劉鳳弼 ，鐵余斌，楊映紅，王麗萍，丁玉清，王家祥

（1. 賓川縣金牛鎮(zhèn)農業(yè)服務中心，云南賓川 671600；2. 賓川縣宏源農副產品產銷專業(yè)合作社，云南賓川 671600；3. 賓川縣農業(yè)局，云南賓川 671600；4. 賓川遠航植?？萍加邢薰?，云南賓川 671600）

云南干熱河谷區(qū)，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充沛，土壤肥沃，是我國著名的農作物高產區(qū)，被稱為“天然溫室”。近年來，云南干熱河谷區(qū)葡萄產業(yè)發(fā)展迅速，2019年栽培面積近4萬 hm2。賓川縣是云南省金沙江干熱河谷區(qū)的典型，目前已經成為全國規(guī)模最大、成熟最早的‘紅地球’葡萄生產基地，2019年葡萄面積1.17萬 hm2。

針對該地區(qū)特殊的光熱優(yōu)勢，在葡萄生產上引進大Y架模式栽培，通過整合簡易大棚、避雨栽培、水肥一體技術、三帶整形技術、樹相栽培、群體結構數(shù)字模式、病蟲害規(guī)范化防治等栽培技術，提煉出了葡萄“單幅連棚降密提質促早熟”集成技術，經過4年的推廣運用，效益突出，體現(xiàn)出技術集成集約化生產的良好效果，具有多元發(fā)展、協(xié)調發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展特征?，F(xiàn)介紹如下：

1 該集成技術的針對性和優(yōu)越性

1.1 技術的針對性

該技術設計的單幅連棚適用于賓川壩和云南干熱河谷區(qū)的低海拔區(qū)域葡萄栽培區(qū)，具有冬春提溫防寒和夏秋避雨防病、防冰雹的功能。降密提質是針對云南大多數(shù)農戶葡萄生產中存在行距小、密度高（700～900株/667m2）的問題，且多是單籬架栽培，進而提出擴大行距，提升架式，斜平枝條，完成三帶整形，采用Y型架面來實現(xiàn)提高葡萄的外觀色澤和內在品質的目標。

促早熟是相對海拔1650 m以下河谷區(qū)來定位。通過連棚防寒、破眠促早、提架降產等綜合技術的應用，把成熟期從6月—7月提早到4月—6月（早熟品種4月下旬成熟，‘紅地球’6月中旬成熟），不僅填補了我國和周邊地區(qū)的鮮食葡萄市場空白，而且錯開本區(qū)域的7月—8月的銷售高峰期，實現(xiàn)錯峰銷售，從而獲取高效益[1]。

1.2 技術的優(yōu)越性

單幅連棚降密提質促早熟栽培技術具有揚長避短，發(fā)揮本地優(yōu)勢的優(yōu)越性[1]。通過技術應用效果總結出十大優(yōu)點：

（1）提早上市。在海拔1650 m以下區(qū)域實現(xiàn)葡萄極早熟栽培，不僅填補全國市場空白，還能實現(xiàn)錯鋒銷售，能有效的緩解集中上市的壓力，明顯提高葡萄的經濟效益。

（2）有利于葡萄標準化生產。通過架式的調整能夠極大的提升葡萄的外觀品質和內在質量，實現(xiàn)標準化生產。

（3）采用大“Y”架的枝條布局，不僅能提高葡萄葉片的光合效率，還能從根本上解決云南葡萄產區(qū)日燒和氣灼嚴重的問題。

（4）實現(xiàn)三帶整形與避雨栽培相結合，明顯地減輕了病蟲危害，可以減少30%農藥用量，還能有效的減輕暴雨、冰雹等自然災害的影響，為葡萄質量安全提供保障。

（5）通過采用平主梢、放副梢的樹相栽培和半機械化操作，省工50%。

（6）擴行后進行行間套種，能夠解決糧經、水果爭地矛盾，充分利用自然資源，進行復合種植，有效提高綜合效益。

（7）通過擴行后的行間套種實施秸稈還田，深翻改土，逐步提高有機質含量，達到改善土質的目的。

（8）改革架式后可以提高掛果高度，通過田間放草或者行間套種，利用作物對土壤養(yǎng)分需求不同的特點，有效降解土壤鹽害的問題。

（9）降低密度強壯個體，配套“水肥一體化技術”節(jié)約化肥30%，能夠有效解決“面源污染”的問題，保護農田環(huán)境。

（10）操作方便，不擇地形。適應云南的特殊地貌，能有效的提高設施與土地的利用率。

2 技術要點

要做好該項技術的運用，必須全方位整體推進，認真抓好每一個環(huán)節(jié)，才能發(fā)揮其優(yōu)越性，實現(xiàn)促進葡萄產業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展的目的。

2.1 新建標準園

全園土地整理后，認真規(guī)劃機耕路、管溝線、電路與生產、生活用房，每667 m2準備20～30 m3有機肥用于土壤改良。按行距2.5～3 m，開挖深40 cm、寬60 cm的定植溝，溝內施用有機肥；采用2.5 m水泥柱，以5.0 m的間距立支架。定植株距0.6～1.0 m，定干高度1.2～1.4 m（圖1），第一條鐵線高度1.0～1.4 m。

2.2 老園改造

針對目前生產中行株距小、單籬架或單籬雙臂架式的老葡萄園，采用隔行挖行或隔株挖株的辦法來降低種植密度。在降密之前先要復壯樹體，將留下的健壯植株于土表面處鋸斷，重新培養(yǎng)成獨干樹體，采用“Y”形整形，解決主干零亂、不易規(guī)范的問題。

2.3 滴灌設施的安裝

滴灌是實施水肥一體的重要載體，一般按照葡萄園的地理環(huán)境和栽培密度進行安裝。

2.4 枝葉及果穗數(shù)量設計

每667 m2留枝量2500～3000個，按2.5～3 m行距計算，枝距15～22 cm，即每667 m2掛2500～3000穗（早熟品種為2000～2500穗），單枝留葉量60～80片，葉片系數(shù)3.0～3.5[2]，穗以下副梢抹除，穗以上副梢自然生長，超過6片葉不停長的副梢進行摘心，主梢延長至架面頂部。兩行之間架面留20 cm的間隔。每枝留1穗，穗長20 cm，穗重1.0～1.2 kg，每穗80～100粒，粒重12～15 g。

2.5 建棚技術

2.5.1 時間安排

上年 9月—10月做好棚的骨架； 12月中下旬第一次扣棚，根據(jù)氣溫變化逐步全封閉；次年3月撤出；后期成熟的葡萄或者二次果在進入雨季（6月—9月）時第二次扣棚。此時只上頂膜，不上邊膜。

2.5.2 設計和安裝

（1）單幅連棚的長度與葡萄墑長度一致；寬度同架面葉緣位置，也可以用行距減去20～30 cm設計；拱棚凈高為立架以上50～70 cm。在兩幅單拱中間加一小幅平行膜或者白色遮陽網，把兩個拱棚連接起來，四周每4 m加一立柱做骨架，用白色遮陽網與塑料布封閉。這樣上下相連全田封閉，形成簡易大棚。

（2）單幅連棚的拱棚構造：在橫梁兩邊1.2～1.3 m處固定邊線，在立柱延伸的頂端0.5～0.7 m高度固定中線，用3.8 mm的鋼絲橫向連接邊線與中線形成拱頂[3]。拱頂上覆蓋薄膜生成拱棚，兩個拱棚之間上一道網線，拉一幅小平膜（或者遮陽網）。下面再反扣一道網線固定小平膜，這樣把拱膜固定連成一體（圖2）。

2.6 單幅連棚葡萄生產管理要點

2.6.1 土壤培肥

根據(jù)葡萄園的地形進行土壤管理，按定植規(guī)格開挖寬60 cm、深40 cm的定植槽，定植槽底層回填30 cm的表土或樹枝、秸稈，上面施入有機肥（圈肥5 t、草炭土10～30 t、農作物秸稈3～5 t），生土回填在最上層，墑型適度隆起。

2.6.2 架式與整形設計（“三帶”整形設計）

采用大Y架設計，定干高度1.2～1.4 m，V型上口寬2.0～2.4 m[4]。三帶整形設置：通風帶地面上1.0～1.2 m，掛果帶1.0～1.3 m，生產帶1.2～1.8 m。要求立柱高2.5 m，入土50 cm，架高2.0 m。用實心竹干或鋼管連貫立柱為橫梁，在立柱1.1 m處到橫梁上一側的1.1～1.2 m處用實心竹或鋼管連接，兩邊對稱處理形成Y型架面。

2.6.3 幼樹定干

Y字形定干。‘紅地球’葡萄的幼樹1.2 m高度處摘心培養(yǎng)4個副梢，采用斜平順架型綁枝作為掛果母枝，5～7片葉摘心，一次副梢到架頂[5]；‘陽光玫瑰’‘夏黑’‘克瑞森無核’1.2 m高處不摘心，只是彎曲平綁，副梢4～5片葉摘心作為結果母枝，一次摘心后放梢到架頂。老園改造的在隔行挖出之后，同樣以1.2 m高度定干，用1.2～1.5 m處的花芽來形成產量，掛果梢成扇形分布，枝條分布在兩根鐵線上。

2.6.4 冬季修剪和破眠促萌

冬剪時‘紅地球’長短結合，‘陽光玫瑰’‘夏黑’‘克瑞森無核’留2芽修剪，預留芽量為設計穗數(shù)的2～3倍。每667 m2選2000～2500個結果母枝，留芽量5000～7000個。在萌芽前25～30 d用3%的單氰胺溶液涂抹結果母枝上的冬芽，破眠促萌。為確保發(fā)芽整齊，低熱區(qū)最好間隔48 h做兩次涂抹，必須嚴格遵守用藥量。

2.6.5 果穗處理

‘紅地球’分穗期除去副穗，開花期根據(jù)花穗的伸長狀態(tài)決定摘去穗尖的程度，設計穗長20 cm，花期前留穗長10～14 cm。側穗短的留4～6個，側穗長時留2～4個，去主穗尖，在生理落果結束時單穗留果80～100粒。‘克瑞森無核’花前去副穗，生理落果結束梭形整穗，單穗留果120～150粒?！暮凇柟饷倒濉炙肫诔ジ彼?，開花前根據(jù)花穗的伸長狀態(tài)決定去穗尖的程度，花前留穗長6～8 cm，圓柱形整穗，側穗留單層，‘夏黑’單穗留果80～100粒，‘陽光玫瑰’單穗留果50～70粒。

2.6.6 膨果

‘紅地球’葡萄在幼果12 mm大小時，用奇寶（GA3）1萬倍和保美靈（芐氨·赤霉素）5000倍液浸或噴果穗，8～10 d用豐產素10 g兌水12.5 kg噴果穗[6]?！巳鹕瓱o核’葡萄幼果12 mm 大小時，用奇寶1萬倍和保美靈5000倍液浸或噴果穗即可?！暮凇柟饷倒濉咸言谥x花后3 d時，用GA312.5 mol/L+吡效隆2 mol/L第一次浸果，14～16 d后用GA312.5 mol/L+吡效隆5 mol/L第二次浸果。

2.6.7 套袋時期選在轉色期前，采用白色防水袋，上口扎緊拉伸平順。

2.6.8 平衡施肥[7-8]

葡萄植株需要適時、適量的吸收營養(yǎng)物質才能滿足其營養(yǎng)需求，根據(jù)葡萄不同發(fā)育時期的生長特點和需肥規(guī)律進行平衡施肥。

（1）秋施廄肥3～5 t/667m2或精制有機肥2000 kg加平衡型控釋配方肥80～100 kg加大粒硼600 g、大粒鋅400 g。

（2）萌發(fā)后2 kg尿素加1 kg高鈣鎂（N:P:K:Ca:Mg=13:3:15:8:2）水溶肥滴施提苗，開花前根據(jù)苗勢滴施或者澆施平衡型（N:P:K =20:20:20）水溶肥或者磷酸二氫鉀2 kg，謝花后施同樣的平衡型水溶肥3 kg加高鈣鎂水溶肥1 kg。

（3）幼果期（硬核期）施高鉀型控釋配方肥80～120 kg。

（4）轉色期施高鉀型水溶肥(N:P:K=17:9:34），每7 d一次，共3次，每次3～5 kg。其余根據(jù)苗情用水溶肥適時調節(jié)。

（5）葉面補充。于采果后、3葉期、開花前、謝花后4次葉面噴硼。開花前、謝花后2次葉面噴鋅，開花前1次葉面噴鐵肥，幼果期到成熟葉面多次噴施鈣肥、鎂肥、磷酸二氫鉀、氨基酸等葉面肥 。

（6）看葉果施肥。要達到樹相平衡，必須觀察枝、葉、果的生長情況，當開花前出現(xiàn)節(jié)間過長、葉片大即長勢旺的情況采取控肥水的方法調節(jié)；反之長勢弱時稍加強肥水的使用量，達到基礎樹相，即節(jié)間長8～10 cm、葉柄8～10 cm，葉片寬度分別為12～15 cm（紅地球）和25 cm（夏黑和陽光玫瑰）。

2.6.9 水分管理

優(yōu)先采用膜下滴灌技術，寡沙地配合使用莫寶保水劑3～5 kg與有機肥一起開溝施入。澆透促萌水，開花前適當控水，幼果期保持土壤濕潤，轉色期干濕交替，注意排澇。

2.6.10 土壤耕作

除了種草免耕的葡萄園，土壤必須每年翻耕2～3次，10～11月深翻曬田，5月淺挖促根（幼果期），8月結合施秋肥開溝斷根（采果后）。

2.6.11 病蟲害防治規(guī)范

病蟲害的防治總體原則是“預防為主，綜合防治”，依據(jù)病蟲害的發(fā)生發(fā)展規(guī)律科學治理。在絨球期、發(fā)芽后到開花期、謝花后到套袋前、套袋期間、套袋后到采收前這5個時期制定不同的防治規(guī)范（表1）[9-11]。以農業(yè)防治為基礎，加強樹體管理，增強樹勢，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，適時預防。抓住關鍵防治時期，實現(xiàn)化學防控與生態(tài)安全、食品安全相協(xié)調。

表1 病蟲害防治規(guī)范Table 1 Pests and diseases control specifications