侯琳 張永奎

1.青島海爾洗衣機(jī)有限公司 山東青島 266100；2.青島海爾洗碗機(jī)有限公司 山東青島 266100

隨著人民生活水平日益提高，嵌入式廚房電器洗碗機(jī)因其省空間、省時(shí)、省力、衛(wèi)生、美觀等特點(diǎn)逐漸被接受，并受到越來(lái)越多的青睞。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心日前發(fā)布的《2019年中國(guó)家電行業(yè)一季度報(bào)告》[1]顯示，洗碗機(jī)產(chǎn)品同比增長(zhǎng)22.7%，持續(xù)領(lǐng)跑廚電市場(chǎng)，而中消協(xié)此前在北京發(fā)布的一份報(bào)告指出，嵌入式、獨(dú)立式洗碗機(jī)的洗凈效果優(yōu)于其他類型的洗碗機(jī)，也證實(shí)了這種起源于西方已成熟發(fā)展的洗碗機(jī)品類在各項(xiàng)指標(biāo)上的優(yōu)越性?！?017年中國(guó)定制櫥柜行業(yè)集中度及發(fā)展前景分析》中指出，中國(guó)櫥柜起源于歐美，于20世紀(jì)80～90年代經(jīng)香港引入國(guó)內(nèi)。到2016年底國(guó)內(nèi)櫥柜行業(yè)約有1068個(gè)品牌，其中三四級(jí)的區(qū)域性品牌占比超過(guò)76%（如表1）。行業(yè)集中度依然很低，即使排名第一的歐派家居市場(chǎng)占有率也只有4.4%，這就造成了櫥柜的多樣性，作為舶來(lái)品的嵌入式洗碗機(jī)也表現(xiàn)出協(xié)調(diào)度較低，在安裝過(guò)程中經(jīng)常遇到櫥柜、水路、電路與嵌入式家電不配套的情況，導(dǎo)致櫥柜利用率低，甚至存在安全隱患，很多家庭也因?yàn)榘惭b問(wèn)題轉(zhuǎn)而求其次，不得不選用臺(tái)式、水槽式、獨(dú)立式等。面對(duì)這類情況，國(guó)內(nèi)的家電行業(yè)，輕工行業(yè)也制定了一些標(biāo)準(zhǔn)[2]，試圖通過(guò)引導(dǎo)選用嵌入式廚房電器的優(yōu)選尺寸，規(guī)定電器安裝條件等方式，來(lái)解決以上問(wèn)題。但是作為非強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)并且受限于各廠商之間企業(yè)利益難以形成有效的統(tǒng)一。本文通過(guò)調(diào)研100個(gè)家庭用戶，重點(diǎn)探討分析當(dāng)前的櫥柜橫向分布，及縱向形態(tài)，結(jié)合當(dāng)前的人口結(jié)構(gòu)分布，為嵌入式食品容器護(hù)理機(jī)等家電尺寸設(shè)計(jì)提供參考依據(jù)，并基于此設(shè)計(jì)了一款可適用當(dāng)前大部分櫥柜形態(tài)的嵌入式家用電器通用結(jié)構(gòu)，從而解決國(guó)內(nèi)家電與櫥柜不匹配的痛點(diǎn)。

1 廚房櫥柜形態(tài)分析

1.1 櫥柜水平分布布局與嵌入式洗碗機(jī)位置選擇

圖1為櫥柜水平分布布局示意圖，其中：（1）I字型地柜；（2）L型地柜（灶具和水槽同側(cè)）；（3）L型地柜（異側(cè)灶具位于短邊）；（4）L型地柜（異側(cè)水槽位于短邊）；（5）U型地柜；（6）安裝嵌入式洗碗機(jī)后的L型櫥柜。

I型地柜

收納→洗滌→烹飪”工作區(qū)設(shè)置在同一線上，廚具沿墻面一字排開(kāi)，此類布置收納儲(chǔ)藏功能較弱，適用狹長(zhǎng)的廚房布局，此類嵌入式洗碗機(jī)位置可選擇靠近水槽的單元柜，例如圖中1（1）中的B處，這樣有利于上下水的實(shí)現(xiàn)，甚至可以不用實(shí)現(xiàn)預(yù)留上下水，借用水槽的上下水分流即可。

L型地柜

相對(duì)于I型利用轉(zhuǎn)角設(shè)計(jì)擴(kuò)大了收納空間，是中小戶型的最大眾的選擇。此類柜體有長(zhǎng)短邊之分。分為三類：（1）灶具和水槽位于同一側(cè)（見(jiàn)圖1（2）），（2）灶具位于長(zhǎng)邊水槽位于短邊（見(jiàn)圖1（3）），灶具位于短邊水槽位于長(zhǎng)邊（見(jiàn)圖1（4）），其中第一種情況參照I型即可。但是水槽位于短邊的情況比較特殊，無(wú)法找到靠近水槽的單元柜（見(jiàn)圖1（4）），如果選擇C位，不利于門體的雙向開(kāi)啟，并且會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)角無(wú)法使用，因此理想的選擇位置是B位置，安裝效果見(jiàn)圖1（6），但是要預(yù)留上下水管道。

U型地柜

如圖1（5），擁有雙向走動(dòng)的雙操作臺(tái)，可以容納多人同時(shí)使用，利用率最高。適用于廚房面積大的，此類戶型安裝空間充足，一般很少有限制，安裝原則靠近上下水即可。

對(duì)于位置的選擇，通過(guò)調(diào)研結(jié)果如表2所示。

大約50%的調(diào)研對(duì)象選擇非轉(zhuǎn)角柜體或者抽屜，同時(shí)有21%選擇在轉(zhuǎn)角位置，另有13%選擇代替消毒柜，而消毒柜一般位于灶具下方，因此開(kāi)發(fā)壁嵌式洗碗機(jī)也是有必要的。

表1 櫥柜品牌占比

表2 安裝位置的選擇

圖1 櫥柜水平分布布局

1.2 國(guó)內(nèi)櫥柜縱向尺寸形態(tài)

考慮到80后和90后是當(dāng)前裝修需求的主力，代表當(dāng)前的裝修理念，因此選取“80后”和“90后”各50人進(jìn)行調(diào)研分析。限于調(diào)研成本，本次調(diào)研的對(duì)象都位于山東省內(nèi)，通過(guò)對(duì)100個(gè)家庭用戶調(diào)研，門板高度和踢腳板高度分析結(jié)果如圖2、3所示。

從調(diào)研結(jié)果上看，門板尺寸分布呈現(xiàn)出590到700不均的分布情況：一線品牌櫥柜門板位于688～720mm，遠(yuǎn)高于平均水平，更貼近于歐美櫥柜尺寸，人數(shù)占比非常少；二線品牌門板以660mm為中心；其他品牌大致是以630mm為中心，高達(dá)76%的用戶選擇了較小的品牌；調(diào)研結(jié)果與前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018年中國(guó)定制櫥柜行業(yè)前景分析》及智研咨詢發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)整體櫥柜市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》結(jié)果一致，踢腳板分布比較集中，以110mm為設(shè)計(jì)中心；臺(tái)面尺寸一般400～500mm，和歐美櫥柜一致。

以此得出800mm為中國(guó)存量最大的櫥柜尺寸，這與歐美的櫥柜設(shè)計(jì)尺寸普遍為920mm[3-4]是一大差異。

分析原因，從當(dāng)前權(quán)威研究數(shù)據(jù)（圖4）[5]中可以看出歐美國(guó)家的女性是高于中國(guó)女性10cm左右，對(duì)比歐美櫥柜尺寸為36英寸（92cm），國(guó)內(nèi)櫥柜尺寸為32英寸（80cm）也是一致的。

另外從數(shù)據(jù)上可以看出隨著人們生活水平的提高，年輕一代身高平均高度也一直是增長(zhǎng)的趨勢(shì)，因?yàn)榻Y(jié)合當(dāng)前身高對(duì)比以及人機(jī)工程學(xué)，可以看出人體身高差異對(duì)櫥柜設(shè)計(jì)的影響（圖5）[6]。結(jié)合我們的調(diào)研結(jié)果，當(dāng)前較老房子的櫥柜平均要矮于新房子的櫥柜?？梢灶A(yù)測(cè)的是雖然現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)櫥柜平均高度尺寸是80cm，但是隨著國(guó)人身高的增高，櫥柜的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)越來(lái)越向著更高的尺寸發(fā)展。

圖2 門板高度分布情況

圖3 踢腳線高度分布情況

圖4 歐美國(guó)家女性（英國(guó)）與中國(guó)女性（1896-1996年出生的人口）身高對(duì)比

2 嵌入式家電匹配櫥柜形態(tài)的實(shí)現(xiàn)

2.1 橫向嵌入式尺寸匹配的實(shí)現(xiàn)

當(dāng)前一般用戶會(huì)預(yù)留450mm寬度的柜子或者600mm寬的柜子，但是也有很多非標(biāo)柜體，對(duì)于非標(biāo)柜體可按以下步驟進(jìn)行尺寸的匹配，如圖6所示。

（1）選擇要改裝的位置將水槽旁邊的一個(gè)單元的四個(gè)底腳拆掉，整個(gè)單元就可以從臺(tái)面下面撤出來(lái)；

（2）利用現(xiàn)有的門板、把手位置、木板、底腳和固定材料，將待改裝柜子改成X-450（X為洗碗機(jī)寬度，當(dāng)前世面洗碗機(jī)尺寸有兩類45cm或60cm）寬度的小柜子或是小抽屜。門板剪裁處用封邊條處理；

（3）將洗碗機(jī)推進(jìn)櫥柜中，調(diào)整底腳的高度，利用現(xiàn)有側(cè)安裝的成熟模塊，將洗碗機(jī)和兩個(gè)櫥柜門固定在一起/安裝踢腳板。這只是對(duì)非標(biāo)尺寸櫥柜的改動(dòng)，一般45cm和65cm的櫥柜都不需要改動(dòng)，此改動(dòng)一般由售后完成，改動(dòng)櫥柜最難的是顏色等匹配問(wèn)題，這個(gè)改動(dòng)都是借用現(xiàn)有本身櫥柜上的材料，不需要改動(dòng)其他柜體，是已知的比較好的方式了。

2.2 縱向嵌入式尺寸匹配的實(shí)現(xiàn)

由上文可知，當(dāng)前中國(guó)櫥柜尺寸仍然未集中統(tǒng)一，因此當(dāng)前市面上的洗碗機(jī)很難與中國(guó)用戶的實(shí)際尺寸吻合，因此設(shè)計(jì)了一款適配櫥柜的結(jié)構(gòu)，即讓嵌入式的食品器具護(hù)理電器高度實(shí)現(xiàn)可調(diào)設(shè)計(jì)。

主要思路是以當(dāng)前嵌入式家電上部或下部將設(shè)置有可調(diào)柜體，用于彌補(bǔ)櫥柜與家電之間的高度差。

可調(diào)柜體的實(shí)現(xiàn)（以下結(jié)構(gòu)已申請(qǐng)發(fā)明專利）：

（1）帶外箱體設(shè)計(jì)包括殼體；所述殼體包括活動(dòng)連接的第一殼體和第二殼體；調(diào)節(jié)組件，與所述殼體連接，用于調(diào)節(jié)第一殼體與第二殼體之間的距離；見(jiàn)圖7（1），圖紙中為方便表達(dá)，第一第二殼體是分開(kāi)的，實(shí)際是重疊的，重疊的高度即為可調(diào)范圍。

（2）不帶箱體設(shè)計(jì)，內(nèi)部為開(kāi)口的箱體，外側(cè)為可調(diào)的門體，見(jiàn)圖7（2）。

圖5 身高與最舒適高度之間關(guān)系/歐美櫥柜與國(guó)內(nèi)櫥柜對(duì)比

圖6 橫向尺寸改裝步驟圖

圖7 縱向嵌入式尺寸實(shí)現(xiàn)示意圖

3 結(jié)論

（1）想安裝洗碗機(jī)需要考慮上下水的預(yù)留，尤其對(duì)于L型廚房，水槽位于短邊的用戶，更要仔細(xì)考慮。有大約50%的調(diào)研對(duì)象選擇非轉(zhuǎn)角柜體或者抽屜，同時(shí)有21%選擇在轉(zhuǎn)角位置，另有13%選擇代替消毒柜，而消毒柜一般位于灶具下方，因此開(kāi)發(fā)壁嵌式洗碗機(jī)也是有必要的。

（2）國(guó)內(nèi)櫥柜踢腳板分布比較集中，區(qū)別與歐美國(guó)家，國(guó)內(nèi)是以110mm為設(shè)計(jì)中心；臺(tái)面尺寸，一般400～500mm，和歐美櫥柜一致。800mm為中國(guó)存量最大的櫥柜尺寸，這與歐美的櫥柜設(shè)計(jì)尺寸普遍為920mm是一大差異，而對(duì)于柜體設(shè)計(jì)尺寸：針對(duì)中低端產(chǎn)品，箱體尺寸以630mm+110mm為中心，針對(duì)高端產(chǎn)品，則箱體尺寸以700mm+110mm左右為中心設(shè)計(jì)?？紤]國(guó)人身高不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)，以上尺寸設(shè)計(jì)并非一成不變，可調(diào)柜體設(shè)計(jì)仍然是不錯(cuò)的選擇。

（3）對(duì)于橫向尺寸匹配，當(dāng)前一般用戶會(huì)預(yù)留450mm寬度的柜子或者600mm寬的柜子，但是也有很多非標(biāo)柜體，對(duì)于非標(biāo)柜體可選擇45cm寬度的洗碗機(jī)，可以在不購(gòu)買新的材料的前提下通過(guò)簡(jiǎn)單的改動(dòng)進(jìn)行尺寸的匹配。而對(duì)于縱向尺寸的匹配，上下可調(diào)柜體設(shè)計(jì)仍然是不錯(cuò)的選擇。