深人士共享行業(yè)發(fā)展趨勢，分析市場需求。

據(jù)了解，SIAL China中食展推出了中食在線平臺(tái)。該平臺(tái)整合了展商中心、觀眾中心、展商名錄、產(chǎn)品名錄、活動(dòng)一覽五大核心板塊，可一站式實(shí)現(xiàn)展商注冊、展商資料提交及下載、觀眾注冊、展商及買家相互邀約、活動(dòng)管理、日程管理等實(shí)用功能。

值得一提的是，集成在“中食在線”之下的配對系統(tǒng)還升級了推薦算法。根據(jù)展商和觀眾的搜索匹配歷史，基于大數(shù)據(jù)進(jìn)行個(gè)性化推薦，可以節(jié)約展商與觀眾之間的互相檢索時(shí)間。據(jù)悉，為了不斷提升用戶體驗(yàn)，“中食在線”還將納入人工智能應(yīng)用，根據(jù)展商和觀眾的行為軌跡不斷更新算法，使展商高效、安全地與目標(biāo)聯(lián)系人對接。

創(chuàng)新大賽

作為全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”，SIAL創(chuàng)新大賽是中食展最為重要的同期活動(dòng)之一。這個(gè)被業(yè)界稱為“新品推廣利器”的活動(dòng)每年特邀業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、媒體及咨詢機(jī)構(gòu)組成獨(dú)立的評審團(tuán)，結(jié)合全球不同國家和地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環(huán)保五大維度出發(fā)，評選出一批年度最具創(chuàng)新性的食品及飲品，每年獲獎(jiǎng)的食品和飲品在市場上都得到了業(yè)界的追捧。

顛覆傳統(tǒng)

得益于改革開放的好時(shí)代，中國食品飲料行業(yè)在人口增長、城鎮(zhèn)化推動(dòng)及消費(fèi)升級的拉動(dòng)下取得了巨大的成就。人均收入上升和全民消費(fèi)升級給食品行業(yè)帶來了新的增長機(jī)遇，推動(dòng)消費(fèi)者深層次需求變化，創(chuàng)新和個(gè)性化的重要性愈發(fā)凸顯。作為中國乃至亞洲食品飲料的“風(fēng)向標(biāo)”，中食展未來將更多強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)新屬性、社交屬性、未來個(gè)性”三大特點(diǎn)，顛覆傳統(tǒng)，迎接未來。

盡管2020年不可避免受到疫情影響，但是SIAL China中食展并未停下腳步，而是迅速調(diào)整策略，守住了食品行業(yè)大聚會(huì)的線下“陣地”，令人敬佩。在漫長的征途上，SIAL China中食展遇到過各種困難，此次疫情也不過是其中一個(gè)坎兒，多年沉淀的市場判斷能力和品牌影響力將助它走過風(fēng)雨之年。