咖啡原產于埃塞俄比亞，在北非和西亞被用作飲料達幾百年之久。16世紀末，咖啡以“伊斯蘭酒”的名義被意大利人帶入歐洲。不過，咖啡流行卻與一場戰(zhàn)爭密切相關。

1683年7月，土耳其奧斯曼帝國蘇丹對神圣羅馬帝國發(fā)動圣戰(zhàn)，攻至都城維也納城下。神圣羅馬帝國皇帝利奧波德一世率人馬逃出城外，等待援軍，維也納最終被團團圍住。一兩個月下來，維也納外城被攻破，城內彈盡糧絕，人們準備投降。這時，曾在土耳其經(jīng)商多年的小商人庫辛斯基主動提出潛出城外，打探消息。

后來，波蘭王國和德意志各諸侯國的援軍陸續(xù)趕到，庫辛斯基又立即冒險潛回維也納，告訴守城軍民，援軍已到，進攻在即。這個好消息使維也納軍民頓時士氣大振，立即打消投降獻城的想法。

最終，聯(lián)軍成功打敗了土耳其大軍。潰敗的土耳其大軍留下堆積如山的輜重。在這些戰(zhàn)利品中，有許多麻袋裝著的黑色豆子，大家都不知道是何東西，因此無人問津。唯獨在土耳其生活多年的庫辛斯基知道，這是土耳其人非常喜歡飲用的咖啡豆，于是他提出，把這些沒人要的咖啡豆分給自己。

庫辛斯基用這些咖啡豆在維也納開了第一家咖啡館，名為“藍瓶下咖啡館”。維也納人一開始喝不慣這種苦澀的飲料，庫辛斯基便在咖啡里加牛奶、加糖、加蜂蜜，以適應顧客的口味。不久，各種咖啡館在維也納“遍地開花”。庫辛斯基死后，維也納每年10月都有一個庫辛斯基節(jié)，咖啡館業(yè)主們把他的肖像貼在窗戶上，以表示對這位“祖師爺”的紀念。

（文/雷 頤）