趙福瑞，靳 昕，李 鵬，越 鵬，張家男，張俊松

(1 北京南瑞怡和環(huán)?？萍加邢薰?，北京 海淀 100091；2 美國(guó)寶微公司，美國(guó) 辛辛那提 45208)

近年來，籠養(yǎng)成為肉雞生產(chǎn)的主流，其優(yōu)點(diǎn)是擴(kuò)大了飼養(yǎng)面積，提高了總體效益；缺點(diǎn)是飼養(yǎng)密度過大，產(chǎn)生的污染物變多，生產(chǎn)間隔時(shí)間短，消毒措施不能達(dá)到預(yù)想效果，因此用于疾病的投入相應(yīng)增加。隨著食品安全越來越受到人們的關(guān)注，作為一種新型無毒副作用的飼料添加劑，益生菌制劑具有提高飼料利用率[1]、抑制有害菌[2]以及提高動(dòng)物對(duì)外界刺激及疾病抵抗力[3]的作用，這已經(jīng)得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，相關(guān)的試驗(yàn)研究及應(yīng)用也越來越多。

本次試驗(yàn)選取同一場(chǎng)區(qū)的兩個(gè)批次的商品肉雞進(jìn)行研究，旨在測(cè)試益生菌制劑對(duì)商品肉雞增重和死淘率的影響，為在商品肉雞生產(chǎn)中使用益生菌制劑提供一些依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用復(fù)合益生菌飼料添加劑為美國(guó)寶微公司(BiOWiSH Technologies Inc.)提供的BiOWiSH? MultiBio 3PS，其組成成分為：枯草芽孢桿菌≥1×107CFU/g，植物乳桿菌≥1×108CFU/g，乳酸片球菌≥1×108CFU/g，戊糖片球菌≥1×108CFU/g。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇及分組

本次試驗(yàn)所用的雞舍和肉雛雞均由唐山某肉雞場(chǎng)提供，試驗(yàn)肉雞生產(chǎn)批號(hào)分別為20180605和20180923，每批次肉雞67 080羽。每個(gè)批次按雞舍和進(jìn)雞批次分成3個(gè)處理組，分別為試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和對(duì)照組，試驗(yàn)肉雞平均分入各組中，即每組22 360羽。

1.3 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)所用日糧即基礎(chǔ)日糧為國(guó)內(nèi)大型飼料企業(yè)生產(chǎn)的肉雞顆粒飼料(2018年)，含有19%的粗蛋白、0.7%～1.5%的鈣、0.3%的總磷、0.3%～0.8%的氯化鈉和0.31%的蛋氨酸，同時(shí)添加50 mg/kg金霉素、70 mg/kg鹽霉素和5 mg/kg黃霉素。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)共分兩批次，第1批次從2018年6月5日至7月15日完成，第2批次從2018年9月23日至11月5日完成。

試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的日糧分別按100 mg/kg和200 mg/kg的濃度在基礎(chǔ)日糧中添加益生菌制劑(BiOWiSH? MultiBio 3PS)，對(duì)照組日糧不添加益生菌制劑。

1.5 試驗(yàn)的日常管理

肉雞舍采用封閉式管理，3層立體籠養(yǎng)，8日齡和16日齡分群。4日齡開始光照，光照時(shí)間恒定為23 h/d。試驗(yàn)飼料采用顆粒狀飼料，1～14日齡采取自由采食，15～35日齡每天定量飼喂(雞場(chǎng)自有定量飼喂制度)。7日齡接種新城疫疫苗和腎傳支弱毒疫苗。通風(fēng)、溫度和消毒等飼養(yǎng)和防疫措施按雞場(chǎng)的管理制度執(zhí)行。

1.6 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.6.1 生長(zhǎng)性能

每日記錄試驗(yàn)肉雞的采食量和死淘數(shù)；每周末晚上19:00采集周末的稱重和耗料數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)周末死淘數(shù)量，計(jì)算存欄數(shù)和周末重。

式中：x為隨機(jī)變量x1，x2，…，xn；

n為樣本數(shù)量；

1.7 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行整理，采用Minitab軟件單因子方差分析進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，數(shù)據(jù)結(jié)果以“平均值±最大差值”表示，以P＜0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)周末重及變異系數(shù)的影響

20180605批次和20180923批次的每個(gè)試驗(yàn)組肉雞周末重及均勻度變異系數(shù)見表1和表2。

由表1和表2可見，35日齡時(shí)，試驗(yàn)組肉雞的周末重均高于對(duì)照組的，隨著周齡的增加，兩組的差值也變大。與對(duì)照組肉雞的周末重相比，20180605批次的試驗(yàn)1組的和試驗(yàn)2組的分別提高了4.43%(P＜0.05)和3.31%(P＜0.05)；20180923批次的試驗(yàn)1組的和試驗(yàn)2組的分別提高了1.36%(P＞0.05)和3.71 %(P＜0.05)。與對(duì)照組肉雞周末重勻度變異系數(shù)相比，20180605批次的試驗(yàn)1組的和試驗(yàn)2組的分別降低了43.5%和46.1%；20180923批次的試驗(yàn)1組的和試驗(yàn)2組的分別降低了20.9%和36.8%。

2.2 對(duì)死淘率的影響

20180605批次和20180923批次的每個(gè)試驗(yàn)組肉雞每周死淘率分別見表3和表4。

從表3和表4可以看出，與對(duì)照組試驗(yàn)肉雞的死淘率降相比，20180605批次的試驗(yàn)1組的和試驗(yàn)2組的分別降低了33.1%和37.5%，20180923批次的試驗(yàn)1組的和試驗(yàn)2組的分別降低了26.0%和18.0%。雖然試驗(yàn)采用兩個(gè)批次進(jìn)行，雛雞質(zhì)量和外界環(huán)境等都存在差異，但在出欄結(jié)果上都體現(xiàn)出益生菌制劑可降低肉雞的死淘率。

3 討論

3.1 益生菌制劑對(duì)肉雞增重的影響

益生菌可產(chǎn)生高活性的酶類、維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[4-8]，促進(jìn)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，提高飼料的消化率。陸銀等[9]以及孫錫風(fēng)等[10]的研究證實(shí)了在日糧中添加益生菌制劑會(huì)提高肉雞的日增重及日糧的消化率。本研究?jī)蓚€(gè)批次的試驗(yàn)也獲得了同樣的結(jié)果，說明在肉雞日糧中添加益生菌制劑可以提高肉雞的增重。

3.2 益生菌制劑對(duì)肉雞死淘率的影響

近年來，眾多學(xué)者研究了益生菌制劑替代動(dòng)物飼料中抗生素的可行性。李文卓等[11-12]證實(shí)枯草芽孢桿菌的活性抑菌物質(zhì)可抑制多種病原菌，能顯著降低蛋雞腸道中大腸桿菌和沙門氏菌的數(shù)量。程建軍等[13]研究發(fā)現(xiàn)植物乳桿菌素可使有害菌胞內(nèi)物質(zhì)外泄死亡。同時(shí)，益生菌可刺激肉雞產(chǎn)生特異性和非特異性免疫應(yīng)答作用[14]，促進(jìn)腸道免疫器官發(fā)育，增強(qiáng)腸黏膜免疫功能[15]，從而提高動(dòng)物的抗病能力。本次研究中，與對(duì)照組相比，20180605批次的試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組肉雞的死淘率分別降低了33.1%和37.5%，20180923批次的試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組肉雞的死淘率分別降低了26.0%和18.0%，這說明益生菌制劑具有改善腸道微生態(tài)環(huán)境以及提高機(jī)體抵抗力的作用，可降低肉雞死淘率。

3.3 益生菌制劑對(duì)肉雞均勻度的影響

影響肉雞均勻度的因素很多，包括飼養(yǎng)密度、疾病、營(yíng)養(yǎng)及飼喂方式、溫度、濕度和光照等[16-18]。飼喂方式不同及飼養(yǎng)密度的大小會(huì)影響雞的采食量，從而影響均勻度。溫度和濕度的過高和過低都容易引發(fā)疾病，影響飼料的吸收及肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育，造成體重大小不一。在本研究中，從20180605批次與20180923批次的總體對(duì)比可以看出疾病對(duì)肉雞均勻度變異系數(shù)的影響。每個(gè)批次中，試驗(yàn)組肉雞的均勻度變異系數(shù)均遠(yuǎn)低于對(duì)照組的，這可能受益于益生菌可調(diào)節(jié)肉雞腸道微生物菌群平衡，抑制有害菌繁殖，并提高肉雞抵抗力。

4 結(jié)論

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，給肉雞飼喂益生菌制劑可提高增重，有效抑制有害菌，降低死淘率，提高肉雞生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。其降低均勻度變異系數(shù)的結(jié)果可為種禽和蛋禽的育成管理提供一些參考。

參考文獻(xiàn)：(18篇，略)