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        武義:茶油飄香酒滿村

        2020-04-08 01:26:46
        浙江林業(yè) 2020年2期
        關(guān)鍵詞:工藝

        近日,只要一走進(jìn)武義縣俞源鄉(xiāng)俞源村,就能聞到從作坊中傳出的撲鼻山茶油香。俞源村多家油坊采用傳統(tǒng)古老方法壓榨茶油,經(jīng)剝殼、炒烘、粉碎、壓榨、過濾、沉淀等工序,原汁原味的茶油頗受市民歡迎。

        武義縣是浙江省油茶主產(chǎn)區(qū),油茶栽培歷史悠久,全縣油茶總面積近8萬畝。近段時(shí)間以來,全縣山茶油壓榨機(jī)紛紛開榨,現(xiàn)榨現(xiàn)賣供不應(yīng)求。由于是傳統(tǒng)技藝壓榨,較完整地保留了茶油特有的香味,所以俞源的山茶油賣到了120元/公斤還是供不應(yīng)求。

        “隨著現(xiàn)代工藝的進(jìn)步,傳統(tǒng)榨油工藝已逐漸被新工藝替代,但當(dāng)?shù)貐s將傳統(tǒng)的手工壓榨山茶油的技術(shù)完整地保留傳承下來,榨出的茶油保留了原始茶油的醇香,讓遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村的人找到了曾經(jīng)的鄉(xiāng)愁味道。”正在買油的市民洪先生動(dòng)情地說。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(舒海清)

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