王娜娜

摘 要：農(nóng)業(yè)技術(shù)在科技的帶動(dòng)下呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，這是因?yàn)榇罅靠萍汲晒谵r(nóng)業(yè)領(lǐng)域中發(fā)揮作用。目前農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大，農(nóng)藥的使用也越來(lái)越廣泛，這可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，但是農(nóng)藥所造成的污染也需要正確面對(duì)。農(nóng)產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題，農(nóng)藥殘留是重要的因素。農(nóng)藥作為農(nóng)產(chǎn)品的主要污染物之一，其使用情況已經(jīng)成為當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。論述了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中存在的問(wèn)題和對(duì)策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥;殘留;檢測(cè);存在的問(wèn)題;對(duì)策

文章編號(hào)：1004-7026（2020）03-0137-02 ? ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S481.8 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出規(guī)?；陌l(fā)展趨勢(shì)，農(nóng)藥發(fā)揮著重要的作用，其作為生產(chǎn)資料的主要元素，可以減少農(nóng)作物受病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也會(huì)有所提高。與其他農(nóng)作物相比，蔬菜水果的生長(zhǎng)周期相對(duì)較短，病蟲(chóng)害比較多，需要使用農(nóng)藥解決相關(guān)問(wèn)題[1]。長(zhǎng)期使用農(nóng)藥導(dǎo)致病蟲(chóng)害對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生了抵抗力，農(nóng)藥使用量逐漸增加，出現(xiàn)了農(nóng)藥殘留問(wèn)題，帶來(lái)了嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。

過(guò)量使用農(nóng)藥必然會(huì)污染環(huán)境，給消費(fèi)者的健康帶來(lái)威脅，這就需要做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作，合理控制農(nóng)藥使用量，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

1 ?當(dāng)前農(nóng)藥殘留檢測(cè)存在的問(wèn)題

1.1 ?農(nóng)藥檢測(cè)沒(méi)有采用先進(jìn)的技術(shù)

檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物的時(shí)候要采用先進(jìn)的科技，這是保證檢測(cè)質(zhì)量的關(guān)鍵。但是從當(dāng)前的農(nóng)藥殘留檢測(cè)情況來(lái)看，使用的技術(shù)先進(jìn)性不夠，不僅影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，而且銷(xiāo)售量也受到影響[2]。由于農(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)水平原地踏步，沒(méi)有從科技發(fā)展的角度出發(fā)與時(shí)俱進(jìn)，價(jià)值技術(shù)操作的專業(yè)程度不高，即便采用了新的檢測(cè)技術(shù)，由于操作不熟練，使檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用存在一些問(wèn)題，不僅無(wú)法保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境造成污染[3]。

1.2 ?農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)檢測(cè)人員的職業(yè)水平不高

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測(cè)工作對(duì)專業(yè)技術(shù)水平有很高的要求，但是從目前來(lái)看，專業(yè)檢測(cè)人員的技術(shù)水平?jīng)]有提高，對(duì)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)缺乏敏感度，不能將最新的科技成果應(yīng)用于農(nóng)藥檢測(cè)工作中。存在這種現(xiàn)象的主要原因是高校針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作所開(kāi)設(shè)的專業(yè)數(shù)量比較少，導(dǎo)致專業(yè)的農(nóng)藥檢測(cè)人員數(shù)量短缺。從職業(yè)角度而言，相關(guān)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)專業(yè)檢測(cè)人員的培訓(xùn)工作沒(méi)有做到位，依然停留在常用的檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)層面，沒(méi)有使用前沿技術(shù)[4]。多數(shù)檢測(cè)人員不能合理應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，使得工作難度增加，檢測(cè)質(zhì)量受到影響，不能達(dá)到預(yù)期的檢測(cè)效果。

一些地區(qū)沒(méi)有建立專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測(cè)工作沒(méi)有專人負(fù)責(zé)，導(dǎo)致農(nóng)藥檢測(cè)工作無(wú)法順利開(kāi)展，工作進(jìn)度也受到了影響。

1.3 ?沒(méi)有采用規(guī)范的手段保存檢測(cè)試劑

在檢測(cè)工作中，檢測(cè)試劑是重要的內(nèi)容，合理保存檢測(cè)試劑是非常重要的。由于承擔(dān)檢測(cè)工作的技術(shù)人員專業(yè)性不夠，沒(méi)有重視檢測(cè)試劑的保存工作，導(dǎo)致檢測(cè)試劑氧化，化學(xué)性質(zhì)發(fā)生了變化，特別是不能見(jiàn)光的化學(xué)制劑，在保存的過(guò)程中沒(méi)有采取相關(guān)措施，影響了檢測(cè)效果。在具體的檢測(cè)中，由于檢測(cè)試劑不能發(fā)揮應(yīng)有的作用，導(dǎo)致檢測(cè)分析出現(xiàn)失誤，產(chǎn)生額外成本，檢測(cè)工作也不能順利開(kāi)展。

1.4 ?農(nóng)作物種植戶對(duì)于農(nóng)藥缺乏安全意識(shí)

一些種植戶注重個(gè)人經(jīng)濟(jì)利益，忽視了道德準(zhǔn)則，在使用農(nóng)藥的時(shí)候沒(méi)有從安全的角度出發(fā)，導(dǎo)致農(nóng)藥使用量過(guò)大，雖然農(nóng)作物的產(chǎn)量提高了，但是嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的身體健康，這種行為也會(huì)給農(nóng)藥殘留檢測(cè)造成不利影響。

2 ?解決農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)問(wèn)題的策略

2.1 ?定期培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)人員

檢測(cè)機(jī)構(gòu)要從當(dāng)前檢測(cè)人員的技術(shù)水平出發(fā)，實(shí)施專業(yè)培訓(xùn)，要求專業(yè)技術(shù)人員全面掌握基礎(chǔ)農(nóng)藥檢測(cè)理論，從實(shí)際角度出發(fā)進(jìn)行講解，讓檢測(cè)人員從工作內(nèi)容角度出發(fā)，充分了解理論知識(shí)。在培訓(xùn)工作中，要針對(duì)操作現(xiàn)代化檢測(cè)設(shè)備的方法進(jìn)行培訓(xùn)，讓檢測(cè)人員更加熟悉儀器設(shè)備的操作，保證農(nóng)藥殘留檢測(cè)有較高的準(zhǔn)確度。檢測(cè)機(jī)構(gòu)有必要與高校合作，對(duì)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，請(qǐng)高校相關(guān)專業(yè)的教授對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使檢測(cè)人員的職業(yè)水平有所提高。在培訓(xùn)工作中，嚴(yán)格要求檢測(cè)人員，強(qiáng)調(diào)責(zé)任，要求檢測(cè)人員遵守職業(yè)道德，嚴(yán)格按照工作流程進(jìn)行檢測(cè)。做好專業(yè)化培訓(xùn)工作是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留工作穩(wěn)定有序開(kāi)展的關(guān)鍵[5]。

2.2 ?科學(xué)規(guī)范檢測(cè)操作中的每個(gè)環(huán)節(jié)

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)不是簡(jiǎn)單地使用設(shè)備和試劑檢測(cè)，整個(gè)過(guò)程非常復(fù)雜。在整個(gè)工作中，對(duì)于各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)規(guī)范是非常必要的。在檢測(cè)農(nóng)藥殘留物的過(guò)程中，要嚴(yán)格按照要求使用檢測(cè)試劑，試劑的使用量以及檢測(cè)的設(shè)備都要符合規(guī)定，要檢查試劑的質(zhì)量是否合格，設(shè)備是否已經(jīng)矯正好，且符合實(shí)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)人員在檢測(cè)的時(shí)候，要謹(jǐn)慎使用試劑，操作設(shè)備的過(guò)程中還要做好技術(shù)維護(hù)工作。檢測(cè)的時(shí)候要按照程序進(jìn)行，遵守國(guó)家出臺(tái)的行業(yè)規(guī)范。

2.3 ?做好農(nóng)藥檢測(cè)試劑的保存工作

在農(nóng)藥檢測(cè)中，按照有關(guān)的規(guī)范保存檢測(cè)試劑是非常重要的內(nèi)容，否則很有可能導(dǎo)致試劑被氧化或者化學(xué)成本被分解。因此，要用正確的方法對(duì)試劑進(jìn)行保存。

一些試劑不能見(jiàn)光，在光的作用下會(huì)分解，對(duì)于這樣的試劑，保存中要采取相應(yīng)的防范措施。如果檢測(cè)試劑出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)食品安全非常不利，要做好研究工作，保證食品安全。所有的試劑瓶上都要貼上標(biāo)簽，名稱要準(zhǔn)確。使用試劑的時(shí)候要注意有效期，過(guò)期的試劑不能用于檢測(cè)[6-7]。

2.4 ?農(nóng)作物種植戶要提高安全意識(shí)

農(nóng)產(chǎn)品種植中使用的農(nóng)藥存在特殊性，在種植農(nóng)產(chǎn)品的過(guò)程中被大范圍使用，而且使用量也很大。農(nóng)藥作為化學(xué)用品，人們?cè)谑褂弥幸獦?shù)立安全意識(shí)，嚴(yán)格按照規(guī)范執(zhí)行，避免農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留超過(guò)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[8]。

3 ?結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)研究可以知道，要想使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有所保證，就應(yīng)重視農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作，這也是保證消費(fèi)者健康的關(guān)鍵。當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作尚存在一些問(wèn)題，主要是采用的檢測(cè)技術(shù)不夠先進(jìn)，檢測(cè)人員的職業(yè)素質(zhì)不高，沒(méi)有選擇合適的檢測(cè)試劑，這些對(duì)食品安全都非常不利。這就需要研究人員針對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行研究，保證農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

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