是郡主也是匠匠

一位63歲的日本老人，一生未娶、膝下無(wú)子，不會(huì)說(shuō)中文，孤身一人來(lái)到中國(guó)，一待就是10年。怎么看都是一個(gè)悲傷故事，可現(xiàn)實(shí)，并非如此。

73歲的島田孝治，現(xiàn)在生活在武漢，是一家叫“頂屋咖喱”店的老板，大家都叫他“島爺爺”。

店里生意不錯(cuò)，是武漢吃咖喱必打卡的網(wǎng)紅熱店，這家街邊不起眼的店面，不少年輕人慕名而來(lái)。

與其說(shuō)是沖著咖喱而來(lái)，大家更像是沖著這個(gè)“怪”爺爺來(lái)的。

他是一個(gè)奇怪的老板。別人開店都是為了掙錢，而他的想法卻標(biāo)新立異：只為做出這條街最美味的咖喱。

要做出正宗的咖喱，絕不是說(shuō)說(shuō)這么簡(jiǎn)單。高湯要用豬骨、牛骨或雞架，熬煮24小時(shí)，湯里的泡沫全都要仔細(xì)撈出。就連簡(jiǎn)單的洋蔥也十分講究，白的不要，深紫的放棄，淡淡發(fā)紫的最好。洋蔥要切成接近透明的薄薄一片，炒的時(shí)候，一定要變成琥珀色才能出鍋。

所有制作流程，都要嚴(yán)格按照島爺爺規(guī)定的步驟，絕對(duì)不能偷工減料。

別人都是用高壓鍋，煮30分鐘就可以了，他們卻要花上足足八小時(shí)，這樣做足功夫的咖喱，怎能不叫人流連忘返？

正是因?yàn)檫@樣一個(gè)“挑剔”的老板，可以讓頂屋咖喱這個(gè)品牌，在店鋪更換反反復(fù)復(fù)的街道上，一直留存長(zhǎng)達(dá)10年之久。

同時(shí)，他也很“摳”，明明是咖喱店的老板，卻“寒酸”得不行。給自己每個(gè)月的工資只有3000元，住在一個(gè)月只要700元的出租屋里。其他員工的工資基本都在四五千元，而店長(zhǎng)的工資是他的三倍。

他總說(shuō)，到了他這個(gè)年紀(jì)，對(duì)錢已經(jīng)沒有什么執(zhí)念了。有煙有酒，生活不愁，就已經(jīng)足夠了。

他還開辦了免費(fèi)的日語(yǔ)課程，即使只有一個(gè)人來(lái)，他都一絲不茍、耐心教學(xué)。

1947年，島田孝治出生在日本福岡的一個(gè)普通家庭。認(rèn)真執(zhí)拗、刻苦勤勉的他，從小就是一個(gè)學(xué)霸。大學(xué)畢業(yè)后，他在東京一家律師事務(wù)所工作?？烧l(shuí)都沒想到，島爺爺生性熱愛自由，不喜歡條條框框的束縛。

在他看似本分的外表下，還有一個(gè)無(wú)比熱忱的理想：那就是環(huán)游世界。為了有更多的時(shí)間，他不惜辭去東京的高薪工作，回到了家鄉(xiāng)，在一家普通事務(wù)所工作，薪資變少了，卻多了任自己支配的自由時(shí)間。

三十五歲開始旅游，他的腳步幾乎踏遍了歐洲：意大利、法國(guó)、瑞士、丹麥、荷蘭……

沒有娶妻生子，沒有按照一般活法走下去的他，卻選擇在晚年的時(shí)候，將余生留給咖喱和中國(guó)。

他和武漢的緣分，早在2004年就開始了，當(dāng)年他旅游到武漢，便被這里的生活節(jié)奏和氣氛迷住了。

退休后，父母已經(jīng)過(guò)世，沒有兄弟姐妹、妻子兒女的他，便孤身一人，帶著畢生積蓄，到了武漢。剛開始的時(shí)候，他每天都背著一個(gè)背包，伴著初升的太陽(yáng)，按時(shí)到菜市場(chǎng)親自選購(gòu)食材。

如今，上了年紀(jì)的島爺爺，有時(shí)候忍受不了武漢寒冷的冬天，就選擇窩在家里，看書寫作?？梢坏绞谡n或者交流會(huì)的時(shí)候，他都風(fēng)雨無(wú)阻，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在頂屋。這位孤身一人在異鄉(xiāng)的老爺爺，這一輩子都在“任性”。

他自始至終從心而活，活得自由通透，以自己的方式，溫暖這個(gè)城市。