周冰峰 朱翔杰 周姝婧 祁文忠 王彪 徐新建 付中民│文

1 國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼養(yǎng)與機(jī)具功能研究室中華蜜蜂飼養(yǎng)崗位團(tuán)隊(duì)；

2 國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系天水綜合試驗(yàn)站；3國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系固原綜合試驗(yàn)站

中華蜜蜂是我國(guó)本土寶貴蜂種資源，是我國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)的主要蜂種之一。中華蜜蜂易分蜂，維持的群勢(shì)較弱，所以中華蜜蜂生產(chǎn)高質(zhì)量蜂蜜的技術(shù)難度相比西方蜜蜂更大。有關(guān)蜂蜜質(zhì)量的論述已發(fā)表在《中國(guó)蜂業(yè)》2018年第10期，其質(zhì)量特征除了安全衛(wèi)生外，主要體現(xiàn)在以含水量反映的成熟度。本文中的高質(zhì)量蜂蜜是針對(duì)目前生產(chǎn)水平而言，從蜂蜜商品屬性角度，合格蜂蜜就應(yīng)該達(dá)到這種質(zhì)量[1]。優(yōu)質(zhì)蜂蜜在高質(zhì)量的基礎(chǔ)上，體現(xiàn)在單一蜜種的純度?，F(xiàn)有的中華蜜蜂管理技術(shù)大多從子脾上搖取蜂蜜，子脾上的蜂蜜含水量高，蜂蜜中花粉等雜質(zhì)多。因此，從子脾上很難取出高質(zhì)量蜂蜜，且從子脾上取蜜會(huì)嚴(yán)重傷害蜜蜂蟲蛹。

高質(zhì)量蜂蜜生產(chǎn)必須具備的條件是豐富的主要蜜源和群勢(shì)強(qiáng)盛的蜂群。國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在“十一五”“十二五”和“十三五”推動(dòng)了中華蜜蜂規(guī)?；曫B(yǎng)管理技術(shù)[2]、中華蜜蜂健康高效養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，使中華蜜蜂飼養(yǎng)管理技術(shù)大幅度提升。在天水綜合試驗(yàn)站和固原綜合試驗(yàn)站的中華蜜蜂示范蜂場(chǎng)，規(guī)?；瘡?qiáng)群飼養(yǎng)管理技術(shù)取得很大進(jìn)展，生產(chǎn)出成熟度高的全封蓋蜜脾（圖1）。

蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的三要素是蜜源、蜂群和天氣。選擇場(chǎng)地需注意，在蜂群的增長(zhǎng)階段，也就是在蜂蜜生產(chǎn)群培育期粉源和蜜源較豐富，為蜂群的恢復(fù)和發(fā)展提供充足的食物來(lái)源；蜂蜜生產(chǎn)蜂群要求健康、強(qiáng)群、脾新；理想的天氣為晴天、無(wú)風(fēng)或微風(fēng)，晝夜溫差較大。

中華蜜蜂封蓋蜜含水量偏高，在華南春夏生產(chǎn)的封蓋蜜不足39 波美度，這種含水量的蜂蜜易發(fā)酵變質(zhì)。解決中華蜜蜂成熟蜜含水量過(guò)高的關(guān)鍵技術(shù)是將蜂蜜生產(chǎn)群育子區(qū)和貯蜜區(qū)分開，不取子脾上的貯蜜，完全成熟的蜜脾放入干燥室脫水。西方蜜蜂群勢(shì)強(qiáng)，易將蜂蜜生產(chǎn)蜂群分隔出育子區(qū)和貯蜜區(qū)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜的技術(shù)難度相對(duì)較低。

一、蜂蜜生產(chǎn)群的培育和組織

蜂蜜生產(chǎn)群育子區(qū)和貯蜜區(qū)分開是中蜂優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施。蜂蜜生產(chǎn)群分區(qū)的蜂群基礎(chǔ)是強(qiáng)群，所以在流蜜期前的蜂群增長(zhǎng)階段，快速恢復(fù)和發(fā)展蜂群對(duì)中華蜜蜂優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)至關(guān)重要。

1.蜂蜜生產(chǎn)群的培育

大流蜜期開始前50天至流蜜期結(jié)束前40天蜂王產(chǎn)下的卵發(fā)育成為主要蜜源花期的適齡采集蜂。通過(guò)促王產(chǎn)卵、飼料充足、巢溫調(diào)節(jié)等技術(shù)手段，大量培養(yǎng)健壯的適齡采集蜂。

強(qiáng)群是蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是蜂群健康的基本條件。健康強(qiáng)群需要抗病力強(qiáng)、維持強(qiáng)群、產(chǎn)卵力強(qiáng)的蜂王，以及提供蜜蜂健康生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)條件和良好的巢溫條件。

（1）人工育王

蜂王對(duì)蜂群快速增長(zhǎng)、控制分蜂、維持強(qiáng)群、減少病害有非常重要的作用。良好的蜂王是培育強(qiáng)盛蜂蜜生產(chǎn)群的必要條件。

種用群選擇：種用群包括提供種用雄蜂的父群，提供移蟲的母群和培育蜂王的哺育群。種用群應(yīng)具有突出的維持強(qiáng)群、分蜂性弱，群勢(shì)恢復(fù)發(fā)展快，抗中蜂囊狀幼蟲病，造脾能力強(qiáng)、貯蜜封蓋快；采蜜能力強(qiáng)等遺傳特征；無(wú)其他特別不良性狀。

種用群可在同一生態(tài)環(huán)境范圍內(nèi)選擇，杜絕跨生態(tài)區(qū)引種。在選擇種用群時(shí)，要注意保持蜂場(chǎng)的遺傳多樣性，也就是種用群不能太少，越是周邊中華蜜蜂少的地方，越是要注意保持蜂場(chǎng)的遺傳多樣性。

優(yōu)王培育：在分蜂熱發(fā)生季節(jié)的初期育王。分蜂熱是蜂群準(zhǔn)備分蜂的狀態(tài)，也是蜂群大量培育蜂王的時(shí)期。適宜大量培育優(yōu)質(zhì)蜂王季節(jié)的特征是，蜜粉源豐富，雄蜂健壯且數(shù)量多，群勢(shì)強(qiáng)盛。在進(jìn)化過(guò)程中，蜜蜂選擇了最適宜的季節(jié)培育蜂王，所以此時(shí)育王的質(zhì)量最好。

育王群哺育力強(qiáng)：哺育力強(qiáng)的育王群要求群勢(shì)強(qiáng)盛，哺育蜂多，卵蟲數(shù)量不宜過(guò)多，巢內(nèi)貯蜜粉充足，外界有相對(duì)豐富的蜜粉源。小幼蟲巢房底部有較充足的白色漿狀物。必要時(shí)，在育王期間，將哺育群中的卵和小幼蟲脾調(diào)出，以保證培育蜂王所需要的充足王漿。

控制培育蜂王的數(shù)量，王臺(tái)數(shù)量過(guò)多，可能因營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致培育的蜂王發(fā)育不良。建議每個(gè)育王群一次育王，不超過(guò)20個(gè)王臺(tái)。

（2）促進(jìn)蜂群快速增長(zhǎng)

促進(jìn)蜂群快速增長(zhǎng)的技術(shù)要點(diǎn)是培育產(chǎn)卵力強(qiáng)、分蜂性弱的優(yōu)質(zhì)蜂王；維持適當(dāng)?shù)娜簞?shì)，保持巢溫穩(wěn)定和保證充分的哺育能力和飼喂能力；調(diào)整蜂脾比，保證蜂脾相稱，在低溫季節(jié)需蜂多于脾；巢內(nèi)粉蜜充足和有充足的可供蜂王產(chǎn)卵的空巢房。

（3）病蟲害防控

應(yīng)用中華蜜蜂健康養(yǎng)殖技術(shù)，防控病蟲害發(fā)生，減少藥物殘留。病蟲害防控技術(shù)要點(diǎn)是防止外來(lái)病源入侵、增強(qiáng)蜂群的抗病能力、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理發(fā)病蜂群。

防止病源入侵：封閉蜂場(chǎng)，防控防疫，限制人畜進(jìn)入蜂場(chǎng)，場(chǎng)外人員禁止開箱動(dòng)蜂群。開箱操作前穿干凈消毒過(guò)的工作服，用肥皂將手冼凈。蜂場(chǎng)、蜂箱和工具定時(shí)消毒，避免蜂群感染疫病。

增加蜂群對(duì)疫病的抵抗力：抗病育王、強(qiáng)群養(yǎng)殖、蜂脾相稱、營(yíng)養(yǎng)充足、小環(huán)境良好。

病群的發(fā)現(xiàn)和處理：了解我國(guó)蜜蜂病蟲害疫情動(dòng)態(tài)，有針對(duì)性加強(qiáng)防范。經(jīng)常在巢前觀察蜂群，密切關(guān)注病蟲害方面的異常情況，及時(shí)開箱檢查確定疫情。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)卣竽林鞴懿块T和養(yǎng)蜂組織。

2.中華蜜蜂蜂蜜生產(chǎn)群的組織

（1）組織強(qiáng)群

在流蜜期到來(lái)前，群勢(shì)不足的蜂群可以采取群勢(shì)調(diào)整和蜂群合并的方法組織強(qiáng)群。

蜂群調(diào)整：根據(jù)蜜蜂的群勢(shì)和距離流蜜期的時(shí)間，采取補(bǔ)充子脾和蜜蜂成蟲，加強(qiáng)蜂蜜生產(chǎn)群的群勢(shì)。距流蜜期開始1個(gè)月前可補(bǔ)充卵蟲脾，補(bǔ)充卵蟲脾需要注意保證巢溫和哺育力。距流蜜期開始20天前補(bǔ)充封蓋子脾，距流蜜期開始10天前補(bǔ)充正在出房的封蓋子脾。進(jìn)入流蜜期，可將生產(chǎn)群中過(guò)多的卵蟲脾脫蜂提出，調(diào)整到非采蜜群中。

蜂群合并：在流蜜期的初期，將相鄰的兩個(gè)中等群勢(shì)的蜂群合并為一個(gè)生產(chǎn)強(qiáng)群。在合并前需要漸移法近距離移動(dòng)蜂群，使被合并的蜂群逐漸靠近生產(chǎn)群。

（未完持續(xù)）